济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

[目的 ]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况 ,以便指导合理营养。 [方法 ] 2 0 0 2年 ,在济南市市区抽取历下区某城市社区 60～ 78岁的退休人员 2 14名 ,采用 2 4h回顾法调查 1d膳食中各类食物的摄入量 ,并计算出热能和各种营养素的摄入量 ,与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较。 [结果 ]老年人体质指数≥ 2 5者占 5 1 40 % ,男性高于女性 ,60～ 69岁组高于 70岁以上组 ;膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高 ,蔬菜、鱼类、豆类偏低 ;三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高 ,碳水化合物热偏低 ;钙、维生素B1、B2 摄入不足。 [结论 ]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象 。

中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势

目的:描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法:采用连续3d24h回顾法的食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果:全国23470户,68962人的膳食调查结果显示:我国居民每标准人日能量平均摄入量为9.42MJ(2250.5kcal),蛋白质65.9g,脂肪76.2g,视黄醇当量469.2μg,核黄素0.8mg,抗坏血酸88.4mg,钙388.8mg,铁23.2mg,锌11.3mg。结论:我国城乡居民理论得到保障,膳食质量有所提高,钙、视黄醇、抗坏血酸等营养素摄入不足仍是膳食中的主要问题。城乡差别明显,农村居民膳食质量亟待提高。

305名独生子女春季营养素摄入情况的调查分析

哈尔滨市气候寒冷,冬春蔬菜较少,为了解春季营养摄入情况,我们于1992年3月选择了面向社会招收入托的哈尔滨市建新幼儿园,对305名幼儿进行二餮一点(点心)膳食调查,其结果分析如下: 一、调查对象:4—7岁儿童305名。二、调查方法:1、膳食调查:在幼儿园进食部分用称重法,在家进食部分用表格记录法。2、体格发育检查:按1985年全国儿童体格发育调查要求进行。3、肥胖症诊断:标准身高体重评价法。4、分组:按岁分4组。

宁夏农村居民膳食结构及营养状况调查分析

目的了解当前我区农村居民的膳食营养状况。方法我们于2004年7～8月采用3日称重记账法和体格检查,对随机抽样的229户农村回汉居民膳食结构与营养状况进行了调查。结果宁夏地区农民的膳食结构以谷类、薯类和蔬菜为主,豆类和动物性食品消费量极少;热能和多种营养素摄入充足,但视黄醇当量、核黄素、钙、锌、硒摄入严重不足,钠和铁的摄入量超标。居民营养不良、超重、肥胖构成百分比分别为11.9%和17.6%、15.5%,贫血检出率10.5%,VitA缺乏病的检出率为5.5%。结论我区农村居民已解决温饱,但总体营养水平偏低,食物摄入不平衡使营养不良与营养过剩并存。

社区糖尿病患者膳食结构及营养状况调查分析

糖尿病是严重危害身体健康的一种常见慢性代谢性疾病，随着人们生活水平的提高，其患病率也在逐年上升。我国20岁以上人群中，男性和女性的糖尿病患病率分别达10.6%和8.8%，总体糖尿病患病率为9.7%，糖尿病前期患病率为15.5%[1]；2型糖尿病的早期诊断率、早期治疗率及控制率均低于50%，给患者的生活质量和生存质量均带来了很大的危害[2]。医学营养治疗中的饮食治疗是糖尿病治疗的基础，对于一部分较轻的患者只要饮食治疗就可以控制；膳食结构有可能是糖尿病发病的一个危险因素。本次研究通过对糖尿病患者膳食结构与中国居民膳食营养素参考摄入量的对比，为糖尿病患者的膳食提供科学的指导。

飞行人员、地面院校学员营养素摄入量分析

笔者先后对10个飞行团、5个疗养院和地面院校学员灶进行了30次2832人次的营养调查,现报道如下。1 膳食调查方法 调查采用称重法,计算出平均每人每日各种食物的摄入量,再按食物成分表计算出各种营养素的摄入量。

2008年南京市区学龄前儿童钙铁锌营养状况调查分析

目的:了解2008年南京市区学龄前儿童钙铁锌营养状况;方法:通过对南京市区5所幼儿园的3-5岁学龄前儿童作为调查对象,分别取2008年二月、四月、六月、十月中的一周调查,获得钙铁锌摄入量的平均值;结果:钙的摄入量严重不足,只为参考摄入量的一半左右;铁的摄入量超过参考摄入量;锌的摄入量也明显不足.结论;分析钙铁锌对学龄前儿童的重要行及提出建议.

