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菠萝鱼的大规模生产技术 被引量:2
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作者 顾新国 《渔业致富指南》 2007年第19期49-51,共3页
引言菠萝鱼,学名为Hemsseverus,又名英丽鱼、西付罗鱼、新蓝火口鱼、新蓝头、庄严丽体鱼、斑眼花鲈。原产于圭亚那、巴西、委内瑞拉。上世纪90年代中后期引入中国,该鱼色彩较为艳丽,在观赏鱼中属体型相对较大的,深受水族爱好者喜... 引言菠萝鱼,学名为Hemsseverus,又名英丽鱼、西付罗鱼、新蓝火口鱼、新蓝头、庄严丽体鱼、斑眼花鲈。原产于圭亚那、巴西、委内瑞拉。上世纪90年代中后期引入中国,该鱼色彩较为艳丽,在观赏鱼中属体型相对较大的,深受水族爱好者喜爱,据说台湾在八十年代就已经开始研究此鱼的繁育技术,但目前并未见到台湾的有关技术资料,这或许与两岸交流较少有关,在大陆在二十一世纪才有人开始研究此鱼的繁育技术,目前仅有少量文章且不深入, 展开更多
关键词 菠萝鱼 规模生产技术 繁育技术 委内瑞拉 技术资料 圭亚那 中后期 观赏
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菠萝鱼新做
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作者 马培忠 《中国食品》 2010年第5期42-43,共2页
菠萝鱼是江苏一道传统风味名菜.它以青鱼为原料,在表面剞上菠萝形花刀,然后拍粉炸制后装盘,再用番茄沙司或橙汁熬成酸甜味汁浇在上面即成.成品以外酥里嫩、色泽鲜艳、造型美观等特点曾经于上世纪九十年代风靡一时。但随着食客对莱... 菠萝鱼是江苏一道传统风味名菜.它以青鱼为原料,在表面剞上菠萝形花刀,然后拍粉炸制后装盘,再用番茄沙司或橙汁熬成酸甜味汁浇在上面即成.成品以外酥里嫩、色泽鲜艳、造型美观等特点曾经于上世纪九十年代风靡一时。但随着食客对莱品造型、美味及营养的追求越来越高。 展开更多
关键词 菠萝鱼 造型美观 传统风味 番茄沙司 名菜 装盘 炸制 味汁
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学做“菠萝鱼”
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作者 赵英新 高树松 《中国烹饪》 2003年第6期71-73,共3页
关键词 菠萝鱼 菜肴 制法 工艺流程
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一品菠萝鱼(英文)
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作者 张佳敏 《Women of China》 2010年第8期83-83,共1页
Preparations Clean and rub the fish under running water to remove the scales. Cut off the head and tail. slit the abdomen and gut the fish. Carefully pry the rib cage and spine loose with your fingertips and a knife... Preparations Clean and rub the fish under running water to remove the scales. Cut off the head and tail. slit the abdomen and gut the fish. Carefully pry the rib cage and spine loose with your fingertips and a knife tip. Leave the fillets attached at the back so that the fish opens out into a pineapple shape. 展开更多
关键词 营养学 食物营养 菠萝鱼 美食
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红点菠萝鱼的人工繁殖和苗种培育
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作者 刘超 《渔业科技产业》 2009年第4期15-18,共4页
红点菠萝鱼是金菠萝鱼的人工选育种,也称喷点红菠萝。红点菠萝鱼体壮硕,长达18厘米,椭圆形,侧扁。背鳍、臀鳍鳍基延长,鳍端尖形,长达尾鳍边缘。尾柄极短,尾鳍截形。腹鳍尖形、胸位。胸鳍钝圆似小扇。口小。眼大偏上,眼虹膜呈金... 红点菠萝鱼是金菠萝鱼的人工选育种,也称喷点红菠萝。红点菠萝鱼体壮硕,长达18厘米,椭圆形,侧扁。背鳍、臀鳍鳍基延长,鳍端尖形,长达尾鳍边缘。尾柄极短,尾鳍截形。腹鳍尖形、胸位。胸鳍钝圆似小扇。口小。眼大偏上,眼虹膜呈金红色。鱼体金黄色,布满不均匀的红点,体色华丽。 展开更多
关键词 人工繁殖 菠萝鱼 苗种培育 金红色 背鳍 选育种 椭圆形 金黄色
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如何在水族箱内繁殖金菠萝
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作者 薛翔 《北京水产》 2000年第4期51-51,共1页
金菠萝又名西付罗鱼,属丽科鱼。原产于南美洲的亚马逊河流域。主要分布于巴西、圭亚那境内。 金菠萝体长可达到18-20cm。椭圆形,体色金黄,头部有红色花纹。眼大,口小,眼虹膜呈金红色。背鳍末端之间有一垂直的黑色条纹。雄鱼体侧有红色... 金菠萝又名西付罗鱼,属丽科鱼。原产于南美洲的亚马逊河流域。主要分布于巴西、圭亚那境内。 金菠萝体长可达到18-20cm。椭圆形,体色金黄,头部有红色花纹。眼大,口小,眼虹膜呈金红色。背鳍末端之间有一垂直的黑色条纹。雄鱼体侧有红色小点组成的纵条纹,呈菠萝纹状排列; 展开更多
