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营养成分检测存在的问题与对策分析
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作者 张娟娟 《食品安全导刊》 2024年第7期155-157,共3页
近年来,随着生活质量的不断提升,人们的饮食观念也在悄然发生转变,越来越重视食品的营养与健康。食品营养成分对食品质量安全及消费者身体健康有重要影响,因此是食品质量安全检测的重要组成部分。本文分析了食品营养成分检测的重要性以... 近年来,随着生活质量的不断提升,人们的饮食观念也在悄然发生转变,越来越重视食品的营养与健康。食品营养成分对食品质量安全及消费者身体健康有重要影响,因此是食品质量安全检测的重要组成部分。本文分析了食品营养成分检测的重要性以及存在的问题,提出了加大食品营养成分检测力度,保障食品安全的对策,以供参考。 展开更多
关键词 食品质量安全 营养成分检测 重要性 问题 对策
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营养成分检测在我国食品安全中的重要作用 被引量:11
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作者 姜菲菲 崔亚娟 +3 位作者 赵寅菲 徐佳佳 李全霞 李东 《肉类研究》 2012年第12期29-31,共3页
本文概述了食品营养成分检测与食品安全之间的关系,总结了我国营养成分检测的法规发展概况,综述了我国营养成分检测方法的现状,分析了其中存在的主要问题,并提出解决方案和进一步发展的措施建议,强调营养成分检测在我国食品安全中的重... 本文概述了食品营养成分检测与食品安全之间的关系,总结了我国营养成分检测的法规发展概况,综述了我国营养成分检测方法的现状,分析了其中存在的主要问题,并提出解决方案和进一步发展的措施建议,强调营养成分检测在我国食品安全中的重要作用。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 法规发展概况 现状
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食品营养成分检测中存在的问题及解决对策分析 被引量:7
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作者 尹志欣 《饮食科学》 2019年第14期6-6,8,共2页
近年来,受社会发展及经济进步的影响,食品安全得到越来越多城市居民的关注及重视,早已成为社会性问题,直接关系城市居民生命健康安全,对和谐社会建设带来极其深远的影响。除保证食品质量外,重视食品营养成分检测能帮助技术人员及时发现... 近年来,受社会发展及经济进步的影响,食品安全得到越来越多城市居民的关注及重视,早已成为社会性问题,直接关系城市居民生命健康安全,对和谐社会建设带来极其深远的影响。除保证食品质量外,重视食品营养成分检测能帮助技术人员及时发现食品是否存在有害问题,最大程度上降低有毒有害食品的危害程度。本文以食品营养成分检测为切入点分析其现存问题,就提出具体的解决对策进行深入探究,旨在为相关从业人员积累更多的实践经验。 展开更多
关键词 食品营养成分检测 现存问题 解决对策
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营养成分检测在食品安全中的价值与应用策略 被引量:1
4
作者 孟庆 《食品安全导刊》 2023年第15期21-23,共3页
本文主要阐明了食品营养成分检测的基本内容与现实意义,指出了食品营养检测中常出现的检测技术落后、检测环境不稳定、检测设备落后、检测结果不准确、监管力度不够和宣传不到位等问题,提出了做好食品安全管理、提升营养成分检测准确性... 本文主要阐明了食品营养成分检测的基本内容与现实意义,指出了食品营养检测中常出现的检测技术落后、检测环境不稳定、检测设备落后、检测结果不准确、监管力度不够和宣传不到位等问题,提出了做好食品安全管理、提升营养成分检测准确性的改进措施。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 应用策略
