红珍珠血脂康胶囊的营养成分分析

对红珍珠血脂康胶囊一般营养成分、氨基酸、维生素及矿物质元素进行了测定和营养学评价 结果表明:红珍珠血脂康胶囊在配料组成上具有天然、营养成分全面等特点 其中氨基酸成分全面,蛋白质与脂肪酸的含量分别为7.23%、10%,VC高达180mg/100g,Ca、Zn、Fe、P的含量分别为4109.0mg/kg、160.6mg/kg、494.5mg/kg、1194.3mg/kg

发酵驴乳的研究现状及展望

驴乳是与母乳营养成分相接近的特色乳,具有丰富的营养物质。驴乳发酵后其营养价值、风味口感和生物活性进一步提升。近年有关发酵驴乳的研究成为热点。本文主要对驴乳的营养保健性、发酵性及发酵驴乳制品的风味、益生特性提升,加工技术和功能特性研究现状进行总结论述。展望了发酵驴乳制品的发展前景,为其产品开发研究提供理论依据。

浅谈大豆的开发与利用

本文通过大豆的保健性、功能性、组织形成性、营养保持和强化性,以及药用价值等方面的论述,使社会及商家对大豆的开发与利用有一个足够的认识,从而更好地拉动我国大豆食品的消费、提高国民的健康素质,并进一步拉动农村经济及相关产业的发展。