大思政视域下“营养卫生学”实验教学改革策略研究

近年来,随着人们生活水平的普遍提高,疾病预防工作愈发受到社会大众的关注。营养卫生学通过研究食物与人体运转机制的内在关系,来寻求人体与食物的平衡发展,研究该学科内容能有效指导人们的日常饮食,引导民众形成健康饮食的良好习惯。营养卫生学研究了食物中各种化学元素对人体健康的作用机制,属于自然科学的一部分,同时,它也研究了人体健康的维护方法社会意义,因而它属于社会科学的范畴。近几年,大思政理念在高校专业建设中备受关注,将其融入营养卫生学领域能有效促进学生健康观、社会观的发展。同时,营养卫生学的实验教学工作长期被视为形式性、边缘性内容,师生对其重视程度都不够,大思政理念的渗透能有效推进实验教学改革工作的颠覆性、时代性发展。

“杜仲晶”饮料的营养卫生学评价和安全性毒理学评价

本文对用杜仲叶中有效成分制成的饮料——杜仲晶的主要营养成分、卫生指标进行了分析测定,并作了安全毒理学评价。研究结果表明,杜仲晶具有一定的营养价值,对人体无毒无害。急性毒性和蓄积毒性极小。小鼠骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性。说明该品无明显的诱变作用,食用安全。

“烹饪营养卫生学”重点课程建设探索

在"烹饪营养卫生学"课程建设中,应重点抓好师资队伍建设,积极开展教学研究;完善教学文件和教学素材库,丰富教教学资源并实现共享;推进教学内容和教学方法改革,突出实用性;强化实践教学,注重校企合作、服务社会。

成人高等职业教育精品课程建设的思考——以江苏省烹饪营养卫生学精品课程建设为例

成人高等职业教育作为我国高等教育的一种类型,正处于教学改革关键时期。加强精品课程建设,实现优质资源共享,发挥其示范作用,提高教学质量,是成人高等职业教育教学改革成功的关键。文章主要对江苏省成人高职高专精品课程——"烹饪营养卫生学"的建设过程进行了研究,探索成人高等职业教育教学改革的思路。

海军首次营养卫生学学术会议召开

海军第一次营养卫生学学术会议于1994年4月26～28日在上海海军医学研究所召开。会议代表来自海军舰艇部队、航空兵、基地军需处、防检所、医院、疗养院、院校和医学研究所。会议以海军第四届医学科学技术委员会会议的精神为指针,认真总结和展望了海军营养卫生工作,交流了海军部队特殊营养保障、

高职预防医学专业《营养与食品卫生学》课程思政教学实践探索

2020年5月,教育部颁布了《高等学校课程思政建设指导纲要》(教高[2020]3号),旨在把思想政治教育贯穿人才培养体系和全面推进高校课程思政建设,发挥好每门课程的育人作用,用好课堂教学主渠道,形成全员全程全方位育人的协同效应[1],帮助学生塑造正确的世界观、人生观和价值观。

基于PBL的线上线下混合教学法在营养与食品卫生学课程教学中的应用研究

目的:探讨基于PBL的线上线下混合教学法在营养与食品卫生学课程中应用的教学效果。方法:选取我校预防医学专业大四的本科生为研究对象。2015级学生(93人)为对照组,按照传统教学方法授课;2017级学生(97人)为试验组,按照基于PBL的线上线下混合教学方法授课。两组学生课程设置、教学大纲和学时数相同。比较分析两组学生的成绩,并对试验组进行教学效果的满意度调查。结果:试验组的学生平时成绩、期末成绩、总评成绩均优于对照组(P<0.05),大部分学生(88.66%)希望在今后的教学中继续使用该教学方法。结论:在营养与食品卫生学教学中应用基于PBL的线上线下混合教学法,有利于激发学生学习兴趣、提高分析和解决问题能力。