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营养成分检测在食品安全中的作用分析
5
作者 周萌 《饮食科学》 2018年第2X期20-20,共1页
随着社会的发展与进步,人们已越来越关注食品安全问题。其影响着居民的生命健康和和谐社会的构建,而营养成分检测对解决食品安全问题有重要作用。本文简单的分析了营养成分检测在食品安全问题中扮演的作用,并提出了促进营养成分检测工... 随着社会的发展与进步,人们已越来越关注食品安全问题。其影响着居民的生命健康和和谐社会的构建,而营养成分检测对解决食品安全问题有重要作用。本文简单的分析了营养成分检测在食品安全问题中扮演的作用,并提出了促进营养成分检测工作快速发展的相关对策,以期为解决食品安全问题提供帮助。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 法规发展概况 现状
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食品营养成分检测的研究现状 被引量:7
6
作者 徐述 《中外食品工业(下)》 2015年第2期41-41,共1页
随着社会经济的发展,人们的生活水平越来越高,对食品营养的要求也随之增加。消费者购买食物时,经常依靠食品标签中的营养成分来判断食品的营养价值。但与此同时,食品安全问题也不断出现,食品营养成分检测越来越重要,本文在分析食... 随着社会经济的发展,人们的生活水平越来越高,对食品营养的要求也随之增加。消费者购买食物时,经常依靠食品标签中的营养成分来判断食品的营养价值。但与此同时,食品安全问题也不断出现,食品营养成分检测越来越重要,本文在分析食品营养成分检测内容、检测方法现状的基础上,分析了其中存在的问题,并提出解决方案,希望可以促进我国的食品营养成分检测的发展。 展开更多
关键词 食品 营养成分检测 现状 食品安全
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食品安全中营养成分检测的重要作用 被引量:6
7
作者 董林华 《检验检疫学刊》 2019年第3期146-148,共3页
食品安全需要把控的细节问题,不仅是食品安全质量问题,还必须对食品中的营养成分进行全面化的科学检测,这样才能更好地保障消费者健康权益。对此,本文就食品安全中营养成分检测的重要作用展开了细致的分析与探讨。
关键词 食品安全 营养成分检测 重要性 有效策略 分析与探讨
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探析营养成分检测在食品安全中的重要性 被引量:1
8
作者 华佳淼 黄丽俊 +1 位作者 于瑞莉 董刘敏 《食品安全导刊》 2022年第32期7-9,共3页
近年来,食品安全相关事件的报道已屡见不鲜。在我国社会经济水平逐渐提升的背景下,人们对食品质量的需求也有了重大转变,逐渐从以前“吃得放心”转化为现在的“营养健康”。本文阐述了营养成分检测在食品安全中的重要性,分析了食品营养... 近年来,食品安全相关事件的报道已屡见不鲜。在我国社会经济水平逐渐提升的背景下,人们对食品质量的需求也有了重大转变,逐渐从以前“吃得放心”转化为现在的“营养健康”。本文阐述了营养成分检测在食品安全中的重要性,分析了食品营养素检测中存在的问题,提出了提高食品营养成分检测水平的策略,以保障食品安全,助力“健康中国2030”。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 重要性
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营养成分检测在我国食品安全中的重要作用 被引量:2
9
作者 许晓慧 赵婷婷 佟新龙 《区域治理》 2018年第11期288-288,共1页
由于食品安全事件频发,消费者对食品安全问题引起了极大的焦虑.在此基础上,国民政府在食品安全和质量监督工作中,不仅要尽快建立明确的食品安全检测指标,还要加大营养检测的重视程度,确保所有的营养检验机构都清楚自己的责任和义务,为... 由于食品安全事件频发,消费者对食品安全问题引起了极大的焦虑.在此基础上,国民政府在食品安全和质量监督工作中,不仅要尽快建立明确的食品安全检测指标,还要加大营养检测的重视程度,确保所有的营养检验机构都清楚自己的责任和义务,为我们的居民提供更多的营养平衡和质量过关的食品. 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 作用
