期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
葡萄冷藏过程中落粒果实品质及生理生化研究
被引量:
9
1
作者
李明娟
游向荣
+6 位作者
文仁德
张雅媛
孙健
李志春
卫萍
李丽
李昌宝
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期1883-1889,共7页
【目的】探讨冷藏期间葡萄落粒果实品质及生理生化指标的变化规律,为葡萄的贮藏保鲜研究提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄为材料,采后置于温度为-1~0℃的冷库中贮藏,以未落粒果实为对照,每隔30 d测定落粒果品质及生理指标。【结果】...
【目的】探讨冷藏期间葡萄落粒果实品质及生理生化指标的变化规律,为葡萄的贮藏保鲜研究提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄为材料,采后置于温度为-1~0℃的冷库中贮藏,以未落粒果实为对照,每隔30 d测定落粒果品质及生理指标。【结果】随着贮期的延长,果实落粒率不断上升,贮藏60 d后果粒脱落率约30.00%,90 d后则高达93.71%;落粒果单果重、硬度、含水量、维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量不断下降,均比同期对照低;可溶性固形物(TSS)和可溶性糖(TS)含量先升后降,均比同期对照高。落粒果丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性不断上升,均比同期对照高;超氧化物歧化酶(SOD)活性不断下降,比同期对照低;过氧化氢酶(CAT)活性先升后降,贮藏30d时比对照高,60 d时则比对照低;果胶酶(PE)活性不断下降,比同期对照高。【结论】葡萄在低温冷藏过程中落粒果品质不断下降,生理生化指标不断朝着衰老的趋势发展。巨峰葡萄贮藏过程中可能存在Vc、TA、TS、MDA含量及SOD、POD活性临界点,即当各项指标高于或低于临界阈值时,葡萄开始出现落粒。
展开更多
关键词
葡萄
落粒果实
冷藏
贮藏品质
生理生化指标
变化趋势
下载PDF
职称材料
题名
葡萄冷藏过程中落粒果实品质及生理生化研究
被引量:
9
1
作者
李明娟
游向荣
文仁德
张雅媛
孙健
李志春
卫萍
李丽
李昌宝
机构
广西农业科学院农产品加工研究所
广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室
广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所
出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期1883-1889,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31240061
31360494)
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻1123003-6)
文摘
【目的】探讨冷藏期间葡萄落粒果实品质及生理生化指标的变化规律,为葡萄的贮藏保鲜研究提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄为材料,采后置于温度为-1~0℃的冷库中贮藏,以未落粒果实为对照,每隔30 d测定落粒果品质及生理指标。【结果】随着贮期的延长,果实落粒率不断上升,贮藏60 d后果粒脱落率约30.00%,90 d后则高达93.71%;落粒果单果重、硬度、含水量、维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量不断下降,均比同期对照低;可溶性固形物(TSS)和可溶性糖(TS)含量先升后降,均比同期对照高。落粒果丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性不断上升,均比同期对照高;超氧化物歧化酶(SOD)活性不断下降,比同期对照低;过氧化氢酶(CAT)活性先升后降,贮藏30d时比对照高,60 d时则比对照低;果胶酶(PE)活性不断下降,比同期对照高。【结论】葡萄在低温冷藏过程中落粒果品质不断下降,生理生化指标不断朝着衰老的趋势发展。巨峰葡萄贮藏过程中可能存在Vc、TA、TS、MDA含量及SOD、POD活性临界点,即当各项指标高于或低于临界阈值时,葡萄开始出现落粒。
关键词
葡萄
落粒果实
冷藏
贮藏品质
生理生化指标
变化趋势
Keywords
grape
abscission fruit
cold storage
storage quality
physiological biochemistry
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
葡萄冷藏过程中落粒果实品质及生理生化研究
李明娟
游向荣
文仁德
张雅媛
孙健
李志春
卫萍
李丽
李昌宝
《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
9
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部