白光和红光光周期对西兰花芽苗菜生理生化和萝卜硫苷代谢的影响

本文研究了白光和红光不同光周期(0、4、8、12、16和20 h·d^(−1))对西兰花芽苗菜生长、可溶性糖、可溶性蛋白、抗坏血酸、花色苷和萝卜硫苷代谢的影响。结果表明:光照抑制西兰花芽苗的生长,红光较白光处理能够促进西兰花芽苗芽长增长;随着光周期的延长,西兰花芽苗菜中可溶性糖、可溶性蛋白、抗坏血酸、萝卜硫苷和总硫苷含量、黑芥子酶活力以及萝卜硫素含量均呈现先增加后降低的趋势。相较于白光,红光明显提高了西兰花芽苗菜中可溶性糖、可溶性蛋白、抗坏血酸和萝卜硫苷含量。但白光处理下花色苷含量明显高于红光处理。在光周期小于12 h·d^(−1)时,红光处理下萝卜硫素形成量显著高于白光处理(P<0.05),而当光周期大于12 h·d^(−1)时,红光处理下萝卜硫素形成与白光处理之间差异不显著甚至低于白光处理。总之,红光相较于白光更有利于提高西兰花芽苗菜的产量和营养品质,12 h·d^(−1)是比较适合的光周期。

钙盐对ZnSO4胁迫下西兰花芽苗菜抗氧化酶活力和萝卜硫苷代谢的影响

研究了ZnSO4胁迫下,外源喷施CaSO4、CaCl2和Ca(NO3)2对西兰花芽苗菜生长状况、抗氧化酶活力和萝卜硫苷代谢的影响。结果表明,西兰花芽苗菜在ZnSO4胁迫下添加三种钙盐后芽长和呼吸速率显著增加,而电解质渗透率和MDA含量显著降低,表明三种钙盐可以缓解ZnSO4对西兰花芽苗菜的胁迫抑制作用,尤其是Ca(NO3)2处理下芽苗最长。同时,超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力也显著增强;CaCl2和Ca(NO3)2处理下,过氧化物酶(POD)活力与对照无显著差异,CaSO4处理下抗氧化酶活力相对较强。ZnSO4胁迫下,喷施CaSO4、CaCl2和Ca(NO3)2显著提高了西兰花芽苗菜中萝卜硫苷和萝卜硫素含量,但黑芥子酶活力与对照无显著差异;尤其CaCl2处理下萝卜硫苷和萝卜硫素含量相对更高。