免疫增强型黑色营养膳的营养评价及其作用研究

将黑黏米、黑豆、黑芝麻经发芽、破碎、挤压膨化、微波灭菌等工序加工成营养膳,按国标规定检测其营养成分含量。将营养膳添加入基础饲料,以20、40、60 g/kg bw3种剂量给予昆明种小鼠。连续喂养30 d后,观察其对小鼠各项免疫功能指标的影响。结果表明以黑黏米、黑豆、黑芝麻为主要原料加工制成的营养膳中蛋白质质量分数达到25.44%,脂肪18.81%,此外维生素和矿物质均较高,8种必需氨基酸均高出WHO/FAO模式标准。在免疫调节试验中,营养膳能增强小鼠的胸腺指数和脾指数,提升淋巴细胞刺激指数和小鼠NK细胞活性,提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能和溶血素含量,其最适作用剂量为40 g/kg bw。

牛胎盘营养成分的分析

分析牛胎盘主要成分和进行牛胎盘粉小鼠动物试验。结果表明 ,牛胎盘有增强体内免疫调节功能、提高体力和促进健康的效果。

抗氧化营养素对小鼠免疫功能的调节作用

为研究不同剂量的抗氧化营养素联用对免疫功能正常小鼠的细胞免疫调节作用 ,每天给小鼠补充硒 1μg、β 胡萝卜素 0 1mg、VE 0 2 4mg、VC 1 2mg。结果显示 ,小鼠的淋巴细胞转化功能显著增强 ,脾细胞对IL 2的反应活性增强以及提高了NK细胞活性。但超过一定的剂量范围 (硒 5μg、β 胡萝卜素 0 5mg、VE 1 2mg、VC 6 0mg)则表现出明显的免疫抑制作用 (P <0 0 1) ,表明抗氧化营养素有双向的免疫调节作用。研究还发现硒、β 胡萝卜素、VE、VC联用在一定剂量范围内具有抗免疫抑制剂 (环磷酰胺 )的作用 ,刺激免疫功能低下的小鼠脾细胞产生IL 2 ,增强淋巴细胞的转化功能 ,提高NK细胞活性 ,恢复受抑制的淋巴细胞产生IL

螺旋藻营养液增强机体免疫调节功能的研究

按卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法要求，对螺旋藻营养液进行免疫功能测试。结果是细胞免疫的DNFB诱导小鼠DTH试验、体液免疫半数溶血值（HC50）和单核一巨噬细胞小鼠碳廓清试验吞噬指数a，在螺旋藻营养液83ml／kg剂量组均有增强免疫调节功能（与对照组相比P<0．01，<0．05，<0．01），尤其小鼠碳廓清试验，剂量在8.3ml／kg时（相当推荐剂量），吞噬指数a就显著高于对照组（P<0．05）。根据保健食品免疫调节作用评价标准，螺旋藻营养液具有免疫调节作用。

通过营养调节免疫(续完)

上一期回顾：上期文章介绍营养素可通过多种机制影响免疫力，包括：作为免疫系统的底物；调节白细胞的信号传递；影响激素环境；影响肠动力学以及为病原体提供关键的营养成分，通过对营养和免疫应答之间相互作用的了解，营养学家和生产商就能够制定出饲喂策略，在获得最高生产力和动物福利的同时，最大程度地减少传染病的发生。

蜂王浆的营养保健功能

从第三代保健品功能因子的要求出发,试图从功能因子的角度综述蜂王浆的众多营养保健功能。蜂王浆的营养保健功能众多,主要是延缓衰老、抗癌、增强机体免疫力、调节血液、美容等作用。

发酵果蔬营养组分与健康功效的研究进展

发酵果蔬是以水果与蔬菜为原材料,经乳酸菌或酵母菌发酵而成的食品。在发酵过程中,微生物利用果蔬中丰富的营养物质,在改善食品风味的同时也代谢产生多种生物活性化合物,如多酚类化合物、胞外多糖、γ-氨基丁酸等。研究表明,发酵果蔬中微生物及其代谢产物具有调节肠道健康、抗氧化、调节免疫、预防酒精性脂肪肝、调节血糖血脂和缓解肥胖等健康功效。该文介绍了不同果蔬原料发酵过程中生物活性成分的变化,总结了发酵果蔬功能特性及作用机制,并对其未来发展方向进行了探讨,以期为功能性果蔬发酵产品的开发及其产业化发展提供参考。

