不同加工方式下胡萝卜对小鼠溃疡性结肠炎的影响

溃疡性结肠炎近年来发病率不断上升,传统药物治疗存在一定的局限性,通过天然食物来预防和缓解结肠炎正成为一个研究热点,而加工方式对天然食物活性的影响仍未知。因此,本实验探究3种加工方式(打浆、高温蒸煮和发酵)对胡萝卜类胡萝卜素、膳食纤维含量和类胡萝卜素生物可及性的影响,并采用葡聚糖硫酸钠建立C57BL/6J小鼠溃疡性结肠炎模型,连续14 d对小鼠进行胡萝卜(胡萝卜冻干粉添加量为5.05%,以干质量计)饮食干预,通过检测体质量变化、疾病活动指数(disease activity index,DAI)、结肠相关指标(长度及病理情况、炎症因子含量、氧化应激水平、杯状细胞数量、紧密连接蛋白表达量和短链脂肪酸含量),综合评价不同加工方式下胡萝卜对结肠炎的影响。结果显示,与打浆胡萝卜相比,高温蒸煮和发酵处理总体显著降低了胡萝卜可溶性、不溶性和总膳食纤维含量(P<0.05),显著增加了类胡萝卜素生物可及性(P<0.05),发酵处理显著提高了可溶性膳食纤维在总膳食纤维中的比例(P<0.05)。与模型组相比,3种加工方式下的胡萝卜均能显著抑制结肠炎小鼠体质量的下降和DAI的增加(P<0.05),降低肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素(interleukin,IL)-1β、IL-6水平(P<0.05),提升IL-10水平(P<0.05),上调紧密连接蛋白(ZO-1、Claudin-1和Occludin)的表达(P<0.05);其中高温蒸煮和发酵胡萝卜可以显著缓解小鼠结肠缩短(P<0.05),减轻结肠组织病理损伤(P<0.05);此外,发酵胡萝卜还可以显著抑制丙二醛的生成(P<0.05),改善结肠杯状细胞减少(P<0.05),提高丁酸水平(P<0.05),且抑制IL-6生成的作用最强。综上,不同加工方式下胡萝卜对溃疡性结肠炎均有不同程度的缓解作用,其中发酵胡萝卜效果最佳。

樱桃萝卜对抗生素的富集及其潜在风险

为探究土壤抗生素污染的潜在生态和健康风险,于2021年6~9月进行温室土培樱桃萝卜试验,每隔6d向土壤中施用土霉素(OTC)或链霉素(STR)污水,并对其中生长的樱桃萝卜的生物量、萝卜组织抗生素含量和菌群耐药性进行分析.同时,通过风险商法、摄入量计算和小鼠饲喂试验对萝卜植株残留的抗生素和抗性细菌的潜在人体健康风险进行评估.结果表明,与未施用抗生素对照组相比,OTC的连续施用在第74d显著促进了萝卜植株生长,使其总生物量提高了23.1%,而STR的连续施用对萝卜植株的生长并无显著影响;萝卜植株对土壤中施入的两种抗生素均有一定的富集能力,STR在组织中的残留量高于的OTC1~2个数量级,抗生素在植物生长初期主要富集在叶中,生长后期在肉质根根颈部中的富集量显著增加(P<0.05);抗生素的施用使萝卜植株组织中可培养OTC和STR抗性细菌占总可培养细菌的比率分别增加了2.48×10^(-6)%~5.05×10^(-4)%和0.19%~3.32%;食用经抗生素暴露后的萝卜肉质根根颈部可增加机体对抗生素和抗生素抗性细菌的摄入量,但其健康风险较低(评估的风险商指数HQ<0.1、食用萝卜植株的小鼠粪便中抗生素的含量低于检出限).

萝卜对邻苯二甲酸酯(PAEs)吸收累积特征及途径的初步研究

利用玻璃室处理和覆土处理(人工污染土壤上覆盖原土壤)的方法控制萝卜的PAEs来源进行盆栽试验,试验处理分别为:(1)原土壤,暴露于大气中(空白1);(2)原土壤,置于玻璃室中(空白2);(3)人工污染土壤,暴露于大气中;(4)人工污染土壤,置于玻璃室中;(5)人工污染土壤上覆盖2cm厚原土壤,暴露于大气中;(6)人工污染土壤上覆盖2cm厚原土壤,置于玻璃室中.盆栽后应用GC/MS对土壤和植株样品中的PAEs进行分析,初步研究了萝卜对PAEs的吸收累积特征及途径.研究结果表明,萝卜茎叶和直根中邻苯二甲酸二乙酯(DEP)的含量均低于检测限,邻苯二甲酸正二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2乙基己基)酯(DEHP)的含量与土壤污染浓度成正相关关系,DBP的含量高于DEHP,两者主要分布在茎叶中.未覆土处理与覆土处理相比,前者盆栽的萝卜茎叶中DBP和DEHP的含量均高于后者,但在2个处理之间差异不显著,表明萝卜茎叶可以吸收污染土壤中挥发出来的DBP和DEHP,但直根吸收运移是茎叶中DBP和DEHP的主要来源途径.玻璃室处理导致萝卜茎叶中DBP含量的提高,在大棚蔬菜生产中值得注意.