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营养成分检测在我国食品安全中的重要作用
10
作者 王雪薇 《经济技术协作信息》 2017年第21期94-94,共1页
当前,食品的安全问题已经备受人们重视,作为相关的检测单位,更要重视食品检测的必要性,同时针对食品的营养成分要进行有效检测,以此进一步提高食品质量,通过合理的检测,必然能够推动社会发展,给人们提供更多更健康的并且安全可... 当前,食品的安全问题已经备受人们重视,作为相关的检测单位,更要重视食品检测的必要性,同时针对食品的营养成分要进行有效检测,以此进一步提高食品质量,通过合理的检测,必然能够推动社会发展,给人们提供更多更健康的并且安全可靠的食品。同时结合本文简明阐述,也旨在提高认识,以此推动我国食品安全管理水平,也为提高食品的安全尽有效助力。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 作用
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食品营养成分检测的相关问题研究
11
作者 宋子谊 《食品安全导刊》 2023年第4期159-161,共3页
食品营养成分检测的根本目的是加强对食品交易市场的约束及监管,进一步提升食品安全,从而为人们的身体健康提供保障。但目前在食品营养成分检测中存在一些问题,对食品营养成分检测结果的科学性、准确性造成了不良影响。因此,相关机构需... 食品营养成分检测的根本目的是加强对食品交易市场的约束及监管,进一步提升食品安全,从而为人们的身体健康提供保障。但目前在食品营养成分检测中存在一些问题,对食品营养成分检测结果的科学性、准确性造成了不良影响。因此,相关机构需对当前存在的问题进行分析,采用针对性措施进行解决,从而最大程度发挥食品营养成分检测的作用,防止不达标食品流入市场,最大限度降低食品安全问题的发生率。本文主要对当前食品营养成分检测中的相关问题进行研究,以供参考。 展开更多
关键词 食品营养 营养成分检测 食品安全
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螺旋藻中营养成分检测及其生物学活性研究 被引量:25
12
作者 包国良 王茵 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2012年第5期1034-1036,共3页
目的:研究螺旋藻(Spirulina)中各种营养成分含量及其生物学活性。方法:用化学分析方法测定螺旋藻中各种营养成分的含量,并进行统计学分析。结果:螺旋藻中含有丰富蛋白质、核酸、粗纤维、脂肪、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、... 目的:研究螺旋藻(Spirulina)中各种营养成分含量及其生物学活性。方法:用化学分析方法测定螺旋藻中各种营养成分的含量,并进行统计学分析。结果:螺旋藻中含有丰富蛋白质、核酸、粗纤维、脂肪、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸等,蛋白质中含有多种重要酶类,其中最重要的是超氧化物歧化酶(SOD)活性高,脂肪含量低。结论:螺旋藻具有多种生物学活性物质,其作为均衡蛋白质、核酸、叶绿素、胡萝卜素、藻蓝素、维生素及人体所必需的微量元素、重金属元素等多种矿物质和各种脂肪酸的特色资源,对人体健康具有保健作用,在营养学上有较好的研究价值与保健功效,具有广阔开发应用前景。 展开更多
关键词 螺旋藻 营养成分检测 生物学活性
原文传递
玉米青贮饲料质量评定及其营养成分快速检测方法的建立 被引量:11
13
作者 刘娜 王俊 +4 位作者 屠焰 刁其玉 陈国顺 郭江鹏 齐志国 《家畜生态学报》 北大核心 2019年第10期1-7,共7页
