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营养调味油生产工艺和质量评价 被引量：2
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作者 屈虹 冯成利 +2 位作者 张海 左玉萍 段秀芳 《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第6期19-20,28,共3页
随着人民生活水平的不断提高及饮食结构的变化,调味品正在向优质、营养、保健、方便和卫生方向发展,作为人们生活需要的调味油也种类繁多,风味各异,活跃于市场。我们选用调合营养油、纯天然香料研制的营养调味油,经小、中试以及扩大生... 随着人民生活水平的不断提高及饮食结构的变化,调味品正在向优质、营养、保健、方便和卫生方向发展,作为人们生活需要的调味油也种类繁多,风味各异,活跃于市场。我们选用调合营养油、纯天然香料研制的营养调味油,经小、中试以及扩大生产证明效果良好,现报道如下: 展开更多
关键词 营养调味油 工艺 质量 香料油
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