生萝卜对人参药理作用影响的研究

人参为常用的滋补强壮药,具有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、增强机体免疫力和提高学习记忆等作用,服食人参之时,习惯认为须忌食生萝卜,谓生萝卜有解人参的作用。本文探讨了生萝卜对人参在增加小鼠学习记忆、抗疲劳、耐缺氧、镇静和免疫器官及性腺重量方面的影响。结果显示:除镇静作用外,生萝卜对人参其他方面的药理作用均有一定程度的影响。其影响程度与生萝卜的剂量有关。

萝卜对芜菁花叶病毒的抗性和其叶内游离氨基酸含量的关系

以6份抗感芜菁花叶病毒病的萝卜品种为材料,探讨了萝卜在不同叶龄期的抗病性以及不同品种的抗病性和叶内游离氨基酸含量的关系,分析了萝卜在幼苗期的抗病性和接种芜菁花叶病毒后20天时病叶和对照叶游离氨基酸含量比值的相关性,调查了接种芜菁花叶病毒后抗感病萝卜品种叶内游离氨基酸含量的变化情况。结果表明:抗病品种叶内含有较高的蛋氨酸,感病品种的含量较低;子叶期后,萝卜叶内天冬氨酸、蛋氨酸、脯氨酸及总游离氨基酸含量的迅速提高和抗病性的迅速增強呈平行关系;接种芜菁花叶病毒后,病叶蛋氨酸、酪氨酸含量和健叶差异不明显,其它各种氨基酸含量均有不同程度的上升。文中还对氨基酸作为抗性鉴定标准及鉴定的适宜时间进行了讨论。

磷胁迫条件下油菜、肥田萝卜对难溶性磷的活化与利用

通过砂培试验研究了北方食用油菜和南方绿肥作物肥田萝卜两种植物在缺磷胁迫条件下对难溶性磷酸盐Ca_3(PO_4)_2和AlPO_4的活化利用情况。试验结果表明,在仅供应一种难浴性磷酸盐时,油菜和肥田萝卜对磷酸铝和磷酸三钙都有较大程度的活化与利用。在施用AlPO_4时肥田萝卜地上部吸磷量达到供应等磷量水溶性磷酸盐时的90％;在施用Ca_2(PO_4)_2时油菜地上部吸磷量达到供应等磷量水溶性磷酸盐时的49％。植物干物重的测定结果说明,在缺磷时,难溶性的Ca_3(PO_4)_2及AlPO_4对油菜和肥田萝卜均有促进生长的作用。但是,油菜与肥田萝卜对Ca_3(PO_4)_2和AlPO_4的活化利用程度却存在着一定差异。表现为油菜对Ca_3(PO_4)_2的利用能力强,而肥田萝卜对AlPO_4的利用能力强。

胡萝卜对流干燥过程理论分析——临界水分质量比

收缩和非收缩条件下,对胡萝卜对流干燥特征进行了理论分析。发现临界水分质量比是试样几何形状、尺寸大小以及热空气温度、速度、相对湿度的函数。在收缩条件下,只有薄片状试样对流干燥过程包含恒速干燥阶段和降速干燥阶段;而圆柱状和球状试样干燥速率从干燥起始就随试样水分质量比的下降降低。数值实验结果表明,根据物料临界水分质量比很难确定对流干燥过程处于外部干燥条件控制的第1干燥阶段还是物料内部条件因素控制的第2干燥阶段。临界水分质量比不是表明物料干燥特性的特征参数。

萝卜对芜菁花叶病毒抗性的鉴定方法——相对抗性指数

芜菁花叶病毒(TuMV)是萝卜病毒病的主要病原。在栽培萝卜品种中筛选抗原,未发现对 TuMV 完全免疫的材料。山川帮夫认为,萝卜病毒病的抗性是一种数量性状。安井秀夫等指出,以受多个遗传因子支配的田间抗病品种作为育种的原始材料,必须建立抗病性的定量鉴定方法。为此本文探讨了用相对抗性指数反映萝卜品种对 TuMV 抗性的鉴定方法。1.

