我国“推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）”的沿革与修订目标

中国营养学会继制订“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔”之后，又组织专家开展对我国“推荐的每日膳食中营养素供给量（ＲＤＡ）”的修订工作。经过初步学习，对其沿革与修订目标有了进一步的了解与理解。一、ＲＤＡ的沿革及修订的必要性国际上ＲＤＡ的出现最初是与膳食指...

GJB 823B-2016《军人营养素供给量》的修订

GJB 823B-2016《军人营养素供给量》是对总后勤部1998年批准颁布实施的GJB 823A-1998《军人营养素供给量》的修订。修订后的标准保留了原标准中陆勤、海勤、空勤的划分,根据近年来研究进展,对其中的一些维生素、矿物质的供给量进行了调整,对膳食营养素质量提出了一些新的要求,并增设了一些重要常量元素的供给量和部分维生素、矿物质可耐受最高摄入量。该标准的实施对于保障我军官兵身心健康,提高战斗力,打赢未来战争具有重要意义。

军人营养素供给量

《军人营养素供给量》是对总后勤部 1989年批准颁布实施的《中国人民解放军军人日膳食营养素供给量》(GJB 82 3- 89)进行修订和补充后形成的。修订后的标准 ,将全军人员的作业类别划分为陆、海、空勤。提高了陆勤作业人员蛋白质的供给量 ;在海勤人员中增设了核潜艇人员的能量和营养素供给量 ;在陆、海、空勤中均增设了锌、硒、碘和维生素D、E的供给量 ;同时也增加了在特殊环境条件下和特殊军事作业的部队营养素的供给量。该标准对保障全体官兵有良好的身体素质、适应高技术战争的需要具有重要意义。

推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展

本文对《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRIs》一书进行了简介。扼要介绍了膳食营养素摄入量的由来、营养需要量及DRIs的定义、我国营养学会提出的不同年龄不同性别各人群的DRIs。DRIs与从前膳食推荐供给量 (RDA)是有联系的 ,但又有全新的内容。本文结合该书的主要内容 ,概述了推荐的膳食营养素供给量国内外研究进展情况。

低照度作业部队每日膳食营养素供给量的探讨

本实验采用营养调查与代谢实验相结合的研究方法,以雷达操纵员为代表进行实验,旨在查明部队在低照度作业时的每日膳食营养素供给量(RDA)。我们建议的RDA要求各种营养素的充分供给,特别是与暗适应密切相关的蛋白质、VA、核黄素、锌及硒。其目的是要加强士兵在特殊情况的适应力和增强工作能力。根据已取得的实验数据,我们建议低照度作业部队的RDA如下:热能2600～3000kcal、蛋白质100～110g、Vit A 1900μgRE(6400IU)、Vit B_1 2.0mg、Vit B_2 1.6mg,Vit pp 20mg、Vit C 100mg、钙800mg、铁15mg、锌20mg和硒60μg。

每日膳食中营养素供给量标准曲线

合理的营养可以维持正常生理功能,促进健康和生长发育。为此中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会1981年修订了每日膳食中营养素供给量标准。为了能够动态的评价不同年龄和不同劳动强度时每日膳食中营养素供给量,我们计算出供给量的标准曲线。

营养素的“三量”——需要量、摄入量和供给量

在营养研究、膳食调查、食品强化、食物选择、科学配膳、亨饪比赛、筵席设计等许多方面的工作中,都涉及到营养素和热能的定量问题,在营养学和食品学上,对营养素和热能的定量,有三个概念,即人体对营养素的生理需要量、个体每日营养素摄入量和膳食中营养素的供给量.这三个概念各不相问,但又相互联系,对它们有一个初步的然而是正确的了解,是很有必要的.

推荐的每日膳食中营养素供给量的说明

每日膳食中营养素供给量(以下简称供给量)是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量标准,供作设计和评价群体膳食的依据,并作为国家和地方制定发展食品经济计划和指导食品加工的参考。营养素供给量与营养素需要量不同。需要量是指维持身体正常生理功能所需要的数量,低于这个数量将对身体产生不利影响。

我军新版《军人营养素供给量》颁布实施

由军事医学科学院卫生学环境医学研究所郭长江课题组完成的《军人营养素供给量》修订版经中央军委后勤保障部批准,于2016年6月1日起开始在全军范围内颁布实施。

南通市某毛纺厂职工营养素摄入量与DRIs和RDA的比较分析

用称重记帐法进行营养调查 ,并将计算结果与中国居民膳食营养素参考摄入量标准 (DRIs)和每日膳食中营养素供给量标准 (RDA)进行比较分析。结果 :运用 DRIs对南通市升阳毛纺厂职工营养素摄入量进行统计 ,认为热能、蛋白质供应充足 ,脂肪和碳水化合物摄入量适宜 ,钙和 Vit C摄入量不足 ,建议调整食谱改善烹调方法 ,做到平衡膳食。

军人膳食营养素标准调整研究

当前,我军军事任务异常繁重,训练强度和难度不断加大;另一方面随着小康建设的深入发展,我军饮食结构已由“温饱型”向“营养型”转变,现行的《军人营养素供给量RDA》标准不能完全适应发展的需要,易造成军人营养不良,对部队战斗力造成潜在危害,已引起军委总部的高度重视。因此,有必要参照《中国居民膳食营养素参考摄入量ChineseDRI》,制定《军人膳食营养素参考摄入量DRI》,更好地指导科学膳食,维护军人健康。

