上海风味营养保健菜

一、彩粒脆皮豆腐 原料:大西米10g,西芹粒10g,红椒粒10g,玉米粒10g,香菇粒10g,盒子豆腐1盒,精盐0.3g,味精0.5g,蚝油10g,胡椒粉3g,吉士粉10g,于生粉200g,湿生粉15g,精制油500g,蒜茸5g。

上海风味——营养保健菜

金牌荷香鸽 原料:乳鸽1只250g,糯米200g,咸鸭蛋黄3只,荷叶1张,精盐0.3g,白糖0.8g老抽15g大茴香2棵,精制油500g。 制作:1.将荷叶入温水中浸泡回软后使用。 2.将糯米蒸熟,咸鸭蛋黄蒸熟备用。 3.乳鸽清洗干净,入开水中焯水,取出抹上老抽,晾干后入七成油温中炸成金黄色,取出倒去油,加汤水,放入大茴香。

特菜新品种——多倍体蒲公英

特大型多体蒲公英是我国科研工作者近年开发培育成功的营养保健型特菜新品种,日本、美国及我国都将其列为菜中珍品,市场紧俏,供不应求。

魔芋软腐病的发生与防治

魔芋作为一种天然营养保健菜而越来越受到人们的青睐，安福县泰山乡在调整产业结构中种植魔芋达100余hm^2，随着种植面积的扩大，病害的为害也逐年加重，2009年全乡发病面积高达40hm^2，占种植面积40．0％。尤其是软腐病更加突出。

紫背天葵在山东梁山试种成功

4月26日，正在大棚内收割紫背天葵的山东省梁山县马营乡李庄村农民薛祥申，喜出望外。去年．他在信用联社的资金扶持下，建起了高标准大棚，并从昆明引进紫背天葵独家试种成功。紫背天葵是高营养保健菜，集观赏、食用、保健于一体，是绿色无公害稀有蔬菜中的珍品，投放市场后，深受消费者的好评。

老年饮食有讲究

介绍几道适合老年人的营养保健菜品。