柠檬酸发酵液中还原糖测定方法的探讨

应用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和菲林法测定柠檬酸发酵液中还原糖含量,考察发酵体系中柠檬酸及其主要的代谢副产物如葡萄糖酸、草酸、苹果酸、丙酮酸、谷氨酸等对两种方法测糖的影响。结果表明:高浓度柠檬酸所导致的酸性缓冲环境是导致两种分析方法产生误差的主要原因,酸性环境尤其对DNS分析方法具有重要影响;而柠檬酸以及葡萄糖酸等代谢产物对两种分析方法均无显著影响。研究表明:调节柠檬酸发酵液pH值至中性或偏碱性,DNS法可快速准确测定还原糖含量,比菲林法操作更简单且误差更小。

阿维菌素发酵过程糖含量测定三种方法比较

三种常用方法测阿维菌素发酵过程糖浓度比较得出阿贝折光仪法操作简单、快捷、准确,能够控制发酵液糖的含量,利于发酵过程控制。

青霉素发酵中还原糖浓度的测定

青霉素的发醇工艺是通过一系列工艺参数来实现的。这些参数中包括物理参数,即温度、压力等。二是化学控制系数,即 PH,糖的浓度,其中糖的浓度是控制发酵过程中的重要参数之一。由于碳源对于发酵过程菌体生长及青霉素合成都有较大影响。因此,测知发酵过程中还原糖浓度变化,对青霉素发酵控制有重要的指导意义。在现行生产工艺中,主要用菲林法和比色法来测定还源糖。