优秀水球运动员训练期身体机能和营养监控的研究

目的:探讨水球运动员运动量、运动强度与机能指标之间的变化规律及营养干预的作用.方法:通过测试广东省男子水球运动员训练期间肌酸激酶、血清睾酮、血尿素和血红蛋白等生化指标,观察它们的变化情况以及与营养干预的作用.结果:大运动量和大强度运动都可以导致Hb、T的降低;大运动量训练可以造成BU的升高;大强度训练可以造成CK的升高;营养补充对这些变化有明显抑制作用.结论:在训练过程中要结合Hb、CK、BUN、T等生化指标的变化情况合理补充营养品,有效地促进运动员疲劳清除,使其保持良好的身体机能和体能.

运动员数字化营养监控系统的设计与实践

合理的膳食营养对于运动员取得最佳的运动训练效果、最好的运动竞技能力、最优的比赛成绩以及维护运动员的良好健康状态起着举足轻重的作用。由于运动员、教练员和运动队领队等普遍存在营养知识储备不足,对平衡膳食对训练水平提高重要性的认识不足,盲目推崇高蛋白膳食,忽略了其他营养素的重要性以及对运动员进行合理的膳食营养指导的相关专业人员缺乏等问题,导致运动员出现营养摄入不均衡,甚至是体重、体能和运动能力下降,导致训练水平难以提高,甚至导致运动损伤。运动员数字化营养监控系统设计的主要目标是克服传统营养监控的弱点,提高运动员营养监控的精确性和及时性,解决运动员普遍存在的膳食和营养不科学的问题,尤其是由于运动员、教练员和运动队管理人员缺乏膳食营养知识引起的影响训练效果和竞技能力的膳食和营养问题,同时克服采用传统膳食调查方法进行营养监控存在的弱点,极大地提高了运动队营养师、科研人员和管理人员的工作效率。

社会化监控模式下集体儿童膳食营养管理的实施评估

探索社会化监控模式下的集体儿童膳食营养管理体系,通过与传统管理体系对照研究,确定在社会化监控管理模式下,膳食营养平衡水准好于以往,儿童贫血患病率有效降低。结论:开展集体儿童膳食营养社会化监控是一种有效的手段。

运动营养研究及应用综述

采用文献研究方法,从运动营养食品的概念及分类、运动营养生化监控、运动营养实践及对策方面,对我国运动营养研究和实践进行梳理、归纳和总结。