课程思政视域下PBL与Seminar教学法在营养与食品卫生学中的应用与反思

营养与食品卫生学是公共卫生与预防医学专业的核心课程,它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,在指导改善国民营养健康观念、增进国民体质、预防疾病、保障食品安全、提高健康水平等方面发挥重要作用。课程思政视域下进行教学方法的改革探索在营养与食品卫生学课程实施过程中尤为重要。为充分发挥营养与食品卫生学的课程优势,本文主要探讨在课程思政背景下,以问题为导向(Problem-based learning,PBL)的教学法和以研究讨论(Seminar)为教学形式的教学法在营养与食品卫生学的运用,以期达到课程思政与知识传授的更好融合。

基于“两性一度”军校《营养与食品卫生学》金课建设研究

军队院校为适应我军新时期变革的需要,对培养高素质新型军事医学人才提出了更高标准。军队《营养与食品卫生学》作为军事预防医学营养专业的一门核心课程,教学工作也必须进行相应改革。文章以空军军医大学营养与食品卫生学教学改革为例,立足于国家“两性一度”标准金课建设目标,即通过营养与食品卫生课程教学内容的“高阶性”、教学方法的“创新性”、授课及考核方式的“挑战度”,并结合当前军校人才培养需求及特点,总结了健康教育与管理教研室进行《营养与食品卫生学》校级精品课程建设的经验和体会,使其紧密贴合“两性一度”的课程建设标准,期望通过针对营养与食品卫生学教学改革探索为提升军队院校教学效果及部队院校一流课程的建设提供借鉴和参考。

《营养与食品卫生学》本科课程中创新思维与思政教育融合的教学探索

《营养与食品卫生学》是预防医学专业的重要课程。学生不但要掌握营养与食品卫生学专业知识和操作技能,同时还要具备创新能力以及较高的职业道德精神。为此,我院的《营养与食品卫生学》课程教学,将创新思维教育与思政教育相融合,并在课程中利用翻转课堂、案例分析、小组作业、见闻分享、前景讨论等多种教学形式,提升大学生对专业的思想觉悟和热爱的同时,引导和鼓励学生增强文化和制度自信,以及敢于创新、勤于实践的能力,提升学生综合素质。

营养与食品卫生学在中医学定向医学人才培养中的作用

中医学作为中国传统医学的瑰宝强调“治未病”的预防理念,与营养与食品卫生学的宗旨不谋而合。由孙长颢主编,人民卫生出版社出版的《营养与食品卫生学(第8版)》一书,系统而全面介绍了营养学与食品卫生学的基本理论、实践应用及其在现代医学教育中的地位和作用。

“大思政课”背景下营养与食品卫生学实验教学的思考

“大思政课”建设是推动教学质量及课程思政教育的快速发展的重要路径。“大思政课”背景下,思政元素融入不同类型的课程教学是高校教师的首要任务。营养与食品卫生学是预防医学专业的主干课程之一,是以化学、生物学和食品科学为基础研究膳食营养、食品卫生与健康关系的应用学科。实验课程是促进学生掌握专业基础,解决实际问题,并提高创新能力的关键途径。本文将以营养调查为例探讨课程思政在营养与食品卫生学实验教学中的实践,旨在实现对预防医学专业学生的科研思维培养、实践能力提升与价值体系构建的有机结合,为培养适应新时代的预防医学人才做一些探索。The construction of the “great ideological and political course” is an important way to promote the rapid development of teaching quality and ideological and political education in the curriculum. It is the primary task of college teachers to integrate ideological and political elements into different types of courses under “great ideological and political course”. Nutrition and food hygiene is one of the main courses of preventive medicine specialty. It is an applied discipline to study the relationship between dietary nutrition, food hygiene, and health based on chemistry, biology, and food science. The experimental course is a key way to encourage students to master the professional foundation, solve practical problems, and improve their innovation ability. This paper will take nutrition investigation as an example to discuss the practice of curriculum ideology and politics in the experimental teaching of nutrition and food hygiene, aiming to realize the organic combination of the cultivation of scientific research thinking, the improvement of practical ability and the construction of value system for preventive medicine students, to make some exploration in training preventive medicine talents to adapt to the new era.

