营养与食品学通识教育课程的创新研究

营养与食品学是一门通识教育课程,是高校素质教育的培养模式。该文从课程背景、教学内容、教学方法与教学评价四个方面,探讨了营养与食品学通识教育课程的创新研究,为高校营养教育提供理论依据和实践参考。

智能手机APP在营养与食品学教学改革中的应用

随着健康中国战略的实施,人们更加注重食品安全和营养搭配,营养与食品学也日益受到广大师生的青睐。传统课堂的教学方式单一、缺少互动交流,广大青年青睐于通过界面友好、内容丰富、互动性强的营养类手机APP进行辅助学习。在信息时代,教师既要通过传统教学方式让学生掌握基础理论知识,也应积极运用智能手机APP等辅助教学,助力学生拓展知识、加强互动、不断创新。

劳动教育融入“营养与食品学”教学中的实践

劳动教育是课程思政的重要元素之一,将其融入通识教育课程"营养与食品学"的教学实践,可以提高学生的思维意识和道德素养,实现理论知识学习与实践能力培养的有机结合。劳动教育融入"营养与食品学"的具体教学形式为"课堂活动+课外实践"的有机结合。在课堂活动中,教师有目的、有策略地组织学生进行分组讨论、多人合作,充分激发学生的学习兴趣。在课外实践环节,教师组织学生参加与课程内容相关的社会服务,让学生获得动手实践的机会,进一步提高学生解决问题的能力。研究表明,劳动教育可以有效地融入"营养与食品学"的教学。同时也希望能够抛砖引玉,为其他课程融入劳动教育提供参考和借鉴。

“翻转课堂+拼图教学”在“营养与食品学”课程的应用

在大学课程陆续实施"翻转课堂"的教学背景下,"营养与食品学"课程的教学改革是大势所趋。单纯由教师讲授的传统教学方式显得枯燥乏味,不能激发学生对课程的学习兴趣。因此,将基于小组教学和探究学习的"翻转课堂+拼图教学"教学模式引入"营养与食品学"课程,旨在让学生学会学习、爱上学习,并增强学生解决实际生活问题的能力。实践证明,在大学课程中实施"翻转课堂"与创新性教学方式相融合的教学模式可以大幅提高教学效果。

营造和谐课堂氛围 提高营养教学质量

别开生面,大胆创新,如何营造和谐的课堂氛围,是有效促进《营养与食品学基础》课程教学质量的关键。本文对此问题从四个方面进行了阐述。