方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究

利用流变仪对淀粉的流变特性进行分析,多次实验后,选出满足生产要求的变性淀粉,并且考虑3种添加剂对淀粉流变特性的影响情况,结合米饭的口感,定出最合理的配方。独特的米饭制作工艺使生米输送、充填包装、杀菌熟化一次完成,可获得色泽鲜亮、香气宜人、米粒饱满的方便米饭。

介绍几种营养米饭

近年来,人们对养生保健的重视度越来越高,也常把作为主食的米饭与具有保健功能的食品结合起来,做成别具风味的营养米饭。 1.大枣鸡糯饭将大枣100克去核切碎,再把适量的鸡肉切成细丝,与洗净的糯米共同放进锅内蒸煮做饭。

学做营养米饭

近年来，人们在研究养生保健的时候，把米饭与极具保健作用的食品结合起来，做成别具风味的营养米饭。

电饭煲制作发芽米饭营养性能指标的研究

发芽米是一种营养含量较高的米,目前消费者对发芽米认知度较低。本文章通过比较分析电饭煲制作的发芽米饭和普通米饭的营养含量、营养流失率等方面的差别,对电饭煲制作的发芽米饭进行性能考核。

食糙米 话养生

儿时的米饭香，是妈妈催我回家吃饭的呼唤。如今，用最营养的米饭为妈妈的健康打底，是身为子女的责任。本期象印家的滋味料理大赛电饭煲篇第一名得主张艳将带给我们她为母亲定制的营养米饭秘籍。