γ射线辐照萌动洋葱保鲜研究

采用０．０１～０．１１ＫＧｙ的γ－射线照射早期已萌动洋葱，在室内自然温度条件下贮藏，证明０．０３ＫＧｙ以上剂量可有效地抑制早期已萌动洋葱芽的生长，以０．０３～０．０５ＫＧｙ为最佳剂量，经该剂量辐照处理洋葱，其贮藏寿命较对照延长５个月。γ－射线照射抑制已萌动洋葱生长的原因，是因辐照损伤洋葱内芽所致。