萨其玛生产工艺的改良研究

萨其玛是我国的传统食品,本研究改良了传统的生产工艺,使产品保质期达到6个月。

萨其玛专用粉实验室制品评价方法的初探

通过对面包粉各系统粉管的面粉进行萨其玛制作试验,建立萨其玛实验室制作方法及评分标准。通过分析探讨生产萨其玛专用粉理想的系统粉管组成。

我的年味作坊又开张

受母亲的影响，我对节日总有一种敬畏之情，我把这种敬畏之情，都注入到吃的点点滴滴上。春节是一年中最隆重的节日，也是我最忙碌的日子。一进腊月，我就开始做计划，实施计划的任务就都落实到我头上了。

千姿百态吃年酒

“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,是宋代大诗人王安石在《元旦》一诗中描写新春佳节饮屠苏酒的情景。我国是个有56个民族的大家庭,过年的习俗千姿百态,尤其是“吃年酒”,更是各有特色。饮屠苏酒和花椒酒,是汉族的传统习俗。据说饮这种酒能使人身轻并除祛百病,聚饮时以年纪由小到老的次序进行。因为每年过年,少年得岁,老人失岁,要先向少年祝贺再向老人祝寿。