近年来,全株玉米青贮饲料已广泛应用于养殖场中,并对反刍动物生产性能的改善起到了明显促进作用。然而,全株青贮玉米的质量参差不齐,且用传统湿法评价体系较为缓慢,制约了全株青贮玉米的有效利用。因此,如何对全株玉米青贮进行准确、快... 近年来,全株玉米青贮饲料已广泛应用于养殖场中,并对反刍动物生产性能的改善起到了明显促进作用。然而,全株青贮玉米的质量参差不齐,且用传统湿法评价体系较为缓慢,制约了全株青贮玉米的有效利用。因此,如何对全株玉米青贮进行准确、快速地评价一直是国内外相关领域专家研究的热点。文章综述了全株青贮玉米营养价值评价所涉及的指标、常规评定方法,以及快速评价方法中近红外法和数学预测模型法的进展,旨在为全株玉米青贮的科学评价和高效使用提供依据,促进反刍动物生产和养殖效益的提高。 展开更多
关键词 全株玉米青贮 评定方法 营养成分快速检测 近红外光谱技术
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营养成分检测在食品安全中的重要性分析
14
作者 王小占 《中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生》 2023年第1期19-22,共4页
社会经济发展下,人们对食品安全的需求提升,但是食品安全的问题仍然频发,危害人体健康与安全。目前,食品安全已成为社会普遍关注的重要问题.为确保社会的良好发展,有必要从技术层面加强对营养素检测的重视。本文分析了其中存在的主要问... 社会经济发展下,人们对食品安全的需求提升,但是食品安全的问题仍然频发,危害人体健康与安全。目前,食品安全已成为社会普遍关注的重要问题.为确保社会的良好发展,有必要从技术层面加强对营养素检测的重视。本文分析了其中存在的主要问题,并提出了解决方案和进一步发展的措施建议,讨论营养成分检测的应用,仅供参考。 展开更多
关键词 营养成分检测 食品安全 重要性
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母乳营养成分检测指导母乳喂养的临床价值
15
作者 赵蒙蒙 《中文科技期刊数据库(全文版)医药卫生》 2022年第9期31-33,共3页
母乳喂养中,行母乳营养成分检测指导,评价价值。方法 随机抽调分娩并复查的纯母乳、混合喂养的健康女性750例的50例,均2021.03至2022.06收治。随机分组,分成A(20例,未行母乳成分检测指导)、B(30例,行母乳营养成分检测指导母乳喂养)组。... 母乳喂养中,行母乳营养成分检测指导,评价价值。方法 随机抽调分娩并复查的纯母乳、混合喂养的健康女性750例的50例,均2021.03至2022.06收治。随机分组,分成A(20例,未行母乳成分检测指导)、B(30例,行母乳营养成分检测指导母乳喂养)组。比对两组体重、腹泻、便秘及乳腺炎发生情况。结果 ①婴幼儿体重发育缓慢发生率:A组30.00%,B组0.00%,B组<A组((210.227,P0.001)。②婴幼儿腹泻、便秘总发生率:A组5.00%,B组0.00%,A、B组相比((21.531,P0.216)。③女性乳腺炎发生率:A组30.00%,B组0.00%,B组<A组((210.227,P0.001)。结论 母乳营养成分检测指导母乳喂养价值确切,根据母乳分析结果,制定后续干预指导,可显著改善婴幼儿体重,减少婴幼儿腹泻、便秘等发生率,降低女性乳腺炎发生率,值得临床推广和使用。 展开更多
关键词 母乳喂养指导 母乳营养成分检测 临床价值
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不同加工方式对驼乳营养及功能成分的影响
16
作者 唐蓉 李晓璐 +3 位作者 梁智铭 鲁佳 张龙玺 鲁曦 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2024年第9期42-49,共8页
文章以新疆阿勒泰地区准格尔骆驼优质驼乳为原料,分别利用传统喷雾干燥与产业化真空冷冻干燥技术进行干燥处理,研究上述加工方式对驼乳粉免疫球蛋白IgG和乳铁蛋白等功能成分、脂肪与蛋白含量等营养成分、水分与酸度等理化成分、微生物... 文章以新疆阿勒泰地区准格尔骆驼优质驼乳为原料,分别利用传统喷雾干燥与产业化真空冷冻干燥技术进行干燥处理,研究上述加工方式对驼乳粉免疫球蛋白IgG和乳铁蛋白等功能成分、脂肪与蛋白含量等营养成分、水分与酸度等理化成分、微生物指标和感官特性的影响。乳粉数据通过换算为复原乳后进行比较,结果表明,相比喷雾干燥技术、真空冷冻干燥技术极大地保留了驼乳中生物活性物质(乳铁蛋白和免疫球蛋白),同时感官评价中冻干乳粉更易为人所接受,但营养成分脂肪和蛋白质经喷雾干燥和真空冷冻干燥处理后含量均无显著差异。通过探讨不同加工方式对驼乳粉品质的影响,为减少加工过程对原乳营养与功能成分的损失以及选择更合理的加工方式提供参考。 展开更多
