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新型菱角食品的加工工艺
被引量:
4
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作者
蔡健
《四川食品工业科技》
1997年第3期55-56,F004,共3页
本文介绍了以菱角为主要原料的新型食品加工工艺,并对加工中易出现的质量问题作了较详细的论述。成功地推出了几种质量稳定,口感优良的菱角食品。
关键词
水产制品
菱角食品
加工工艺
下载PDF
职称材料
题名
新型菱角食品的加工工艺
被引量:
4
1
作者
蔡健
机构
武汉食品工业学院食品科学工程系
出处
《四川食品工业科技》
1997年第3期55-56,F004,共3页
文摘
本文介绍了以菱角为主要原料的新型食品加工工艺,并对加工中易出现的质量问题作了较详细的论述。成功地推出了几种质量稳定,口感优良的菱角食品。
关键词
水产制品
菱角食品
加工工艺
分类号
TS254.58 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
新型菱角食品的加工工艺
蔡健
《四川食品工业科技》
1997
4
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