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工夫红茶自动萎凋机研制及其制茶品质分析
被引量:
1
1
作者
舒庆宁
封雯
+4 位作者
陈玉琼
余志
江新凤
李琛
倪德江
《中国茶叶》
2023年第3期30-36,共7页
研制出一款红茶自动萎凋机,对该萎凋机萎凋帘表面风速及温度、叶层厚度、萎凋叶含水量等性能进行检测,结果表明,萎凋帘表面风速差异<0.2 m/s,温度差异<1℃,叶层厚度检测偏差为0.2 cm,萎凋叶含水量检测偏差约为1个百分点,说明萎凋...
研制出一款红茶自动萎凋机,对该萎凋机萎凋帘表面风速及温度、叶层厚度、萎凋叶含水量等性能进行检测,结果表明,萎凋帘表面风速差异<0.2 m/s,温度差异<1℃,叶层厚度检测偏差为0.2 cm,萎凋叶含水量检测偏差约为1个百分点,说明萎凋机性能较好。进一步以6CW-120型单层萎凋槽作为对照,对比分析自动萎凋机的红茶加工质量。结果表明,采用萎凋机制得的红茶在香气、叶底和总体品质方面均优于萎凋槽萎凋的红茶,水浸出物、茶多酚、茶红素含量高于萎凋槽样品。试验结果说明,利用自动萎凋机生产红茶的品质达到并部分超过萎凋槽生产的红茶。
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关键词
红茶
自动
萎凋机
结构
性能
品质
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职称材料
6CLW-10型茶叶连续萎凋机的研制
被引量:
2
2
作者
王则金
唐良生
吴秋儿
《福建农学院学报》
CSCD
1993年第2期232-236,共5页
本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可调,萎凋时间可调,不仅可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶...
本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可调,萎凋时间可调,不仅可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶雨水青的处理.该机可用电、煤或薪柴作为加热热源.经过4a 多来乌龙茶萎凋生产试验,表明用该机萎凋的乌龙茶萎凋质量达到或超过同等条件下利用阳光晒青的萎凋质量.该机为连续化生产,操作简便,生产效率高.用于乌龙茶萎凋时,其台时生产率为150—250kg 鲜叶.
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关键词
茶叶
加工
机
械
萎凋机
乌龙茶
红茶
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职称材料
萎凋机中工夫红茶萎凋水分在线检测系统的设计
3
作者
梁高震
胡斌
+2 位作者
董春旺
江用文
安霆
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第11期215-218,共4页
萎凋机是工夫红茶萎凋加工的主要设备,水分是判断萎凋是否适度的主要指标,目前主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价。为了对工夫红茶萎凋品质的监控,节约人力,设计工夫红茶萎凋水分在线检测系统,选择DOME单色纯白光源...
萎凋机是工夫红茶萎凋加工的主要设备,水分是判断萎凋是否适度的主要指标,目前主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价。为了对工夫红茶萎凋品质的监控,节约人力,设计工夫红茶萎凋水分在线检测系统,选择DOME单色纯白光源,以色彩检测专用FI-S200C-G工业相机为图像传感器采集工夫红茶鲜叶图像,软件系统通过信息融合处理,获取鲜叶的水分值和萎凋进程。试验测试结果表明,测定水分均值与系统检测水分值数据间相关系数(R2)为0.986 0,预测均方根(RMSEP)为0.011 7。该系统操作简单、方便,性能稳定,运行可靠,可以解决萎凋机需要人力辅助的问题,提升工夫红茶萎凋品质。
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关键词
萎凋机
工夫红茶
水分
在线检测系统
原文传递
节能日光萎凋设施及其对白茶萎凋效果研究
被引量:
30
4
作者
陈济斌
金心怡
+3 位作者
郝志龙
江丽萍
方守龙
刘素惠
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期171-177,共7页
为了稳定提高白茶品质,减少能耗和人工成本,实现白茶萎凋的机械化、连续化,该文对节能日光萎凋房及新型变频连续萎凋机应用于白茶萎凋工艺进行研究。研究结果表明,福鼎市的白茶日光萎凋房朝向宜坐北朝南,南偏西5°,采光屋面倾角为22...