思政教育融入营养与食品卫生学课程的教学探索

营养与食品卫生学蕴含丰富的思政元素,在课堂教学中除了传授专业知识和培养专业技能外,还应挖掘课程中的思政元素,优化思政教学手段,将思政教育融入课程教学中,从而实现知识传授和价值引领同行,实现立德树人的根本任务。

营养与食品卫生学校外实践教学基地建设的必要性

营养与食品卫生学是具有较强应用性质的学科。现有的营养与食品卫生学实践教学不能满足学生对实践经验的需求,而从事教学工作的教师由于缺乏实践经验也严重影响了教学效果和教学能力的提高。因此,为提高营养与食品卫生学专业课教学水平,提升青年教师自身素质,增强医学院校预防专业毕业生的从业能力,有必要加强营养与食品卫生学实践教学基地的建设。

医学专业营养与食品卫生学课程思政教学实践分析

在全球化与信息化浪潮的影响下,教育领域也在不断变革,培养全面发展的人才成为教育工作的重点。课程思政作为教育改革的重要内容,旨在以课程建设为载体,将思想政治教育融入人才培养的综合体系中。目前,我国医疗卫生体系建设面临着新的挑战和机遇,健康中国战略的实施也对医学专业人才的素质提出了更高要求。

初探营养与食品卫生学课程多学科融合的教学模式

传统教学模式往往侧重于单一学科知识的传授,忽视了不同学科之间的内在联系和交叉融合。随着食品安全挑战的日益复杂和技术环境的快速变化,传统的营养与食品卫生学课程教学模式在培养高素养、复合型专业人才方面已显得力不从心,难以充分满足行业发展的多元化需求。近年来,医工交叉作为一种新兴的教育理念,正逐渐受到国内外教育界的广泛关注。医工交叉强调医学与工程学的深度融合与协同创新,旨在通过跨学科的合作与交流,推动科技创新和人才培养。

应用营养与卫生学双语教学思路

现代社会需要具有较强外语交流能力的复合型人才,开展双语教学是解决的途径之一。探索应用营养与卫生学开展双语教学的思路,应该从可行性、教学内容、教材、教学方法、考核方式、授课对象等方面进行研究探索,积极改进传统的教学方法和手段,进一步提高教学质量。

TBL教学法在营养与食品卫生学中的应用研究

目的:探讨TBL教学模式在营养与食品卫生学理论教学中的应用效果。方法:2008级预防医学专业1班41名学生为对照组,2班40名学生为实验组,对照组采用LBL教学法,实验组采用TBL教学法,通过课程考试和调查问卷进行评估,教学中对实验组中个人测试成绩和团体测试成绩进行分析。结果:课程考试结果显示实验组成绩明显高于对照组(P<0.01),实验组优良成绩分布好于对照组(P<0.01)。实验组中个人测试成绩平均分为6.28分,团队测试成绩平均分为9.81分(满分10分),分值较前提高35.3%,成绩差别有统计学意义(P<0.01)。调查问卷显示,95%的学生认为TBL教学有助于增强团队协作意识,82.5%的学生认为TBL教学法优于LBL教学法。结论 TBL教学模式有利于提高学生学习的主动性和团队协作精神,以及综合运用知识分析和解决问题的能力,提高了教学效果。

营养与食品卫生学实验教学改革探讨

营养与食品卫生学是高等院校预防医学专业的主干课程,是一门理论与技能结合的专业课。通过优化经典实验教学内容、穿插设计性实验和改进实验成绩考核方式等方面着手进行改革,鼓励学生以小组的形式参加高水平的课题研究和科研讨论,将现代教育思想融入于实验教学中,提高营养与食品卫生学实验教学质量,使学生掌握该课程理论知识、实验技能的同时,具备可持续的创造能力和优良的综合素质。

《食品营养与卫生学》教学改革与探索

介绍了"食品营养与卫生学"的课程特点,并对传统的教学方法进行总结,找出其不足之处,在进行教学改革实践的基础上,提出了一些新的建议,如:加强教材建设、辅助学习中医药学和预防医学以及考核方法的改善,为提高该课程的教学质量提供支持。