4个菜用枸杞品种蛋白质及微量元素营养价值评价

分析4个菜用枸杞品种嫩茎叶的蛋白质、微量元素、维生素 C 等含量，采用模糊识别法和氨基酸系数比值法对菜用枸杞嫩茎叶蛋白质营养价值进行了评价。结果表明4个菜用枸杞品种含有较为丰富的蛋白质、微量元素和维生素 c，矿物质（Se 除外）含量均高于对照蔬菜，维生素 c 含量平均达到31 mg·hg－1，高于除卷心菜外的其他3种对照蔬菜。蛋白质含量为5．3～6．9％，是对照蔬菜平均值的4．2倍，同时必需氨基酸种类齐全，占总氨基酸的42％；菜用枸杞嫩茎叶蛋白质贴近度为0．8372～0．8569，氨基酸比值系数为65．63～68．67，仅次于芹菜，高于其他对照蔬菜。

几个菜用枸杞品种的生长特性及营养品质分析

同一栽培条件下,对上引枸杞、漳农引枸杞、甘枸杞1号、甘枸杞2号4个菜用枸杞品种的扦插成活率、生长特性、产量及营养成分进行观察和测定分析。结果表明:上引枸杞扦插成活率最高。产量方面,上引枸杞>甘枸杞1号>甘枸杞2号>漳农引枸杞,其中上引枸杞比其它3个品种高出28.00%～162.48%。营养成分方面,上引枸杞钙含量最高,为112.18 mg/100 g;铁含量以甘枸杞2号最高,为20.69 mg/100 g,比其它3个品种高出141.99%～291.86%;维生素C、锌含量以甘枸杞2号最高,其中锌含量达11 mg/kg,比其它3个品种高出57.14%～83.33%;蛋白质含量漳农引枸杞最高,为7.88 mg/100 g;4种菜用枸杞氨基酸总量皆处于较高水平。

菜用枸杞的品种筛选及营养品质分析

为了筛选直接用于生产的菜用枸杞新品种,在燕山山麓及环渤海湾地区进行野生枸杞资源普查、搜集和选择,对搜集到的野生枸杞种质进行产量、抗逆性、抗病性、药用品质、营养品质鉴定,从中筛选出优异种质昌选1号。昌选1号比对照宁杞菜1号增产9.5%;粗蛋白质、氨基酸总量和必需氨基酸含量分别比对照增加23.0%、5.6%和8.4%;黄酮含量比对照增加21.4%;微量元素硒、锌和铁含量分别比对照增加150.0%、75.4%和11.2%。

北京地区菜用枸杞的保护地栽培

北京地区菜用枸杞的保护地栽培张德纯王德槟马宾生（中国农科院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）石艳荣田力华张琦（河北省迁安市迁安职教中心）枸杞为茄科枸杞属（ＬｙｃｉｕｍＬ．）多年生灌木，有两个栽培种：宁夏枸杞（Ｌ．ｂａｒｂａｒｕｍＬ．）和枸杞（Ｌ．ｃｈ...

菜用枸杞硬枝扦插育苗研究

采用菜用枸杞天精3号一年生硬枝,在春季露地栽培条件下研究了插条长度、斜插和直插、正插和倒插、生根剂处理与否对其成活率和育苗质量的影响。结果表明:插条长度及正插与倒插对天精3号扦插成活率和成苗质量有较大的影响,10cm插条的扦插成活率和成苗质量明显不及20cm和30cm插条,而20cm和30cm插条间正插的扦插成活率差异不显著,均达96%以上,且成苗质量也相近;倒插使扦插成活率降至80%,单株生枝条数与正插相比明显减少。斜插与直插处理之间、使用生根剂与不使用生根剂处理之间扦插成活率和成苗质量均差异不显著。在露地栽培条件下,天精3号的适宜扦插方式为:将一年生枝条剪成20cm茎段,与地面成45°夹角正插,尽量避免倒插,不需使用生根剂处理。

南方菜用枸杞周年栽培技术

在夏季,如何打破休眠是实现菜用枸杞周年栽培的关键。试验结果表明：保持土壤湿润,多施有机肥,少量多次施用复合肥,进行必要的斩根或修剪,可以打破枸杞休眠。

菜用枸杞叶的营养价值及营养等级评价

将菜用枸杞叶（VWL）分为芽尖、茎、未成熟叶片和成熟叶片等4个部位,分别研究了这4个部位的营养成分,结果发现：4个部位均含有丰富的多糖、矿质元素、生物碱和维生素,尤其是芽尖和成熟叶片。在这4个部位中,芽尖的多糖、生物碱和氨基酸含量最高,多糖含量为7.6%、生物碱含量为49.64mg/100g、氨基酸总量为6.23%;成熟叶片的β-胡萝卜素（5.63mg/100g）、维生素C（20.6mg/100g）和钙（319.67mg/100g）的含量最高,多糖含量也相当高。按照平均营养价值估算法（ANV）对VWL进行营养等级评价,VWL 4个部位的ANV值为5.87~13.41;按照营养评分分类估算法,VWL 4个部位营养评分为10~17分,属于一级蔬菜。本研究可以为VWL的开发利用提供科学依据。

