菠萝酯的合成研究

以苯酚和氯乙酸为原料 ,四丁基碘化铵为催化剂合成了苯氧乙酸 ,收率达 96 2 %。并以苯氧乙酸和烯丙醇为原料 ,强酸性阳离子交换树脂为催化剂合成了菠萝酯 ,收率达 84 5 %。考察了两个反应的主要影响因素。

“菠萝酯”—08高考热点试题

菠萝酯（C11H12O3，Pineapple ester），学名苯氧乙酸烯丙酯．是由苯氧乙酸和烯丙醇通过酯化反应而制得的一种无色透明的液体．因具有强烈的菠萝清香而得名。其香气新鲜且富有天然感，密度比水略小，不溶于水，易溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。菠萝酯广泛应用于饮料、糖果、食用香精等食品工业．也用于化妆品工业和医药工业中。由于其作为“酯”的特殊身份，成了今年高考有机化学的热点，

米糠环木菠萝醇类阿魏酸酯抗氧化能力的研究

本文通过两种实验方法 ,β -胡萝卜素褪色法和硫氰酸铁 (FTC)法 ,对环木菠萝醇类阿魏酸酯的抗氧化能力进行了研究。实验结果表明 ,环木菠萝醇类阿魏酸酯具有较强的抗氧化能力 ,尤其是抗脂质过氧化能力很强。作为抗氧化剂 ,具有纯天然、低毒副作用等优越性 ,同时具有降血脂生理功能 ,是很好的生物活性物质。实验结果对于米糠的综合开发具有一定指导意义。

环木菠萝烯醇阿魏酸酯分子结构性质的密度泛函理论研究

该文基于密度泛函理论对环木菠萝烯醇阿魏酸酯分子结构、反应活性位点(分子表面静电势、原子电荷、前线分子轨道、概念密度泛函活性指数)、分子内弱作用力、芳香性以及红外光谱进行分析。结果表明,环木菠萝烯醇阿魏酸酯酚羟基氢原子(H99)附近具有分子表面静电势极大点(53.580 kcal/mol),且H99带有较高正电荷(0.352 a.u.),表明其具有较强的亲核活性,易发生亲核反应。环木菠萝烯醇阿魏酸酯酚羟基氧原子(O4)附近具有分子表面静电势极小点(-36.400 kcal/mol),且O4具有较高负电荷(-0.378 a.u.),较高f-值(0.078),表明其具有较强的亲电活性,易发生亲电反应。分子内弱作用力分析结果表明范德华力与位阻作用共同维持着环木菠萝烯醇阿魏酸酯分子的稳定。芳香性测定结果表明环木菠萝烯醇阿魏酸酯具有芳香性。理论红外光谱数据与实验测得数据较为相似,表明采用密度泛函理论可较好地研究环木菠萝烯醇阿魏酸酯结构与性质。该文为揭示环木菠萝烯醇阿魏酸酯结构与性质的关系提供了理论基础,也对深入开发环木菠萝烯醇阿魏酸酯生理活性,拓宽其在食品中的应用提供了参考依据。

菠萝叶酚类成分研究

目的:研究菠萝叶中的化学成分。方法:采用硅胶、Sephadex LH-20及ODS柱色谱分离,用波谱学方法确定结构。结果:从乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部分分得7个化合物,其结构鉴定为菠萝酰酯(1),1-O-咖啡酰单甘油酯(2),1-O-对羟基肉桂酰单甘油酯(3),咖啡酸(4),对羟基肉桂酸(5),β-谷甾醇(6),β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖苷(7)。结论:化合物1为新化合物,其余化合物均为首次从该植物中分离得到。

新药用资源菠萝叶的质量标准研究

目的:对菠萝叶质量标准进行研究,以更好的开发应用菠萝叶的药用资源。方法:利用组织切片法观察菠萝叶组织结构;利用薄层层析法以菠萝酰酯为对照品进行定性鉴别;利用高效液相色谱法对主要成分进行含量测定。结果:菠萝叶镜下可分上下表皮层,其间有气孔;薄层层析可以清晰检测到菠萝酰酯成分;高效液相色谱法可以准确的测定菠萝叶中对香豆酸和菠萝酰酯的含量,且不同产地的菠萝叶中对香豆酸和菠萝酰酯含量差异较大,其中以云南的菠萝叶含量最高,广西的菠萝叶含量最低。结论:以菠萝酰酯作定性鉴别,以对香豆酸和菠萝酰酯为指标成分进行定量检测,可以较好的控制菠萝叶药材的质量。

米糠功能因子γ-谷维醇的研究

本文针对米糠中生理活性物质γ -谷维醇 ,利用TLC、反相HPLC、ESI/MS等现代分析技术 ,对其进行深入的研究。并获得了环木菠萝烯醇阿魏酸酯、2 ,4 -亚甲基环木菠萝烯醇阿魏酸酯等单一物质。通过大量实验 ,找到了进行分离、纯化、检测的有效方法。为今后对其功能特性的研究做好了前期准备工作。对米糠的综合利用和开发具有积极意义。

环木菠萝烯醇阿魏酸酯的结构研究

从云南玉溪产米糠油中,分离得到一个活性三萜化合物环木菠萝烯醇阿魏酸酯(1),其结构经2D-NMR及化学转化确定.

香波用复合香型香精的调配

本文介绍了香波用复合香型香精的调配过程并进行了讨论。

3-环己基丙酸的合成

以丙烯酸甲酯和环己醇为原料,经过酯交换反应合成γ,γ-环戊基丁内酯,γ,γ-环戊基丁内酯加氢得到3-环己基丙酸。考察了2步反应的催化剂和反应条件对产物收率的影响。研究结果表明,酯交换反应的优化条件为:过氧化二叔丁基为引发剂,n(丙烯酸甲酯)∶n(环己醇)=1∶4,反应温度160℃,反应时间6 h;在该条件下,γ,γ-环戊基丁内酯的收率可达93.3%;以0.5%铅/氧化铝为催化剂,γ,γ-环戊基丁内酯加氢反应的优化条件为:反应温度为250℃,γ,γ-环戊基丁内酯空速0.2 h-1,反应压力3.0 MPa,氢气空速500 h-1,在该条件下,γ,γ-环戊基丁内酯转化率78.0%,环己基丙酸选择性80.2%。

菠萝叶的化学成分及生物活性研究

目的研究菠萝Ananas comosus叶的化学成分及生物活性。方法采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱、重结晶等方法进行分离纯化,根据理化性质和波谱数据鉴定化合物结构,并对各化合物进行抗菌活性、卤虫致死活性测定。结果从菠萝叶95%乙醇提取物中分离纯化得到8个化合物,分别鉴定为tricin-4′-O-[10″-O-(8″-hydroxyl)feruloyl-(9′′′-O-pcoumaroyl)glyceryl]ether(1)、2,4-二氯苯甲酸(2)、小麦黄素(3)、金圣草黄素(4)、1-O-对羟基肉桂酰单甘油酯(5)、1-O-阿魏酰单甘油酯(6)、1-O-阿魏酸-3-O-对羟基肉桂酰甘油酯(7)、1,3-二氧阿魏酰甘油酯(8)。化合物1对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出与阳性对照环丙沙星相当的抑制活性,最小抑菌浓度(MIC)均达到0.156μg/m L。卤虫致死活性结果显示,化合物1和4的IC50值分别为21.4、25.0μg/m L。结论除化合物5外,其余化合物均首次从该植物中分离得到,其中化合物1为新化合物,命名为菠萝叶酯A,且有良好的抑菌活性和卤虫致死活性。