菜用豆毒素及中毒机理研究

阐述菜用豆中的植物凝集素、胰蛋白酶抑制剂、脲酶、脂肪氧化酶、植酸、皂甙等毒素及其对机体的危害作用,并分析菜用豆中主要毒素(植物凝集素)引起中毒的机理。

不同播期下菜用豆品种异地比较试验

2018年对辽宁省11个菜用大豆品种进行异地比较试验,通过鲜荚产量、农艺性状分析,结果得出:园鲜8号、铁09190-7、辽鲜试10号、浙丰1804、辽鲜试9号、开鲜豆5号、铁10113-1、铁09181-5和铁09190-30九个品种产量高,农艺性状好,建议参加辽宁省菜用组区域试验。

菜用豆新品种吉林27引种试验

菜用豆新品种吉林２７引种试验徐海斌，张复宁，杨加银（江苏徐淮地区淮阴农科所，淮阴２２３００１）随着市场经济的发展，菜用豆以其高蛋白、富含氨基酸、维生素及适口性好等特点深受消费者喜爱，种植面积日渐扩大。在江苏、安徽等省，目前主要引种的是东北大豆，品种较...

7种菜用豆中凝集素活性的比较

菜用豆中的豆科凝集素主要存在于豆粒中,加工不当易引起食用者中毒。通过血凝试验对7种菜用豆中凝集素的活性进行了测定和比较,确定了凝集素提取液中的凝集素最适检测浓度。结果表明,7种菜用豆中凝集素的活性各不相同,刀豆样品中凝集素活性最强,凝集效价为27,蚕豆样品最弱,为23。

华宁县蔬菜产业发展现状及对策

一、发展现状华宁县自上世纪80年代开始规模化发展蔬菜产业,主要在宁州街道办、青龙镇、盘溪镇、华溪镇等水资源丰富的村委会种植。2016年全县蔬菜种植面积12 827.4 hm2,比2015年增加177.27 hm2,增长1.4%;产量29 000万kg,比2015年的28 566万kg增加434万kg,增长1.5%;产值55 000万元,比2015年的48 694万元增加6306万元,增长13%。2012年华宁县被列为全国580个蔬菜产业重点县之一。经过30多年的发展,华宁县蔬菜产业主要有以下特点。(一)蔬菜品种丰富多样,产量和质量大幅提升华宁县蔬菜种植品种已由过去的大蒜、洋葱、萝卜等几个单一品种发展为菜用豆、叶菜、茄果、块根块茎、葱蒜等5大类100多个品种。其中,以鲜食菜豌豆、菜豆为主的菜用豆类种植6266.67 hm2,产量7002万kg;以甘蓝、花椰菜为主的叶菜类种植面积2600 hm2,产量7560万kg;以辣椒、茄子为主的茄果类种植面积933.33 hm2,产量4000万kg;以萝卜、莴笋为主的块根块茎类种植面积406.67 hm2,产量3085万kg;以洋葱、大蒜、蒜苗等为主的葱蒜类种植面积333.33 hm2,产量2041万kg。