为了稳定提高白茶品质,减少能耗和人工成本,实现白茶萎凋的机械化、连续化,该文对节能日光萎凋房及新型变频连续萎凋机应用于白茶萎凋工艺进行研究。研究结果表明,福鼎市的白茶日光萎凋房朝向宜坐北朝南,南偏西5°,采光屋面倾角为22°;变频连续萎凋机可实现日光萎凋和自然萎凋的反复交替,萎凋机太阳总辐射强度和温度分布为4层>3层>2层>1层,总辐射强度日变化在34~695W/m2范围,萎凋温度日变化在17.8~32.7℃范围,满足白茶复式萎凋工艺要求;设施复式萎凋的白茶品质优于自然萎凋,研究结果为白茶设施复式萎凋提供参考。
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关键词
设计
设施
机
械
白茶
日光
萎
凋
房
萎凋机
萎
凋
环境
下载PDF
职称材料
茶叶萎凋装置的温度场分布仿真与反馈调节系统设计
被引量:
3
5
作者
张瑞
计时鸣
张利
《机电工程》
CAS
2016年第8期979-983,共5页
针对茶叶萎凋过程中生产效率低以及自动化程度不高的问题,对茶叶萎凋装置及其温度场分布、反馈调节系统、茶鲜叶可用萎凋时间等方面进行了研究,通过控制萎凋条件将茶鲜叶的萎凋时间与整个生产线的工作连贯性结合起来,提出了一种基于在...
针对茶叶萎凋过程中生产效率低以及自动化程度不高的问题,对茶叶萎凋装置及其温度场分布、反馈调节系统、茶鲜叶可用萎凋时间等方面进行了研究,通过控制萎凋条件将茶鲜叶的萎凋时间与整个生产线的工作连贯性结合起来,提出了一种基于在线检测和反馈调节的茶叶萎凋装置,采用网状传送带输运茶鲜叶,实时检测茶叶含水率并根据含水率反馈调节风量与温度。设计了反馈调节系统,利用Fluent对萎凋室内气流速度场及温度场进行了数值模拟,并进行了实验研究。研究结果表明,该装置萎凋室内热风分布均匀,流动顺畅,温度场分布呈梯度分布,能对茶鲜叶形成有效的萎凋加工,验证了萎凋机构设计合理。该茶叶萎凋装置具有萎凋均匀性好、生产效率高等优点,保证了整个流水线的连贯运行,提高了萎凋效率。
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关键词
茶叶
萎凋机
反馈调节
数值模拟
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职称材料
空气能萎凋房在周宁县白茶加工中的应用——周宁县徐牌茶叶有限公司应用方式
6
作者
陈兵香
《福建茶叶》
2022年第5期24-26,共3页
文章以周宁县茶产业发展的需求为导向,分析了周宁县气候特点对白茶加工萎凋工艺的不利影响,阐述了空气能萎凋房的结构和工作原理,结合生产实践总结了空气能萎凋房在白茶加工中的应用方式,以供白茶生产企业借鉴参考。
关键词
空气能
萎凋机
白茶
加工
应用
下载PDF
职称材料
题名
工夫红茶自动萎凋机研制及其制茶品质分析
被引量:
1
1
作者
舒庆宁
封雯
陈玉琼
余志
江新凤
李琛
倪德江
机构
华中农业大学
襄阳市农业科学院
浙江绿峰机械有限公司
江西省蚕桑茶叶研究所
出处
《中国茶叶》
2023年第3期30-36,共7页
基金
国家重点研发计划(2021YFD1000401)
2021年江西省技术创新引导类科技计划科技合作专项重点项目(20212BDH8011)。
文摘
研制出一款红茶自动萎凋机,对该萎凋机萎凋帘表面风速及温度、叶层厚度、萎凋叶含水量等性能进行检测,结果表明,萎凋帘表面风速差异<0.2 m/s,温度差异<1℃,叶层厚度检测偏差为0.2 cm,萎凋叶含水量检测偏差约为1个百分点,说明萎凋机性能较好。进一步以6CW-120型单层萎凋槽作为对照,对比分析自动萎凋机的红茶加工质量。结果表明,采用萎凋机制得的红茶在香气、叶底和总体品质方面均优于萎凋槽萎凋的红茶,水浸出物、茶多酚、茶红素含量高于萎凋槽样品。试验结果说明,利用自动萎凋机生产红茶的品质达到并部分超过萎凋槽生产的红茶。
关键词
红茶
自动
萎凋机
结构
性能
品质
Keywords
black tea
automatic withering machine
structure
performance
quality
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
6CLW-10型茶叶连续萎凋机的研制
被引量:
2
2
作者
王则金
唐良生
吴秋儿
机构
福建农学院食品科学系
福建农学院园艺系
出处
《福建农学院学报》
CSCD
1993年第2期232-236,共5页
基金
福建省教委资助项目.
