中国学生营养日活动与化学教育

“中国学生营养日”的确定,对促进社会各界关注青少年儿童的营养与健康问题具有积极意义.介绍了中国学生营养日的由来、中国学生营养现状,以及历届活动日的主题与化学内容,并对中学化学教学提出几点思考.

利用日采食量和营养日需量进行动物日粮配方设计的方法研究

本文介绍利用日采食量和营养日需量进行动物日根配方设计的方法。该方法能充分准确地达到饲养标准的每一个营养指标的刚性要求，并充分保证日粮的营养平衡，克服了通常手工计算方法的不足之处。

低营养日粮添加溶血磷脂对肉鸡生长性能、肠道形态和血液代谢产物的影响

本研究的目的是研究能量、粗蛋白和选定氨基酸降低的日粮中添加溶血磷脂(LPL)对肉鸡生产性能、肠道形态、血液代谢物、炎症反应和胴体性状的影响。试验采用完全随机设计,将300只1日龄雄性雏鸡(Ross308)分配到5次处理,每个处理6次重复,每个重复10只鸡。5种处理为:阳性对照(PC)不含LPL补充剂,各养分充足;阴性对照(NC)不含LPL,相对于PC组代谢能降低150kcal/kg,粗蛋白和所选定的氨基酸:Lys、Met、Thr和Trp降低5%~6%;以及NC+0.05%LPL(LPL05),NC+0.10%LPL(LPL10)和NC+0.15%LPL(LPL15)处理组。饲喂LPL可以线性改善生产性能、饲料转化率、乙醚提取物和蛋白质消化率。低能量、低氮日粮中添加LPL显著提高血糖和蛋白质利用,改善免疫系统功能。这些改善影响了胴体组成,尤其是胰腺和胸肌的相对重量。相比之下,LPL添加对免疫器官、肌胃和腹部脂肪的相对重量没有显著影响。通过调节白细胞介素-1(IL-1)的分泌和增加空肠和十二指肠节段的隐窝深度,NC组肉鸡对炎症更敏感。然而,NC日粮中添加0.05%LPL可以减轻炎症,增加空肠绒毛高度,绒毛高度与隐窝深度的比率,以及降低IL-1水平。综上所述,低能、低蛋和低氨基酸日粮中添加LPL能够提高肉仔鸡生产性能、养分利用率,改善肠道健康,抗炎,提高鸡肉产量。

肉鸡的高营养日粮

为特定品种的肉鸡配制专门的日粮有助于保证免疫能力得到较好的表现 。

设立全国学生营养日

1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标,制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为"护苗系统工程",制定了"全国学生营养日"。2015年全国学生营养日主题2015年全国学生营养日主题:健康餐盘3:2:1。每年的5月20日是全国学生营养日,2015年全国学生营养日是2015年5月20日,星期三,主题是"

日粮营养成分对断奶仔猪营养性腹泻调控的研究

动物肠道内微生物的多样性和稳定性与动物的健康及生长发育密切相关,其构成受营养物质(蛋白质、纤维及淀粉等)的调控。动物采食的日粮既可为机体提供营养物质影响其生产性能,也可作为发酵底物影响动物肠道内的微生物区系。本文就日粮中蛋白质、纤维及抗性淀粉(resistant starch,RS)等不同营养物质对仔猪肠道微生态环境及仔猪腹泻的影响进行综述。

日粮营养水平对肉用育成母牛生长发育、血清生化指标及肠道菌群的影响

试验旨在研究不同能量蛋白质水平的日粮对育成期母牛的生长发育、血清生化指标及肠道菌群的影响。选取24头10月龄左右,平均体重为275.54 kg的西门塔尔育成期母牛,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1头牛。对照组(CON组)日粮的代谢能(ME)为9.96 MJ/kg,粗蛋白(CP)为11.7%;高能量组(ENE组)日粮的ME为10.93 MJ/kg,CP为11.7%;高蛋白质组(PRO组)日粮的ME为9.96 MJ/kg,CP为12.9%。预试期15 d,正式试验期60 d。结果表明,不同日粮营养水平对母牛的干物质采食量(DMI)、平均日增重(ADG)无显著影响(P>0.05)。PRO组母牛的胸围显著高于ENE组(P<0.05),PRO组和CON组母牛的十字部高显著高于ENE组(P<0.05)。PRO组和ENE组母牛血清尿素氮含量显著低于CON组(P<0.05),PRO组母牛总胆固醇含量和谷丙转氨酶活性显著低于CON组(P<0.05)。拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes)在3组中丰度均最高,3组中属水平上丰度排名前三的是瘤球菌科UCG-005(UCG-005)、理研菌科_RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)、未知属f型_UCG_010(norank_f_UCG-010)。研究表明,提高育成母牛日粮中蛋白质水平比提高能量水平对育成期肉用母牛的生长、营养代谢以及吸收具有更好的作用。

