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葛根直链淀粉分子量的测定
被引量:
9
1
作者
杜先锋
许时婴
王璋
《合肥工业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001年第2期203-206,共4页
当葛根淀粉以碱液分散溶解时 ,随着沉淀剂正丁醇的加入 ,直链淀粉分子与正丁醇形成重结晶 ,并按分子量的大小逐渐进入凝聚相 ,最终直链淀粉组分从整个淀粉体系中分离出来 ,得到纯化的葛根直链淀粉组分。利用 Mark-Houwink方程 ,在准确...
当葛根淀粉以碱液分散溶解时 ,随着沉淀剂正丁醇的加入 ,直链淀粉分子与正丁醇形成重结晶 ,并按分子量的大小逐渐进入凝聚相 ,最终直链淀粉组分从整个淀粉体系中分离出来 ,得到纯化的葛根直链淀粉组分。利用 Mark-Houwink方程 ,在准确测定葛根直链淀粉溶液特性粘度 [η]的基础上 ,计算出葛根直链淀粉的分子量 Mη为 4.0 6× 10 5 。
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关键词
分级分离
葛根直链淀粉
特性粘度
分子量
测定
淀粉
凝胶
弹性模量
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职称材料
题名
葛根直链淀粉分子量的测定
被引量:
9
1
作者
杜先锋
许时婴
王璋
机构
合肥工业大学生物与食品工程系
无锡轻工大学食品学院
出处
《合肥工业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001年第2期203-206,共4页
文摘
当葛根淀粉以碱液分散溶解时 ,随着沉淀剂正丁醇的加入 ,直链淀粉分子与正丁醇形成重结晶 ,并按分子量的大小逐渐进入凝聚相 ,最终直链淀粉组分从整个淀粉体系中分离出来 ,得到纯化的葛根直链淀粉组分。利用 Mark-Houwink方程 ,在准确测定葛根直链淀粉溶液特性粘度 [η]的基础上 ,计算出葛根直链淀粉的分子量 Mη为 4.0 6× 10 5 。
关键词
分级分离
葛根直链淀粉
特性粘度
分子量
测定
淀粉
凝胶
弹性模量
Keywords
fractionation
pueraria lobata(Willd.) Ohwi amylose
limiting viscosity number [η]
molecular weight
分类号
Q946.391 [生物学—植物学]
O636.12 [理学—高分子化学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
葛根直链淀粉分子量的测定
杜先锋
许时婴
王璋
《合肥工业大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
2001
9
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职称材料
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