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复合型葛根保健茶的研制
被引量:
6
1
作者
张闯
唐汉军
+2 位作者
李琳
谢秋涛
单杨
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第3期238-241,共4页
对葛根淀粉生产过程的废弃物-葛根皮渣的营养成分、功效成分进行测定,将葛根皮渣与茅岩莓、甘草配伍研制袋泡茶,并分析原料粒度、辅料配比、焙烤温度、焙烤时间对袋泡茶感官的影响。研究确定适宜的工艺条件为粉碎粒度40~60目、葛根皮...
对葛根淀粉生产过程的废弃物-葛根皮渣的营养成分、功效成分进行测定,将葛根皮渣与茅岩莓、甘草配伍研制袋泡茶,并分析原料粒度、辅料配比、焙烤温度、焙烤时间对袋泡茶感官的影响。研究确定适宜的工艺条件为粉碎粒度40~60目、葛根皮渣与辅料茅岩莓和甘草的质量配比10∶5∶3,焙烤温度115℃、焙烤时间10min。
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关键词
葛根皮渣
茅岩莓
加工工艺
保健茶
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职称材料
题名
复合型葛根保健茶的研制
被引量:
6
1
作者
张闯
唐汉军
李琳
谢秋涛
单杨
机构
中南大学隆平分院
湖南省农产品加工研究所
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第3期238-241,共4页
基金
湖南省科技特派员技术服务项目
文摘
对葛根淀粉生产过程的废弃物-葛根皮渣的营养成分、功效成分进行测定,将葛根皮渣与茅岩莓、甘草配伍研制袋泡茶,并分析原料粒度、辅料配比、焙烤温度、焙烤时间对袋泡茶感官的影响。研究确定适宜的工艺条件为粉碎粒度40~60目、葛根皮渣与辅料茅岩莓和甘草的质量配比10∶5∶3,焙烤温度115℃、焙烤时间10min。
关键词
葛根皮渣
茅岩莓
加工工艺
保健茶
Keywords
pueraria radix peel hide trimmings
ampelopsis grosseden-tata
processing technology
health tea
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
复合型葛根保健茶的研制
张闯
唐汉军
李琳
谢秋涛
单杨
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013
6
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