改善母猪繁殖性能的日粮营养调控措施

母猪繁殖性能决定着产仔数量与质量,影响着生猪养殖的经济效益。因此,在母猪养殖过程中,用好用对母猪日粮营养调控措施,对母猪繁殖性能的改善有积极的影响。日粮中的维生素、蛋白质、氨基酸、能量、钙磷等的营养水平,对母猪的各项繁殖性能均有着一定积极作用,针对母猪不同的繁殖阶段,进行日粮中各种营养物质的搭配与调控,为母猪、胎儿、仔猪的健康提供全面充足的营养。因此,本文就母猪配种期、妊娠期、哺乳期的营养所需及日粮营养调控措施进行了论述,以期能改善母猪繁殖性能,全面提升母猪的生产力。

高营养水平日粮中添加平菇菌渣对肉鸡生产性能的影响

文章旨在研究高营养水平日粮中添加平菇菌渣对肉鸡生产性能的影响,试验将240只1日龄肉鸡雏鸡随机分为4组,分别饲喂基础日粮、添加平菇菌渣5、10、20 g/kg的饲粮,预试期7 d,正试期49 d,在正试期第21天和第49天进行生产性能检测。结果表明:(1)从试验全期看,试验1、2、3组肉鸡采食量分别提高17.73%(P> 0.05)、11.05%(P> 0.05)、2.21%(P <0.05),试验3组差异显著,肉鸡采食量明显提升。(2)在1~21日龄时,试验1、2、3组肉鸡体增重分别提高10.09%(P> 0.01)、9.51%(P> 0.01)、8.21%(P> 0.05);22~49日龄时,试验1、2、3组肉鸡体增重分别提高10.17%(P> 0.05)、5.39%(P <0.05)、4.68%(P <0.05);l~49日龄时,试验1、2,3组肉鸡体增重分别提高10.19%(P> 0.05)、6.48%(P <0.05)、5.59%(P <0.05)。(3)试验1组和2组料重比比对照组增加6.66%(P> 0.05)、4.35%(P <0.05),而试验3组增加了3.46%(P <0.05),试验3组差异显著,饲料转化率最好。结论 :将平菇菌渣添加到高营养水平日粮中,不仅可以发挥出平菇菌渣的利用价值,同时也让肉鸡日粮变得更加营养安全,促进肉鸡生产性能不断提升。

品种与日粮营养水平对鸡内脏器官质量及指数的影响

试验选取30日龄的云南茶花鸡、武定鸡、盐津乌鸡、AA肉鸡和土杂鸡等96只鸡,随机分为3组,分别饲喂3种不同的蛋白水平日粮,即16.5%、18%和19.5%,探讨日粮蛋白水平对30～60日龄的云南部分地方鸡、肉鸡及土杂鸡内脏器官指数的影响。试验结果表明:品种对各内脏质量及其指数均有显著的影响。肉鸡和土杂鸡的内脏器官质量显著高于云南地方鸡种,而地方鸡的总内脏指数、肠指数、胃指数、肝指数、心脏指数和肺指数均高于肉鸡和土杂鸡(P<0.05)。品种间内脏指数随活质量的降低而增加。日粮蛋白水平对内脏质量及其指数的影响不显著。

品种与日粮营养水平对鸡肉肌苷酸含量的影响

试验对肉鸡、肉杂鸡、盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡肌肉肌苷酸含量分析结果表明,在第60日龄,地方鸡肌苷酸含量均比肉鸡和肉杂鸡高,且盐津乌鸡、武定鸡、茶花鸡的肌苷酸含量依次上升,日粮营养水平对肌肉中肌苷酸含量影响不大,但采食低营养水平日粮其肌肉肌苷酸含量稍高于中、高营养水平日粮。

