朝鲜蓟的研究进展

朝鲜蓟具有很高的营养、药用和观赏价值,富含维生素、蛋白质、铁、磷、钙等多种营养成分和菜蓟酸、天门冬酰胺等化合物,其生物活性逐渐受到人们的关注。该文对朝鲜蓟的化学成分和生物活性的研究进展进行了综述,为进一步开发利用提供依据。