饲喂鲜胡萝卜对豫南黑猪产后母猪健康状况及血清免疫和抗氧化指标的影响

为探讨鲜胡萝卜对豫南黑猪的作用,研究了鲜胡萝卜对豫南黑猪产后母猪健康状况及血清免疫和抗氧化指标的影响。试验选取24头健康和体况相似、预产期和胎次相近的妊娠母猪,随机分成2组。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂按1 kg/(头·d)的量添加鲜胡萝卜的基础日粮。结果显示,试验组母猪产后不食发病率显著低于对照组,产后母猪乳房炎、子宫内膜炎、产后无乳及产后发热的发病率也均呈降低趋势,但差异均不显著;试验组母猪血清总抗氧化力(T-AOC)水平及超氧化物歧化酶(SOD)活性较对照组显著增加7.46%和1.05%,血清丙二醛(MDA)含量较对照组显著降低3.96%,但试验组母猪血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性与对照组相比差异不显著;与对照组相比,试验组血清免疫球蛋白A(Ig A)和免疫球蛋白G(Ig G)水平分别显著提高了10.26%和4.08%,但血清免疫球蛋白M(Ig M)水平差异不显著。综上,日粮中添加鲜胡萝卜对改善豫南黑猪产后母猪健康状况和提高其抗氧化性能及免疫功能具有较好的效果。

萝卜对人参补气作用的影响

萝卜对人参补气作用的影响周德和，管允理，马友正（浙江省绍兴市人民医院３１２０００）萝卜解人参补气作用的说法，在我国各地广为流传，但无据可查。本实验以人参提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等作用为指标，观察同服萝卜对人参补气作用的影响。一、材料１．小鼠系...

萝卜对铀及其伴生金属镉的富集特征与光合生理响应

该研究以萝卜(Raphanus sativus)幼苗为试材,在溶液培养条件下测定了铀(U,50μmol·L^(-1))、镉(Cd,10μmol·L^(-1))单一及复合处理后萝卜幼苗对U、Cd的富集特征及其生物量、光合气体交换参数和叶绿素荧光特性等,探究U单一存在以及与Cd伴生时的生物学效应。结果显示:(1)U、Cd主要分布在萝卜的根部,U与Cd处理对萝卜幼苗生长和根系活力均有显著抑制作用,且U+Cd复合处理的抑制作用较单一处理更强。(2)在单一U处理下,萝卜叶片叶绿素a和类胡萝卜素含量显著减少,净光合速率(P_(n))比CK显著降低43.9%,光系统Ⅱ(PSⅡ)的光化学淬灭系数(qP)和电子传递速率(ETR)显著降低,而胞间CO_(2)浓度(C_(i))、暗呼吸速率(R_(d))和非光化学淬灭系数(NPQ)显著升高;单一Cd处理也使萝卜叶片P_(n)显著降低,但对光合色素含量和叶绿素荧光参数均无显著影响。(3)在U+Cd复合处理下,萝卜中的U含量比单一处理显著升高,Cd含量比单一处理显著降低,幼苗生物量、叶绿素含量、光合气体交换参数和叶绿素荧光参数受到的影响明显大于单一处理。研究发现,U处理显著抑制萝卜幼苗叶片的光能利用效率和电子传递速率,从而显著抑制了幼苗的正常生长,Cd伴生加强了萝卜对U的吸收效率,使萝卜植株受到的危害更加严重。

干旱区绿洲土壤中胡萝卜对Zn-Ni复合污染的响应

通过盆栽试验,分析Zn-Ni复合污染对胡萝卜生长及其Zn、Ni吸收累积特征的影响。结果表明,Zn-Ni复合污染下,低于TS5(Zn 450 mg/kg、Ni 350 mg/kg)处理水平促进胡萝卜生长,超过这个处理水平,胡萝卜生长受到不同程度抑制,其生物量在TS8(Zn 1 000 mg/kg、Ni 1 100 mg/kg)处理水平显著下降(P<0.05)。胡萝卜块茎、茎叶对Zn、Ni的富集能力为Zn>Ni,即Zn更容易由土壤进入胡萝卜体内。Zn、Ni在胡萝卜体内由地下部分向地上部分的迁移能力为Zn>Ni,表明Zn更容易由胡萝卜地下部分向地上部分迁移。由Zn、Ni的转移系数可知,Zn主要累积在胡萝卜的茎叶中,而Ni主要累积于胡萝卜的块茎中,所以Ni可能更容易对人类健康造成威胁。