关键词 驼乳 喷雾干燥 真空冷冻干燥 微生物检测 营养成分检测 功能成分检测
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近红外光谱技术在动物营养领域中应用的研究进展 被引量:10
17
作者 冯豆 滕战伟 +1 位作者 梁美娟 高腾云 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期4349-4356,共8页
传统饲料营养价值评定方法工作量大、效率低。随着信息技术的发展和化学计量学方法的应用,近红外光谱(NIRS)技术以其方便、快捷、无损的优点,被国内外学者广泛应用于动物营养领域的研究。本文对NIRS技术进行简单介绍,从饲料营养成分检... 传统饲料营养价值评定方法工作量大、效率低。随着信息技术的发展和化学计量学方法的应用,近红外光谱(NIRS)技术以其方便、快捷、无损的优点,被国内外学者广泛应用于动物营养领域的研究。本文对NIRS技术进行简单介绍,从饲料营养成分检测、饲料原料掺假鉴别、营养成分消化率预测等方面的研究进行综述,以期对NIRS技术在动物营养领域的推广和应用提供参考。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 动物营养 营养成分检测 掺假鉴别 消化率
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优质青菜品种特性检测与分析 被引量:1
18
作者 沈海斌 田守波 +4 位作者 朱红芳 朱龙英 张迎迎 陆春花 朱为民 《上海蔬菜》 2020年第4期81-84,共4页
为探明不同青菜品种及不同栽培环境对青菜品质的影响,作者从上海市14家青菜种植基地选取14个青菜品种(共28份样品)进行了营养品质检测,并用隶属函数法对其综合品质进行评价,获得各项营养成分含量最高的单一样品和综合营养品质较好的样品... 为探明不同青菜品种及不同栽培环境对青菜品质的影响,作者从上海市14家青菜种植基地选取14个青菜品种(共28份样品)进行了营养品质检测,并用隶属函数法对其综合品质进行评价,获得各项营养成分含量最高的单一样品和综合营养品质较好的样品,为种植户选择青菜品种提供理论依据,同时也为今后青菜新品种的选育提供参考。试验结果表明,不同青菜样品的蛋白质、总糖、纤维素和VC含量差异明显。通过平均隶属函数分析,有3个样品的综合营养品质非常好(Xμ>0.6),有6个样品的综合营养品质相对较好(0.5<Xμ≤0.6),说明青菜品质的改良还存在一定的提升空间。华王青菜在不同的种植环境条件下,其综合营养品质有明显的差异性,说明种植条件对青菜的营养品质具有重要影响。 展开更多
关键词 青菜 营养成分检测
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浅析科技创新促进经济发展
19
作者 王彦博 《中文科技期刊数据库(全文版)社会科学》 2016年第9期282-282,共1页
现在食品安全问题困扰国人,农药超标,农地污染,农作物污染,食品、副食品、蔬菜营养、卫生不达标,嘴上的安全在困扰我们,各地纷纷建立了各种有机农作物基地及采取其他解决困扰我们这道食品安全的方法与途径。本文试图提出一个思路采取纠... 现在食品安全问题困扰国人,农药超标,农地污染,农作物污染,食品、副食品、蔬菜营养、卫生不达标,嘴上的安全在困扰我们,各地纷纷建立了各种有机农作物基地及采取其他解决困扰我们这道食品安全的方法与途径。本文试图提出一个思路采取纠正土壤中各种化学成分排列增减并能够据此设计发明一种探测仪的方法,来消除人民的食品安全上的困惑,进而促进经济发展,科技互联,形成造福世界的核心力量。 展开更多
关键词 农产品 营养成分检测 探测分析仪
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