天然保健食品流行风

众所周知，中草药和中医理论在我国已有几千年的历史。随着经济的发展，近年来人们对于强身健体、延年益寿的关注更是与日俱增，各种食品营养补充剂、保健食品如雨后春笋般成长起来。也许是受到全世界声势浩大的“天然与绿色”风潮的影响，源自植物的保健食品成了不少人眼中的“新宠”，像低聚木糖、叶黄素、茶多酚、松果菊、银杏叶、花青素、亚麻籽、番茄红素等。而那些具有调节免疫、抗氧化、调理肠胃、防癌、减肥降脂、美肤美颜、预防骨质疏松、改善性功能的天然保健食品越发流行开来。

蚂蚁的药用与营养

综述了蚂蚁的营养成分及药用保健功能,阐述了蚂蚁对抗炎、镇痛、杀菌、防腐、提高免疫力,减少胃酸分泌,预防溃疡发生,抗癫痫、抗惊撅,以及对人体内分泌系统调节方面的药理作用。特别是对风湿、糖尿病、癌症等均有良好的治疗效果。

平菇在医药、化工、环境保护领域的研究进展

平菇是一种具有多种突出优点的大型真菌,受到研究人员的广泛关注,并在医药、食品、化工、环境保护等领域得到了广泛的应用。主要原因是平菇中含有丰富的多糖、蛋白质、脂质、维生素、矿物质等营养成分,并且平菇中的某些营养成分还具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖、免疫调节等活性,以及具有降解纤维素、吸附其生长环境中的有害污染物、富集重金属离子等特性。目前,平菇的研究热点主要集中在医药领域,如抗氧化药物、抗菌药物、抗炎药物、降血糖药物、免疫调节剂等药物的研制;化工领域,如化妆品、柔性材料、农药等的开发;环境保护领域,如木质纤维素的利用、土壤和水系的修复。该文就平菇营养成分及其在医药、化工、环境保护领域应用的最新研究进展作综述,为平菇在各领域的开发利用提供参考。未来应在开发利用平菇营养成分活性的同时,基于平菇自身及其生长特性探索在其他领域的应用。

成熟蜂蜜的由来

人们对蜂蜜的认识可以追溯到数千年前。蜂蜜在许多古代文明中都被视为一种珍贵的天然食品或药物。蜂蜜具有丰富的营养成分和生物活性物质,对人体的新陈代谢、免疫调节、抗氧化等方面具有多种益处,因而蜂蜜作为天然甜味物质,深受消费者喜爱。

葛仙米化学成分及生理活性研究进展

葛仙米是一种含有多种活性物质且具有各种生理活性的新食品原料。该文对葛仙米的主要化学成分和活性物质,及其在抗氧化、抑菌消炎、增强免疫、抑制肿瘤、调节胆固醇代谢以及抗凝血等方面的生理活性进行综述,并在此基础之上探讨葛仙米今后的研究方向与应用前景,为葛仙米的进一步深度合理开发利用提供重要参考。

神经调节剂的研制

神经调节剂 (核酸肽 )胶囊是以新鲜猪大脑、猪脾和酵母为材料经分离、提纯而成的以脑活性多肽和核酸为主要原料 ,利用多种营养成分的协同作用精制而成的一种全新的神经调节剂 .实验方法独特 ,有效成分含量高 ,无毒副作用 ,产品质量检测各项指标达到国家标准 ,且成本低 。

完美"清调补" 打造国际标准的保健佳品

中国文化博大精深,自古以来,人们在膳食保健文化方面颇有研究,深得其精.既有<黄帝内经·素问>中"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"之说,又有保健之道在于"清、调、补"之说,古人并将这概念大力推崇应用到日常饮食中,借以养生延年.

保健品市场现状及前景

一、中国保健食品的现状 1、截止1998年8月公布批准的保健食品共1267个,其中具有功能的产品共计1135个,营养补充剂132个,进口产品112个。有55％是与中国传统食疗有关的产品。 2、功能分布:共批准三十种功能,计有1564项次,其中免疫调节486项次,抗疲劳247项次,调节血脂238项次,只此三种功能合计971项次,占全部功能的62.1％,严重的结构失调,品种雷同。 3、产品分布:北京产150个。

营养保健品行业发展新趋势

目前中国保健食品的功能多集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散，趋向合理，中药保健食品、老年保健食品、职业保健食品、昆虫保健食品、海洋保健食品、第三代保健食品等是中国保健食品未来的发展方向。