疗养飞行员营养素摄入状况研究

对近15年在海军杭州疗养院疗养的2739人次飞行员进行营养调查，结果表明，80年代平均每人每日热能及蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP、C分别为15．76MJ、134．83g、148．89g、484．78g、1113．13mg、1836．51mg、48．75mg、1968．90μgRE、3．27mg、2．74mg、27．51mg、153．41mg。90年代分别平均为14．89MJ、152．87g、152．87g、404．80g、829．87mg、1868．73mg、49．20mg、1605．17 μgRE、3．02mg、2．13mg、20．05mg、121．55mg。90年代由于物价等因素，飞行员热能与各营养素的摄入量除铁元素外都低于80年代水平，但基本上仍在我军营养素供给标准之内。个别年份热能及大部分营养素达不到我军供给标准，如1991年热能、蛋白质、维生素A、B1、B2、PP、C分别只有11．72MJ、109．00g、671．17μgRE、1．60mg、0．90mg、12．40mg、47．00mg，应引起有关方面的重视。

高温季节生长育肥猪主要营养素采食量的研究

选用体重分别为15、30及60千克左右的三批湖北白猪，15千克重的试验猪分为3组，30千克及60千克重的猪各分为2组，研究在舍温达28℃—35℃的高温环境下，生长育肥猪主要营养素的采食量情况。试验结果表明，在高温环境下，生长育肥猪主要营养素的采食量显著降低，日增重显著下降。

中国人最缺什么营养素

营养是人类生存所必需的。随着我国经济的发展,居民的生活水平有了很大的提高。但第三次全国营养调查结果显示,我国居民中维生素和矿物质摄入不足及不均衡的现象普遍存在。那么,我国居民到底缺乏哪些营养素呢?

海军某部舰艇官兵膳食营养调查

目的了解舰艇部队的膳食结构及营养素摄入状况,为部队合理膳食和改善营养提供依据。方法选取某水面舰艇部队336名官兵作为调查对象,采用称量法进行连续4 d的膳食调查,计算热能及营养素的摄入情况,了解官兵营养缺乏症状的发生情况。结果舰艇部队日均能量消耗约为3 411.4 kcal。二类灶膳食中每人日均粮食、鱼虾类、豆类、奶类摄入不足,油脂类摄入偏高。能量和蛋白质摄入量均符合军标要求,而矿物元素钙和锌摄入不足,铁、磷、钠的摄入量偏高。维生素A、B_1和B_2摄入不足,而维生素E摄入量偏高。三大营养素供能比例不均衡,其中脂肪占49.0%,超过了军标(20%~30%)规定;而碳水化合物产能比例为38.5%,低于军标(55%~65%)的规定。结论舰艇部队膳食结构不够合理,供能比例不均衡,营养素不足现象仍然存在。应适当减少油脂类、高盐饮食,增加奶类、豆类、薯类等食物的供应,以弥补某些营养素的不足。

食品“营养质量指数”介绍及其应用于我国公共营养工作中的讨论

食品营养质量指数(简称INQ)是针对美国公众近来存在的营养问题而推荐的评价食品营养质量的一种简便实用指标。鉴于本办法对开展我国公共营养工作可能有一定的积极作用。本文谨对INQ略加介绍及探讨应用于我国公共营养工作中的可能性。INQ是指:一定量食物中某营养素含量占该营养素供给量标准的百分率同该一定量食物所产生的热能占热能供给量标准的百分率之比值。INQ>1说明该食物满足人体营养素需要的能力大于满足热能需要的能力,该食物是优质食物。INQ=1说明该食物满足人体对热能和营养素的的需要程度相同。INQ<1意味着必须摄取过量热能,营养素才能达到所需量,这种食物是劣质食物。对于不同年龄、性别、劳动强度、生理条件等人群。

老年鼻饲患者营养状况的评价

目的 评价老年鼻饲患者营养状况。 方法 采用膳食调查、人体测量、实验室检查方法 ,对 31例 78～ 99岁的老年鼻饲患者进行营养状况评价。 结果 调查的患者普遍存在营养不良。产生原因 :①热能摄入不足 ,平均每日 1339±2 83kcal;②营养素摄入不均衡 ,蛋白质摄入基本符合要求 ,平均每日 5 9 1± 13 3g ,碳水化物摄入偏低 ,占总热能的 5 2 5 %±8 90 % ,脂肪摄入偏高 ,占总热能的 30 0 %± 8 96 % ;③老年人消化、吸收功能减退 ,自身合成代谢减少 ,分解代谢增加 ;④老年人往往同时患有多种慢性疾病 ,使鼻饲内容及用量受到限制。 结论 临床医生和营养人员应根据患者的具体情况进行科学计算 ,确定每日热能和营养素供给量以及各类食物的合理搭配 ,并在治疗过程中予以调整。

孕妇营养状况及对胎儿营养储备的影响

对南京市区孕中、晚期妇女及产母311例次，产母及脐血配对89例进行营养状况的综合研究。结果显示：孕中期妇女膳食总热量及蛋白质摄入分别达到供给量标准（RDA）的115％和114％，但钙、铁、锌的摄入仅为RDA的41．3％、66．1％和63．8％。血生化指标检测，血浆白蛋白随孕期进展逐步下降、球蛋白增高。孕期妇女的甘油三酯，总胆固醇，维生素A、E显著高于非孕妇女，而钙、铁、锌显著低于非孕妇女。产母血浆总蛋白、白蛋白、球蛋白，血浆铁蛋白及微量元素锌水平与脐血显著相关。