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富硒面包的研制
被引量:
2
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作者
顾宗珠
《粮油加工与食品机械》
2003年第7期57-58,60,共3页
研究了富硒酵母的培养方法 ,对含硒量进行了分析测定 ,并将其应用于面包制作 。
关键词
富硒酵母
硒含量
富硒
面包
营养保健面包
下载PDF
职称材料
题名
富硒面包的研制
被引量:
2
1
作者
顾宗珠
机构
广东轻工职业技术学院
出处
《粮油加工与食品机械》
2003年第7期57-58,60,共3页
文摘
研究了富硒酵母的培养方法 ,对含硒量进行了分析测定 ,并将其应用于面包制作 。
关键词
富硒酵母
硒含量
富硒
面包
营养保健面包
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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1
富硒面包的研制
顾宗珠
《粮油加工与食品机械》
2003
2
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