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新型菱角食品的加工工艺 被引量:4
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作者 蔡健 《四川食品工业科技》 1997年第3期55-56,F004,共3页
本文介绍了以菱角为主要原料的新型食品加工工艺,并对加工中易出现的质量问题作了较详细的论述。成功地推出了几种质量稳定,口感优良的菱角食品。
关键词 水产制品 菱角食品 加工工艺
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