胡萝卜对苯乙酮及其衍生物的不对称催化还原反应研究

[目的]利用廉价的胡萝卜根部细胞组织进行苯乙酮及其衍生物的生物催化还原反应,制备S-(-)-1-苯乙醇及相关产物。[方法]考察反应时间、底物浓度、反应温度以及摇床转速对该不对称催化还原反应的影响,并利用红外光谱仪、核磁共振仪等对所得产物结构进行鉴定。[结果]在环境温度25℃,70 ml水中加入0.05 g苯乙酮,摇床转速为150 rpm,反应72 h的条件下,S-(-)-1-苯乙醇收率最高,达71%,ee值为83.9%。在该条件下,对苯乙酮衍生物进行催化还原研究,最终选择性地还原得到S构型的1-苯乙醇衍生物,收率和ee值依次在60%和90%左右。[结论]整个反应体系条件温和,成本廉价,具有较高的实用前景。

胡萝卜对叠氮化钠抑制超氧化物岐化酶与胆碱酯酶活性的拮抗作用

近年来，人们在研究某些膳食营养素与肿瘤发生的关系时发现，人类某些恶性肿瘤的发病率与膳食中胡萝卜素水平存在密切关系［１］。类胡萝卜素的抗癌作用已被广泛承认，但对其作用机理尚未完全阐明。目前较一致的看法是类胡萝卜素可增进抗氧化作用，提高机体抗肿瘤免疫功能...

胡萝卜对奶牛产奶量及乳成分的影响

试验通过在产奶牛日粮中添加胡萝卜,研究胡萝卜不同饲喂量对舍饲奶牛的奶产量和乳成分的影响。试验牛选用中国荷斯坦奶牛,体重500~600 kg,胎次为头胎、泌乳100 d左右的健康荷斯坦奶牛30头,采用完全随机区组设计,分为3个处理组,试验1组为对照组（基础日粮）,试验2组（基础日粮＋5 kg胡萝卜）、试验3组（基础日粮＋7.5 kg胡萝卜）为试验组,基础日粮由全株青贮玉米、羊草和精料组成。研究结果显示,奶牛在添加胡萝卜后能够显著提高产奶量,90 d后试验2组的产奶量比对照组提高了11.94%（P〈0.05）,试验3组的产奶量比对照组提高了16.17%（P〈0.05）,牛奶的风味也得到很大的改善。

白萝卜对亚硝酸盐消除作用的研究

采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺紫外-可见分光光度法测定了白萝卜汁对亚硝酸盐的清除率,考察了影响白萝卜清除亚硝酸盐的因素.结果表明,以水为提取剂,浸提温度为100℃,浸提时间为20 min,提取液用量为5 mL,作用时间为10 min时,白萝卜提取液对亚硝酸盐的清除率最好.

大蒜套种萝卜对萝卜病害及品质的影响

利用大蒜特有的杀菌作用套种萝卜,测定萝卜的病害发生情况、产量、有效根率和品质,以期为萝卜病害的预防提供依据。结果表明:大蒜套种萝卜以直立、长根形、叶片少的萝卜为好,最佳套种方式为‘金乡大蒜’套种‘天鸿春’萝卜。套种‘天鸿春’萝卜病株率比‘春不老’萝卜低29.71%,比‘天鸿春’净作低4.03%。大蒜套种萝卜除对萝卜总糖含量有影响外,对萝卜干物重、粗纤维、维生素C均无影响。

萝卜对吡虫啉的吸收和运转与分布特性研究

为了研究萝卜对吡虫啉的吸收、运转与分布,更深入地了解萝卜对于吡虫啉的吸收特性,合理使用吡虫啉防治害虫,采用根部和叶面施药方法,研究了吡虫啉在萝卜各部位的残留量。结果表明:吡虫啉在萝卜体内的分布具有一定的规律性,即根>茎>叶。吡虫啉被萝卜根系吸收后随着时间的延长在体内运转、累积,最后分布趋于均匀。吡虫啉能够通过萝卜叶表进入,且渗透能力较强,渗透速率也较快,整株浓度含量在处理后的24h达到最高峰,在萝卜植株内浓度含量分布叶>茎>根。吡虫啉主要富集在萝卜的叶和茎部,而根部富集的吡虫啉较少;萝卜体外吡虫啉持留量随时间的延长而逐渐递减。

叠氮钠及胡萝卜对河蚌胆碱酯酶活性的影响

叠氮钠及胡萝卜对河蚌胆碱酯酶活性的影响林慧贤程惠贞程舸王厚麟许艳春广州师范学院生物系（５１０４００）胆碱酯酶（ＣｈＥ）是生物体一种重要的酶，据研究报道，许多病理情况下，可引起ＣｈＥ活性的变化［１，２，６，７］，农药中毒，肝病变等都可以测定ＣｈＥ活性作...