营养与食品卫生课程思政教学实践与效果分析

结合营养与食品卫生课程内容及特点,分析该课程思政的目的、意义及可行性。采用理论与实践相结合的方法,从加强教师队伍建设、构建课程思政教材体系、创新授课方式、开展系列主题活动、建立考核评价机制等方面进行探索,并对课程思政效果进行分析。通过课程思政,探索出思政元素与专业课程融合的新思路、新方法,建立了课程思政教学体系及配套的考核评价体系,实现了专业课程与思政课程的协同育人。

云南省营养与食品卫生专业人才现状与需求调查分析

[目的]了解云南省营养与食品卫生人力资源现状。[方法]采用问卷调查对云南省营养与食品卫生人才现状及未来5年～10年内的人才需求进行调查。[结果]云南省营养与食品卫生队伍现状不容乐观,调查单位营养与食品卫生人员仅占职工总数的2.37%,占技术人员的3.71%,存在现有的人员组成结构不合理等一些问题,对未来的人才需求量较大。[结论]调查结果为高校培养营养与食品卫生人才提供可行性依据。

预防医学(营养与食品卫生方向)专业建设发展规划与设想

为满足社会对营养专业人才的需求,通过在预防医学本科专业中设置营养与食品卫生学方向。文章阐述了泸州医学院进行预防医学(营养与食品卫生方向)专业建设的指导思想、建设目标,发展规划,以及专业建设的具体措施。

对营养与食品卫生专业实践教学条件建设的思考

营养与食品卫生专业实践教学条件建设中存在着实践设备和场地不足、缺乏"双师型"教师等问题。因此,文章从建设高素质的实践教学师资队伍、构建科学合理的实践教学体系、建设高质量的校内实训平台和建立高效稳定的校外实习基地四个方面,提出了高职院校进行实践教学条件建设的具体措施和对策。

营养与食品卫生专业人才培养模式研究

社会经济发展对营养与食品卫生专业人才需求不断增大,针对传统培养模式的不足,应深化教学改革,明确人才培养目标,加强师资队伍建设,调整和优化课程体系,采取多种现代教学方法,努力探索和构建高素质应用型营养与食品卫生专业人才培养模式。

高职院校营养与食品卫生专业“123”人才培养模式的探索实践

高职院校营养与食品卫生专业"123"人才培养模式的构建以就业为导向,突显实践和提升两个特色,以校企结合推动办学模式改革,以工学结合推动学习模式改革,以双证结合推动学历教育和职业资格证书教育改革,在专业人才培养方面做了有益的探索和实践,有助于高职院校找准定位,建立以就业为导向的人才培养模式。

营养与食品卫生专业实训课程改革探析

加强实践教学,突出实训操作,是高职院校培养社会需求的应用型、技能型人才的最有效途径,是目前高职院校教学改革的重点。营养与食品卫生专业实训课程要认真审视实训教学内容、实训师资培养、实训基地建设和实训课程考核评价等存在的实际问题,对其进行全面改革和整体优化,以提高学生的实训效果,培养学生的职业素养和职业能力。

眼科住院病人营养与食品卫生知识调查分析

目的了解患者的营养与食品卫生知识,加强对患者营养与食品卫生的宣教和干预,改善患者的膳食行为,提高临床辅助治疗水平。方法对95例患者的营养与食品卫生知识进行问卷调查。结果眼科住院病人的营养与食品卫生知识缺乏,对疾病营养知识需求强烈。结论对患者进行有针对性的营养与食品卫生教育与干预,使患者自觉或不自觉地接受营养与食品卫生知识,遵循科学的饮食疗法,能促进疾病的康复。

预防医学本科专业营养与食品卫生课程实训课改探析

古人云:民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中,食品工业已成为第一大产业。食品安全事故呈上升趋势,严重危害了人民群众的身体健康和生命安全,干扰了市场经济秩序。本文将就目前高校预防医学本科专业中营养与食品卫生课程的实训课改进行探讨。

基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设实践研究——以“营养与食品卫生”为例

文章以"营养与食品卫生"为例,首先阐述了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设思路,然后阐述了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程建设实践,最后提出了基于项目化课程设计的高职精品资源共享课程教学模式设计。

营养与食品卫生学实验教学现状及对策

随着居民生活水平的提高,人们越来越重视食品营养与饮食健康,营养与食品卫生学的专业实践人才的需求量越来越大。作为一门实践性和应用性较强的学科,对营养与食品卫生学的实验教学缺乏重视、缺乏适时性和灵活性,本文从鼓励学生参与到教学中来;加强学科间的联系,及时更新学科内容;还原工作现场;培养高素质教师等四个方面进行分析,提出改革对策,提升学生的动手能力和综合素养。