^(60)Co-γ射线辐照对菜用枸杞VM_2生长势及品质的影响

用10～14Gy^(60)Co-γ射线辐照菜用枸杞农枸1号枝条,研究低剂量辐照对无性繁殖二代(VM2)生长与品质的影响。结果表明:10、11Gy辐照促进菜用枸杞VM2的生长,其中经10Gy辐照的促进效果最好,其株高、叶长和叶宽显著高于对照V2,13、14Gy辐照对VM2生长有一定抑制作用;辐照对菜用枸杞VM2嫩茎叶的VC、可溶性糖和氨基酸含量均有较大影响,其中10、11Gy辐照显著增加了VC、可溶性糖和氨基酸含量;经模糊数学隶属函数法综合分析评价,10Gy辐照处理的VM综合品质最优。

^(60)Coγ射线处理对菜用枸杞的影响

用10~14Gy剂量60Coγ射线辐照处理菜用枸杞,照射后对其植物学性状及品质进行综合测定与分析,分析指标包括叶长、叶宽、株高、可溶性糖含量、Vc含量、氨基酸含量及含水量.实验结果表明:经不同剂量的照射后,各项指标均有变化.14 Gy照射剂量下的菜用枸杞的植物学性状与其他辐照剂量处理后的菜用枸杞相比均有显著差异;用模糊数学隶属函数法综合分析评价菜用枸杞营养品质得出:14 Gy辐射处理可显著提高幼苗期菜用枸杞的综合营养品质,而其它辐射剂量处理对菜用枸杞的营养品质影响不一,其中以10 Gy辐射处理的采用枸杞营养品质最差.

降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在菜用枸杞浆水发酵中的应用

该研究从甘肃天水、定西等地农家自制浆水中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化实验及分子生物学技术进行菌种鉴定后,应用盐酸萘乙二铵法测定菌株体外亚硝酸盐降解能力,筛选能高效降解亚硝酸盐的菌株,并将其应用于菜用枸杞浆水的发酵,通过感官指标、总酸、pH、有效成分和亚硝酸盐含量等指标综合评价菜用枸杞浆水的品质。结果表明,分离得到35株乳酸菌,经鉴定,29株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),3株为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei),3株为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)。通过复筛获得亚硝酸盐降解率>90%的5株乳酸菌进行菜用枸杞浆水发酵,菌株天水A14发酵的菜用枸杞浆水感官评分最高,为91.67分,亚硝酸盐含量为1.74 mg/kg,总酸含量为0.28%,p H值为3.69,菜用枸杞浆水中多糖和总黄酮含量分别较鲜样增加1.2 mg/g、0.13 mg/g,说明菌株天水A14既能高效降解亚硝酸盐又适用菜用枸杞浆水发酵,可作为生产低亚硝酸盐浆水的候选菌株。

不同基质及生根粉对菜用枸杞扦插苗生长的影响

枸杞（LyciumL.ChinenseMiller）为分枝落木，作一年生绿叶蔬菜栽培。它不同于宁夏枸杞，主要食用其嫩茎叱故俗称“菜用枸杞’。菜用枸杞在江南地区有人面积人工栽培，近年在北方地区也开始进行冬、春季保护地栽培。生产中种苗扩繁方式主要采取扦插育苗。为了更好地培育优...

保护地菜用枸杞栽培技术

菜用枸杞又名枸杞头,是以其嫩茎(幼梢)供食用,凉拌、炒食均可,还可做汤或火锅配料.栽培技术要点如下: 1扦插育苗 菜用枸杞由于连续采收幼梢,一般不能开花结籽,故多采用扦插繁殖.

福建省菜用枸杞病虫害发生状况及其防治

对福建省菜用枸杞病虫害的发生种类和危害程度进行调查,结果表明:枸杞瘿螨和二十八星瓢虫为害严重,枸杞负泥虫和枸杞蚜虫为害中度,小跳甲为害轻度;白粉病、黑斑病、根腐病3种病害均中度发生。针对菜用枸杞病虫害发生情况,提出综合防治措施。

吉林西部地区菜用枸杞露地栽培技术

文章基于吉林西部地区菜用枸杞栽培实践,分别从苗木繁育、整地、定植、田间管理和采收等方面探讨露地高效栽培管理技术。

菜用枸杞周年生产技术

总结一套以打破菜用枸杞夏季休眠和冬季设施栽培为主要内容的高产高效栽培技术,实现菜用枸杞的周年化生产。

菜用枸杞扦插育苗栽培技术规范

菜用枸杞扦插时注意扦插方式、扦插季节和扦插方法的选择及扦插后的管理。为增加菜用枸杞产量，应去除顶端优势，促进侧枝萌发，并注意修剪；另外，菜用枸杞喜冷凉、喜光、耐寒、怕热，注意温度、湿度、光照管理；同时菜用枸杞根系浅，水肥吸收力强，注意水肥管理；采用及早摘心和连续2次摘心技术，有利于收获商品价值高的有效嫩枝。