浅谈餐厅菜式设计

目前 ,餐馆竞相推出名目繁多的促销新招 ,但顾客还是十分注重餐馆菜肴的创新质量。因此 ,如何保证菜肴质量在稳定中提高 ,以满足顾客不断发展的需求 。

菜式设计需要“饰”简意赅

由于读者的关爱，我们每天都可以收到许多热情的来稿，其中有很大一部分是从事厨师工作的读者寄来的作品，他们虚心地要求编辑们给予指点。对于这些作品，我们不敢妄加品评，生怕伤了作者们的创作热情，但转念想想，既然读者和作者将我们当成了益友。

寻找舌尖上的城市符号——广州特色美食

在中国各大菜系中,粤菜显得格外突出,不仅烹饪技术精妙,菜式设计纷繁多样,而且还非常注重饮食环境、气氛等方面的塑造。优雅的氛围和周到细致的服务,使得粤菜在全国闻名,其中的广州菜,更是有口皆碑。

家宴一席庆团圆

新春一家团聚，真用人生大事。这里，为您设计一席家宴菜式，愿能您和家人带来欢乐。

功夫舍夫

恰如以下一道菜的名字“中西珍味拼盘”．厨师突破地域范畴．将各个地方的健康食材。灵活运用于同一款的菜式设计中来,但在烹饪过程中。还注意保持原料的独特本质．将之整合成为具有独特个人风格的新菜式。