文摘
本文论述了6CLW-10型茶叶连续萎凋机的设计原理、结构特点及其主要技术参数,并简要分析了该机用于乌龙茶萎凋生产时的萎凋质量和品质.该机萎凋温度可调,风量可调,摊叶厚度可调,萎凋时间可调,不仅可用于乌龙茶和红茶的萎凋,还可用于绿茶雨水青的处理.该机可用电、煤或薪柴作为加热热源.经过4a 多来乌龙茶萎凋生产试验,表明用该机萎凋的乌龙茶萎凋质量达到或超过同等条件下利用阳光晒青的萎凋质量.该机为连续化生产,操作简便,生产效率高.用于乌龙茶萎凋时,其台时生产率为150—250kg 鲜叶.
关键词
茶叶
加工
机
械
萎凋机
乌龙茶
红茶
Keywords
withering machine
Oolong tea
Black tea
withering
solar withering
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
萎凋机中工夫红茶萎凋水分在线检测系统的设计
3
作者
梁高震
胡斌
董春旺
江用文
安霆
机构
石河子大学机械电气工程学院
中国农业科学院茶叶研究所
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第11期215-218,共4页
基金
国家重点研发项目(2017YFD0400800,2018YFD0700500)
浙江省自然科学基金(Y16C160009)
文摘
萎凋机是工夫红茶萎凋加工的主要设备,水分是判断萎凋是否适度的主要指标,目前主要依赖于人工经验判断,难以做到精准、客观和量化评价。为了对工夫红茶萎凋品质的监控,节约人力,设计工夫红茶萎凋水分在线检测系统,选择DOME单色纯白光源,以色彩检测专用FI-S200C-G工业相机为图像传感器采集工夫红茶鲜叶图像,软件系统通过信息融合处理,获取鲜叶的水分值和萎凋进程。试验测试结果表明,测定水分均值与系统检测水分值数据间相关系数(R2)为0.986 0,预测均方根(RMSEP)为0.011 7。该系统操作简单、方便,性能稳定,运行可靠,可以解决萎凋机需要人力辅助的问题,提升工夫红茶萎凋品质。
关键词
萎凋机
工夫红茶
水分
在线检测系统
Keywords
withering machine
Gongfu black tea
moisture
online detection system
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
原文传递
题名
节能日光萎凋设施及其对白茶萎凋效果研究
被引量:
30
4
作者
陈济斌
金心怡
郝志龙
江丽萍
方守龙
刘素惠
机构
福建农林大学园艺学院
福建省银龙茶叶科技有限公司
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期171-177,共7页
基金
国家科技支撑计划项目"台湾优质茶加工关键装备合作创新研究"(2007BAD07B02-2)
福建省科技厅项目(2007N0008)
文摘
为了稳定提高白茶品质,减少能耗和人工成本,实现白茶萎凋的机械化、连续化,该文对节能日光萎凋房及新型变频连续萎凋机应用于白茶萎凋工艺进行研究。研究结果表明,福鼎市的白茶日光萎凋房朝向宜坐北朝南,南偏西5°,采光屋面倾角为22°;变频连续萎凋机可实现日光萎凋和自然萎凋的反复交替,萎凋机太阳总辐射强度和温度分布为4层>3层>2层>1层,总辐射强度日变化在34~695W/m2范围,萎凋温度日变化在17.8~32.7℃范围,满足白茶复式萎凋工艺要求;设施复式萎凋的白茶品质优于自然萎凋,研究结果为白茶设施复式萎凋提供参考。
关键词
设计
设施
机
械
白茶
日光
萎
凋
房
萎凋机
萎
凋
环境
Keywords