季节变化对奶牛日粮营养物质消化率的影响

环境温度变化明显影响奶牛日粮营养物质的消化率,试验以8头泌乳奶牛分别在春季、夏季进行消化试验,以比较季节温度变化对奶牛日粮营养物质表观消化率的影响。结果表明:春季奶牛日粮粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的表观消化率分别为57.79%、45.77%和39.08%,相应夏季的表观消化率则为68.3%、67.81%和51.09%,夏季的营养物质表观消化率显著高于春季(P<0.05)。

日粮营养水平对海南黑山羊肥育羔羊血液指标的影响

试验旨在研究不同营养水平精料补饲对海南黑山羊肥育羔羊血液生理生化指标的影响。采用2×3析因设计,将24只3月龄、体重相近([10.56±1.28)kg]的海南黑山羊随机分成6个处理组,每个处理组4只羊,每只羊为1个重复。采用2个蛋白质水平(15%和17%)和3个消化能水平(11.72、12.55、13.39 MJ/kg DM),设计6种精料补充料,自由采食,试验期90 d。结果表明:精料中蛋白质水平和消化能水平对第90 d末黑山羊血液中丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。含17%蛋白质、12.55 MJ/kg消化能精料组黑山羊血液中尿素氮含量最高(P<0.05)。第90 d末黑山羊血液中葡萄糖含量随着精料中消化能水平的提高而显著提高(P<0.05)。第90 d末含17%蛋白质精料组黑山羊血液中胆固醇、总蛋白和血红蛋白含量显著高于含15%蛋白质精料组(P<0.05)。精料中蛋白质水平对黑山羊血液中红细胞和白细胞含量影响不显著(P>0.05)。精料中消化能水平对黑山羊血液中总蛋白、白蛋白、球蛋白、血红蛋白、红细胞和白细胞含量影响均不显著(P>0.05)。结果提示,日粮蛋白质水平对试验第90 d海南黑山羊血液中尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、总蛋白和血红蛋白含量影响显著(P<0.05),日粮能量水平对试验第90 d黑山羊血液中葡萄糖含量影响显著(P<0.05),蛋白质水平和能量水平以及二者交互作用对试验第90 d黑山羊血液中丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、红细胞和白细胞含量均无显著影响(P>0.05)。

日粮营养水平对育肥苏姜猪血清生化指标和肉质相关基因的影响

【目的】研究日粮不同消化能(DE)、粗蛋白(CP)和粗纤维(CF)水平对育肥阶段苏姜猪血清生化指标和肉质相关基因的影响。【方法】选用162头体重(50.49±4.78)kg的苏姜猪,设定不同DE(11.64、12.24、12.84MJ·kg^-1)、CP(12%、13%、14%)及CF(5%、8%、11%)水平,采用L9(3^4)正交试验设计,设置9组日粮处理,每组3个重复,每个重复6头(公母各半)。预饲期7d,试验期42d。【结果】(1)血清生化指标:12.84MJ·kg^-1DE组总蛋白含量显著高于11.64MJ·kg^-1DE组(P<0.05);12.84MJ·kg^-1DE组球蛋白含量均极显著高于11.64、12.24MJ·kg^-1DE组(P<0.01);8%、11%CF组尿氮含量分别极显著(P<0.01)、显著(P<0.05)高于5%CF组;13%、14%两CP组总胆固醇含量极显著低于12%CP组(P<0.01),14%CP组甘油三酯含量极显著低于12%CP组(P<0.01);11%CF组葡萄糖含量极显著低于5%CF组(P<0.01),12.84MJ·kg^-1DE组肌酐含量显著低于11.64MJ·kg^-1DE组(P<0.05)。(2)血清激素及酶活:12.84MJ·kg^-1DE组血清胰岛素水平显著高于11.64MJ·kg^-1DE组(P<0.05),11%CF组血清中三碘甲腺原氨酸含量显著低于5%CF组(P<0.05)。日粮营养水平对试验猪血清中各酶活没有显著影响(P>0.05)。(3)肉质相关基因:11.64MJ·kg^-1DE组背最长肌H-FABP、PRAKG3基因的表达量显著高于12.24、12.84MJ·kg^-1两DE组(P<0.05),HSL基因表达量极显著高于12.24、12.84MJ·kg^-1两DE组(P<0.01);日粮CP和CF水平对试验猪各基因表达均没有显著影响(P>0.05)。【结论】日粮中不同DE、CP和CF水平可通过调控血清生化指标和肉质相关基因表达影响育肥苏姜猪的生长发育,育肥苏姜猪适宜的DE、CP和CF水平分别为12.84MJ·kg^-1、12%、11%。

