萌发条件对绿豆芽中γ-氨基丁酸含量的影响研究

以中绿2号为试验材料,采用析因试验设计,确定绿豆芽最佳的萌芽条件。结果表明:当浸种温度为40℃、浸种时间为24 h,萌发时间为96 h和萌发温度为15℃时的条件下,绿豆芽中GABA含量最高,测得的GABA含量为0.408 mg/mL;考虑到生产应用,选用萌发温度为20℃,浸种温度为20℃,浸种时间为24 h的萌发条件。在此条件下,谷氨酸和谷氨酸钠都可促进绿豆芽中GABA的转化生成,谷氨酸的促进作用高于谷氨酸钠。当谷氨酸的浓度为7.5‰时,绿豆芽中GABA含量最高,为0.467 mg/mL。

浅谈明清时期资本主义萌芽对中国经济发展的影响

14-18世纪,在明清两朝的鼎盛时期,资本主义萌芽在中国的个别地区、个别部门稀疏出现,表现形式简单,发展缓慢,受历史条件限制和影响,未能发展成资本主义经济。本文简要分析资本主义萌芽产生的条件和主要特征,从影响发展的历史原因入手,分析其发展与迟滞给中国经济带来的影响。