design; facilities; machinery; white tea; sunlight withering room; withering machine; withering condition;
分类号
S625.1 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
茶叶萎凋装置的温度场分布仿真与反馈调节系统设计
被引量:
3
5
作者
张瑞
计时鸣
张利
机构
浙江工业大学特种装备制造与先进加工技术教育部/浙江省重点实验室
出处
《机电工程》
CAS
2016年第8期979-983,共5页
基金
国家"十二五"科技支撑计划项目(2014BAD06B06)
文摘
针对茶叶萎凋过程中生产效率低以及自动化程度不高的问题,对茶叶萎凋装置及其温度场分布、反馈调节系统、茶鲜叶可用萎凋时间等方面进行了研究,通过控制萎凋条件将茶鲜叶的萎凋时间与整个生产线的工作连贯性结合起来,提出了一种基于在线检测和反馈调节的茶叶萎凋装置,采用网状传送带输运茶鲜叶,实时检测茶叶含水率并根据含水率反馈调节风量与温度。设计了反馈调节系统,利用Fluent对萎凋室内气流速度场及温度场进行了数值模拟,并进行了实验研究。研究结果表明,该装置萎凋室内热风分布均匀,流动顺畅,温度场分布呈梯度分布,能对茶鲜叶形成有效的萎凋加工,验证了萎凋机构设计合理。该茶叶萎凋装置具有萎凋均匀性好、生产效率高等优点,保证了整个流水线的连贯运行,提高了萎凋效率。
关键词
茶叶
萎凋机
反馈调节
数值模拟
Keywords
tea
withering device
feedback regulation
simulation
分类号
TH122 [机械工程—机械设计及理论]
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
空气能萎凋房在周宁县白茶加工中的应用——周宁县徐牌茶叶有限公司应用方式
6
作者
陈兵香
机构
宁德市茶产业发展中心
出处
《福建茶叶》
2022年第5期24-26,共3页
文摘
文章以周宁县茶产业发展的需求为导向,分析了周宁县气候特点对白茶加工萎凋工艺的不利影响,阐述了空气能萎凋房的结构和工作原理,结合生产实践总结了空气能萎凋房在白茶加工中的应用方式,以供白茶生产企业借鉴参考。
关键词
空气能
萎凋机
白茶
加工
应用
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
工夫红茶自动萎凋机研制及其制茶品质分析
舒庆宁
封雯
陈玉琼
余志
江新凤
李琛
倪德江
《中国茶叶》
2023
1
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职称材料
2
6CLW-10型茶叶连续萎凋机的研制
王则金
唐良生
吴秋儿
《福建农学院学报》
CSCD
1993
2
下载PDF
职称材料
3
萎凋机中工夫红茶萎凋水分在线检测系统的设计
梁高震
胡斌
董春旺
江用文
安霆
《食品工业》
CAS
北大核心
2019
0
原文传递
4
节能日光萎凋设施及其对白茶萎凋效果研究
陈济斌
金心怡
郝志龙
江丽萍
方守龙
刘素惠
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
30
下载PDF
职称材料
5
茶叶萎凋装置的温度场分布仿真与反馈调节系统设计
张瑞
计时鸣
张利
《机电工程》
CAS
2016
3
下载PDF
职称材料
6
空气能萎凋房在周宁县白茶加工中的应用——周宁县徐牌茶叶有限公司应用方式
陈兵香
《福建茶叶》
2022
0
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职称材料
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