菜竹笋辐照加工贮藏技术的研究

贮藏试验表明，辐照小包装菜竹笋在常温下贮藏４个月，能保持其原有色、香、味，并促使蛋白质向氨基酸转化，产品的卫生指标比单一高温杀菌处理有所提高。

丽水地区主要菜竹笋引种及发展前景

论述丽水地区菜竹笋生产的现状，发展前景及栽培技术。

临安菜竹笋价格下跌引发的思考

临安市经过多年努力，"三竹"（菜竹、毛竹、笋干竹）已发展到70万亩，其中菜竹面积已达17万亩。1996年，全市竹业总产值达5亿元，其中鲜笋一项产值就达2．4亿元、但是，1997年市场形势发生了很大变化，鲜笋价格明显下跌，只有上年同期的一半。主要原因是：1．外部环境；2．内部因素。今后临安菜竹业发展的重心转到抓加工和流通上，使临安菜竹业的辉煌局面再继续保持下去。

春末夏初竹笋菜

竹笋作为佐餐佳品,不仅清香鲜嫩,美味爽口,而且营养价值较高,含有胡萝卜素、核黄素、,尼克酸、维生素C,以及钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体必需的营养素.春末夏初,正值竹笋大量上市之际,特介绍四款新颖竹笋菜,以飨读者.

竹笋经济与农村金融

临安市菜竹笋的异军突起,并面向市场后,对该市农村金融产生了积极作用。从历史上看,该市农副产品一直以茶叶为主(曾有全国茶叶第二县之称),其次是蚕茧。自80年代发展竹笋以来,特别是90年代以来,原有格局逐被打破,菜竹笋一举成为农副产品的第一块牌子。1995年菜竹笋收入为蚕茧的4.42倍,是茶叶的6.27倍。菜竹笋的发展,使村民走上了新的致富之路。全县13万农户,有60%以竹为业,不同程度地从事竹笋生产,笋制品、竹制品的加工与销售,1995年竹业人均收入达932元,占人均3336元的28%,其中竹笋人均收入500元,占比15%。1995年,全县有10个乡镇竹笋收入超千万元,50个村超百万元,3400户农户竹笋收入超万元,其中200户超3万元,30户超5万元。

发展“第二森林” 开发“地下黄金”

浙江省地处东海之滨,是七山一水二分田的丘陵山区,全省现有竹林总面积936.75万亩,其中毛竹林占竹林总面积的84.6％。80年代以来,各地除建设菜竹基地50多万亩外,还建设毛竹笋用林基地20多万亩,笋竹两用林80多万亩,竹笋生产成为农村脱贫致富,出口创汇的重要产业。