从菜子油脚中直接萃取磷脂的工艺研究

利用不同比例的乙醚合丙酮混和溶剂及酸处理的方法 ,对从高水分 (质量分数达 4 6 1% )菜子油脚中直接萃取磷脂的效果进行了比较。试验结果表明 ,在每克菜子油脚中加入 0 10ml浓度为1mol·L-1的盐酸的相同处理条件下 ,用混合溶剂萃取时 ,随着混合溶剂中丙酮比例的增加 ,油脂萃取率明显增加 ,残渣率明显减少 (P <0 0 5 )。在使用相同混合溶剂 (乙醚 :丙酮 =80∶2 0 )萃取的条件下 ,改变酸处理量时 ,随着酸处理量的增加 ,油脂萃取率下降 ,残渣率增加。酸处理量为 0 0 5ml·g-1时 ,磷脂萃取率达 2 7 9% ,比浓缩处理磷脂萃取率 (2 6 6 % )高 1 3个百分点。乙醇可溶物萃取率 ,随着丙酮比例的增加趋于减少 ,随着酸处理量的增加趋于提高。萃取液浸出率随时间的变化遵循指数曲线模式 y =a +b(1-e-ct) (r>0 95 )。