中职卫校营养与膳食指导课程模块化教学实践研究

对百色市民族卫生学校2011级两个农村医学专业班级分别采用课程模块化教学和传统的学科教学等两种不同教学设计方法,期末对理论成绩、技能操作成绩和学生综合素质进行比较发现,两个班级的教学效果差异呈显著性（P〈0.05）,课程模块化教学法效果明显优于传统的学科教学法。由此可见,课程模块化教学是基于工作过程导向的课程设计与教学,能很好地帮助学生实现学校教育与岗位需求＂零距离＂衔接。

校企合作开发食品营养与膳食指导课程的改革与实践

为提高食品营养相关专业学生营养与膳食指导技能,提升学生就业岗位胜任能力,确保"学校所教、学生所学、企业所用"三方面能一致,避免食品营养相关专业人才培养上的"供需错位",围绕企业岗位需求,联合企业进行食品营养与膳食指导课程开发的改革与实践,以期为食品营养相关专业开发校企合作课程提供参考依据。

校企合作开发食品营养与膳食指导课程的改革与实践

食品营养与膳食指导相关专业人才的市场需求量非常大,在人才招聘的过程中又往往会出现供不应求的情况求。本文将从校企合作开发课程的改革目标、改革原则、实践策略出发,探讨高职院校中食品营养与膳食指导课程在校企合作基础上进行改革与实践的有效方法。