健康教育嵌入式营养与食品卫生选修课探索

高校学生选修营养与食品卫生类课程的人数较多,其目的是为健康而改变行为。因此,在开展选修课教学过程中,可嵌入健康教育的思想,通过课前调查、课中交流了解学生的实际问题,有针对性地开展教学活动,并在教学中通过师生互动、同伴教育等形式巩固正确思想,纠偏不当行为,在完成选修课教学内容的同时,实现健康教育的目标。

师范生物学教学中的营养与食品卫生教育

健康的饮食是人类生存的基本保证,频频出现的营养与食品卫生安全问题给人们的身体健康带来较大的危害。而目前营养与食品卫生教育在师范教育中很难普遍实施,作者结合自己的师范生物学教学经验,提出师范生物学教学应向学生传授营养与食品卫生知识,培养学生应用相关知识处理日常食品问题的能力,发挥师范生在宣传营养与食品卫生知识中的特殊作用,从而普及营养与食品卫生知识,促进民众健康饮食习惯的养成。

基于提高学生动手能力的营养与食品卫生学实验教学改革

营养与食品卫生学是一门社会实践性和应用性很强的学科。随着居民生活水平的提高,越来越多的人开始重视饮食与健康的关系。本文从提高学生对实验课的重视程度、加强实验教学师资队伍的建设、发挥实验教学过程中细节的促教作用以及实践教学走出课堂四个方面进行探讨并提出改革建议,为提高学生动手能力提供借鉴。

“雨课堂”智慧教学在“营养与食品卫生学”实验课中的应用

文章以石河子大学医学院预防医学专业2015级和2016级本科学生为研究对象,其中1班为实验组,采用“雨课堂”智慧教学模式,2班为对照组,采用传统教学模式,对“雨课堂”智慧教学在“营养与食品卫生学”实验课中的应用进行了研究,结果表明,实验组学生学习情况普遍更好,对课程满意度更高。

营养与食品卫生英语教学中阅读材料的选择与应用--《营养与食品卫生英语教程》评述

营养与食品卫生作为预防医学范畴中的一门重要学科。通过专业英语阅读材料的正确选择与合理应用,加强专业领域英语教学水平与教学质量,对于培养行业内综合素质全面发展的优秀人才、提高服务中国营养与食品卫生领域的人才质量具有重要作用。由宋德富编著、高等教育出版社出版的《营养与食品卫生英语教程》一书是根据中国高等教育现代化改革要求,依照高校营养与食品卫生专业教学大纲编写而成。该书以近年来国内外广泛认可的关于营养与食品卫生的最新研究成果为理论借鉴基础,借助各个具有讨论性的争议专题组成学科单元,以期帮助学生在讨论中提升自我对于专业领域英语知识的理解与接受能力。该书从知识型、趣味性及专业深度的适用性等方面出发,具有专业英语教学的贴适性,可作为高等院校营养与食品卫生专业的英语教材,也可为相关领域专业人才提高自身专业英语能力提供借鉴。

大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果观察

目的 分析营养与食品卫生检测中的大肠菌群的检测结果,评价大肠菌群快速检测技术的应用价值。方法 选取随机抽取512份食品作为样品,进行卫生检测,应用大肠菌群快速检测技术,经过稀释液配制、乳糖发酵、分离培养后,测定大肠菌群值。同时应用最可能数法进行检测,分析两种检测结果,按照相关标准,评价受检样品是否符合食品卫生的质量标准。结果 应用乳糖胆盐发酵法和最可能数法检测后,存在大肠菌群超标的不合格样品的检出率分别为7.62%(39/512)、8.40%(43/512),组间无显著差异(P> 0.05)。通过对检测结果统一性的分析,98.24%的样品检测结果统一,1.76%的样品检测结果不统一。结论 在营养与食品卫生检测中,应用大肠菌群快速检测技术,能够高效、准确检出大肠菌群值,进而发现大肠菌群超标问题,及时予以处理,防止食品卫生不合格的产品被人们食用,充分保障饮食安全。

营养与食品卫生健康教育在高校医学生中的应用效果

饮食卫生一直是社会关注的问题。国内关于饮食卫生的研究主要集中在对各个饮食相关行业卫生状况的调查和管理对策分析,对各个食物流通环节的监督及对从业人员食品卫生态度的调查。但是在强调提高从业人员职业素质和加强卫生监督的同时,应当增强群众的自我监控和防范意识。大学生作为社会中有较高文化素养的群体,自我卫生健康意识更具有代表性,对社会的整体有着重要影响〔1〕。