关键词 水族箱 菠萝鱼 繁殖
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菜肴创新之我见
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作者 吕懋国 龙青蓉 《四川烹饪高等专科学校学报》 2003年第4期20-22,共3页
"菜坯料"(主辅料)为基础的创新变化 菜坯料,可称为"菜之骨肉",无菜坯料则不为菜,虽有味汁也只能感到是"魂不附体".菜品中的菜坯料可以分为两大类,菜肴必备的、不可缺少的原料称为主料;起衬托、添补、辅... "菜坯料"(主辅料)为基础的创新变化 菜坯料,可称为"菜之骨肉",无菜坯料则不为菜,虽有味汁也只能感到是"魂不附体".菜品中的菜坯料可以分为两大类,菜肴必备的、不可缺少的原料称为主料;起衬托、添补、辅助作用的,根据条件可有可无的原料称为辅料.将二者增添或改换等,即能产生出变幻无穷的新菜式. 展开更多
关键词 菜肴 创新方法 烹调 菜例 蚌珍 菠萝鱼 艺术造型变化 形状变化
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用美食装扮宝宝们的节日
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作者 梅依旧 《饮食科学》 2015年第6期44-47,共4页
现在的儿童节,妈妈们都会忙着带孩子去公园游玩,给宝宝买漂亮的新衣服、新玩具,恨不得把世上所有的好东西都拿给自己亲爱的宝宝。 记得我小时候的儿童节,过得可不像现在这么隆重,在小学的最后一个儿童节,同学们自发地妆扮起教室来,把... 现在的儿童节,妈妈们都会忙着带孩子去公园游玩,给宝宝买漂亮的新衣服、新玩具,恨不得把世上所有的好东西都拿给自己亲爱的宝宝。 记得我小时候的儿童节,过得可不像现在这么隆重,在小学的最后一个儿童节,同学们自发地妆扮起教室来,把原来素面朝天的教室弄得十分漂亮。那个时候的好吃的,无非也就是一块糖、一根糖葫芦,要是谁手里有一块巧克力,那简直就是最幸福的人了。 展开更多
关键词 生活物质 酪梨 菠萝鱼 杭椒 小米椒 牛油果 沙拉酱 沙茶牛肉 樱桃萝卜 切丁
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别具一格的鄂西谷城饮食
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作者 韩杰 《中国保健营养》 2001年第2期36-38,共1页
谷城县位于鄂西北东部边缘,武当山脉南麓,汉江中游西岸,东临襄樊,南依荆山,西靠武当、十堰,系鄂、豫、川、陕交通之要道.谷城自西周封谷国以来,已有3 000余年的历史.谷城因传说中的神农炎帝在此种植五谷而得名,这里的食品也别具一格.
关键词 谷城县 云雾茶 菠萝鱼
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米长春的创新菜
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作者 邓开荣 《四川烹饪》 1990年第2期27-28,共2页
关键词 青庭 菠萝鱼 佛珠枇杷
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热带鱼及其饲养繁殖
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作者 许介文 《中国花卉盆景》 1989年第9期17-17,共1页
热带鱼是一种颇具情趣的观赏鱼类,传入我国大约有100多年的历史了。它形体奇特多姿,色彩斑斓瑰丽,往来游戏于清水碧草间,恰构成一幅美妙的热带海底鱼乐图,给人无限美感。热带鱼种类很多,全世界有2000多个品种。大致分为胎生鱼、卵生鱼... 热带鱼是一种颇具情趣的观赏鱼类,传入我国大约有100多年的历史了。它形体奇特多姿,色彩斑斓瑰丽,往来游戏于清水碧草间,恰构成一幅美妙的热带海底鱼乐图,给人无限美感。热带鱼种类很多,全世界有2000多个品种。大致分为胎生鱼、卵生鱼和口孵鱼几类。胎生鱼有凤尾鱼、黑玛利鱼、珍珠马甲鱼等。卵生鱼有神仙鱼(燕子鱼)、黑裙鱼、斑马鱼、银瓶鱼、玫瑰扯旗鱼、红绿灯鱼、玻璃啦啦鱼等。这一类中还包括蓝星鱼、菠萝鱼。 展开更多
关键词 红绿灯 玫瑰扯旗 观赏 菠萝鱼 珍珠马甲 斑马 于清水
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特色甜菜三款
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作者 张克千 尹宝荣 《中国烹饪》 2004年第2期30-30,共1页
关键词 甜菜 菜谱 制法 仙人果 芙蓉蛙 京缘菠萝鱼
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水族问吧
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《中国观赏鱼》 2008年第2期73-75,共3页
1、问:怎样为水草缸选择合适的放养鱼类? 答:首先应避免在缸中饲养一些喜啃食水草的鱼类,如菠萝鱼、鹦鹉鱼、反游猫、金鱼、招财、清道夫、接吻鱼、摩利鱼、异型、玛丽类、慈鲷类等;其次还要注意,不能将那些体型硕大、活动剧烈... 1、问:怎样为水草缸选择合适的放养鱼类? 答:首先应避免在缸中饲养一些喜啃食水草的鱼类,如菠萝鱼、鹦鹉鱼、反游猫、金鱼、招财、清道夫、接吻鱼、摩利鱼、异型、玛丽类、慈鲷类等;其次还要注意,不能将那些体型硕大、活动剧烈的观赏鱼与水草同缸搭配,因它们会使水草折断受损,如确想将两者搭配,那就选择一些植株相对结实的水草品种。 展开更多
关键词 水族 水草缸 菠萝鱼 清道夫 接吻 观赏 搭配
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