某校学生膳食营养状况调查分析

为了解中等专业技术学校学生的膳食组成是否合理及能否满足学生在学习、活动中所需营养的供给，为进一步合理改善学生膳食提供科学依据，我们曾对辖区的某校学生食堂采用称量法和卡片法进行了为期三天的膳食调查，调查总计人数为966人，并初步了解和掌握了学生的膳食组成及各种营养素的供给情况．报告如下：

营养素摄入状况对大学生身体机能指标的影响研究

基于教育部对大学生体测结果提出的新要求,本文对大学生的营养与健康情况进行了深入分析。在此基础上,定义了营养素摄入状况,并反映了大学生的营养素摄入现状。其次,利用相关分析和回归分析,研究了各项营养素的摄入状况对身体形态机能指标的影响,包括影响程度及影响原因,发现不同营养素在不同程度上能够影响身体形态机能指标。

职院学生营养素摄入与运动能力现状分析

以部分恩施州职业技术学院学生为对象,对他们的营养和运动能力现状进行调查和测定。结果表明,营养状况不容乐观,大部分营养素的摄入量没有达到国家营养学会推荐的标准,体力测定表明与平时的营养素的摄入量有一定的关系。应加强他们的科学营养知识和健康意识教育及体育教学改革。

2002年上海市居民营养与健康状况调查

[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加,达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多,分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;谷类食物偏低,为人均339.0g/d;蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、维生素B1仍不足。营养不良、贫血患病率较低,分别为6.4%、7.6%;但超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常患病率较高,分别为29.2%、3.8%、31.3%、8.1%、25.3%。[结论]上海市居民膳食状况有较大提高,但膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病患病率将是上海市面临的重要公共卫生问题。

平罗县农民营养状况调查分析

平罗县地处宁夏北端,是一农业人口大县。我们于1992年10月中旬对120户农民进行了营养膳食调查。 一、对象和方法 1.对象:采用1992年全国营养调查抽样方法,确定具有代表性的农业区的4个村,120户。

三峡水库消落区人群营养状况及膳食结构分析

目的 :了解三峡水库消落区形成前人群营养状况和膳食结构 ,为连续动态食物与营养监测提供基础数据。方法 :膳食调查采用 2 4h膳食回顾结合食物消费频数调查。结果 :居民总能量摄入低于推荐摄入量 (RNI)。摄入量未达到DRIs标准的微量营养素包括维生素B1、维生素B2 、维生素C、硒以及钙。膳食结构主要问题在于粮谷类、豆类和蔬菜水果消费不足 ,而动物性食品和食用油脂明显过量。结论 :重庆市开县居民的总体营养状况有较大提高 ,但某些营养素摄入和膳食结构仍有待进一步提高。

技巧运动员营养调查与分析

技巧运动员营养调查与分析安徽省体育科学研究所洪雷，沈洪，杨陈杰体育运动成绩提高，依赖的重要物质因素之一，即运动营养的供给。西德的格丁库期曾报道营养对足球比赛过程及结局的影响程度在２０％以上。我国科研工作者，在运动员营养方面做了大量工作，曾对体操、艺术...

孕中期妇女膳食营养调查分析

孕中期妇女膳食营养调查分析南京医科大学第二附属医院江苏省儿童保健研究中心刘昔荣秦锐巴凌昊孕妇营养状况的好坏直接影响着胎儿的正常发育。为了解南京城区孕妇膳食营养状况及与胎儿之关系，我们于１９９４年１０～１２月和１９９５年２～５月，对部分孕妇及新生儿进行...

2型糖尿病病人的营养状况分析

了解 2型糖尿病患者的膳食营养状况及存在的问题 ,提出相应对策。 [方法 ] 采用 2 4小时膳食回顾调查法 (连续 3天 )、个人史回顾询问记录法以及有关知识与行为测试法 ,所得数据利用上海医科大学SY营养计算软件进行分析处理。 [结果 ] 糖尿病患者 3餐热能比分配不合理 ,动物性脂肪摄入偏高 ,均存在钙、锌、视黄醇、维生素B2 摄入量不足 ,豆谷类摄入多 ,而几乎不吃水果及奶制品。 [结论 ] 2型糖尿病病人营养缺乏和营养比例不平衡问题并存 ,膳食结构不合理。应针对缺乏合理膳食营养和不良行为习惯等问题 ,研究制定有效的健康促进、干预措施。