太空航椒10号和小米椒成熟果实中的比较代谢组分析

鉴于太空航椒10号是由航天育种技术而成的新品种,目前尚没有其营养品质等相关研究数据,本研究利用高效液相色谱-质谱(LS-MS)联合技术比较分析了太空航椒10号和小米椒的代谢差异。结果显示,与小米椒相比较,太空航椒10号果实的差异代谢物有45个,包括30个上调的差异代谢物和15个下调的差异代谢物,而且类黄酮生物合成和核黄素代谢通路极其显著,提示太空航椒10号具有很好的营养风味和保健价值。本研究记通过挖掘其与小米椒的代谢差异,初步证实了太空航椒10号的高品质性能,不仅为该新品种的营养品质等研究提供了有效数据,同时本研究数据也为打造航天品牌奠定了良好基础。