温度和日粮营养水平对产蛋鸡蛋品质影响的研究

本文进行了温度和日粮能量、蛋白质水平对鸡蛋品质影响的研究。结果表明,高温(29.3～33.1℃)显著降低了蛋重和蛋壳厚度(P<0.01),对蛋型指数无显著影响,高温(33.1℃)显著提高蛋白高度和哈夫单位(P<O.05),并影响到以后的蛋品质。不同温度下,饲以不同的日粮对蛋品质的各项指标均有不同的影响,钙摄入量与蛋重、蛋壳厚度无显著相关(P>0.05),低蛋白日粮使蛋型指数升高,蛋白高度及哈夫单位与蛋白质摄入量无显著相关(P>O.05)。

不同营养类型日粮添加外源酶制剂对生长獭兔生产性能的影响

选择40～45日龄的生长獭兔140只,随机分成7组,每组20只。日粮营养分为3个类型,即标准型(粗蛋白17%,粗纤维12%)、低蛋白型(粗蛋白15.5%,粗纤维12%)和高纤维型(粗蛋白17%,粗纤维13.5%),3种日粮分别添加国产兔用复合酶和进口复合酶(耐得酵素),以标准营养(空白)作为对照。结果表明:标准营养条件下,添加国产酶的试验组日增重(25 63g)较对照组(22 93g)差异显著(p<0 05),进口酶组(23 42g)高于对照组,但差异不显著(p>0 05);低蛋白营养和高纤维营养型的试验组日增重均较标准营养型日粮组有所下降,但国产酶组下降幅度较小,与对照组差异不显著(p>0 05),进口酶组下降幅度较大,与国产酶组和对照组差异均显著(p<0 05);标准营养条件下,2个试验组的饲料利用率都优于对照组,分别降低饲料消耗6 43%和1 96%。而低蛋白和高纤维型日粮条件下,国产酶组与标准营养条件下的对照组接近,比进口酶组分别降低21 44%和16 26%。进口酶与标准对照分别增加饲料消耗19 78%和17 86%。试验表明,在生长獭兔日粮中添加外源酶制剂,对于促进生长、降低饲料消耗有较好效果。国产兔用复合酶优于进口的耐得酵素。

不同日粮营养水平对种鸽繁殖性能的影响

试验一设计了4种不同蛋白质、能量水平的颗粒料配方 ,通过试验筛选出基础日粮的ME和CP分别为11.86MJ/kg和16 %。在试验一的基础上 ,试验二设计了3种不同Ca含量颗粒料配方 ,,以鸽场饲喂的饲料作对照 (ME为13.31MJ/kg,CP为11.79 % ),进行饲养试验。结果表明 :ME为11.86MJ/kg、CP为16.16 %、Ca含量为1.09 %的颗粒料效果较好 。

日粮营养对基因表达影响的研究进展

综述了饲料中营养成分对动物某些基因表达的调控作用。主要讨论了碳水化合物对脂肪、脂肪酸合成酶基因表达的影响及对瘦蛋白 (Lep tin)表达的影响 ;脂肪对胰脂肪酶、脂肪酸合成酶基因表达的影响 ;蛋白质对脂肪酸合成酶、神经肽Y、IGF Ⅰ的基因表达的影响。并就利用营养与基因表达的互作关系 ,合理配制日粮 ,提高家畜生产性能的可能性进行了讨论。

日粮营养调控动物肠道黏膜免疫研究

肠道黏膜免疫是动物机体防止感染的第一防线 ,是整个动物机体免疫系统的重要组成部分。目前 ,营养因子的调控是维持其正常结构和生理功能的重要手段之一。本文综述了动物肠道黏膜免疫系统的组成。