银杏脆片的加工

银杏,又叫白果,作为食疗、滋补、保健食品由来已久.用银杏做的食物、菜肴既是滋补品,又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效.自古医食同源,利用微波膨化工艺可改善白果口感和风味,最大限度地保留白果营养成分,提高营养价值.白果经膨化后,质地疏松,体积膨大,淀粉糊化,食用后易消化吸收.本实验采用微波膨化技术对白果进行加工,使其开发成一种营养休闲食品.

土豆深加工技术

该技术根据国内原料丰富、市场广阔的情况，参照国外先进的土豆、红薯等农副产品的深加工技术研制出的一套新型土豆、红薯、萝卜等休闲类营养食品的加工设备和工艺技术。该套工艺技术将士豆或红薯加工成香、甜、辣、脆、酥等风味独特的营养休闲食品，适合学校、快餐、连锁店、旅游点进行直销。若产量为150kg／日，利润可达4000元／日；