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题名营养保健型葛粉软糖的研制
被引量:6
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作者
张雁
魏振承
王志坚
张孝祺
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机构
广东省农业科学院农业生物技术研究所广东省功能食品研究重点实验室
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出处
《中国野生植物资源》
2003年第1期33-35,共3页
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基金
广东省科技计划项目 ( C2 0 6 14 )
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文摘
利用优质葛粉和功能性甜味剂为主要原料 ,辅以适量的营养性凝胶剂 ,通过合理的制作工艺 ,制成了低热量。
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关键词
营养保健型葛粉软糖
葛粉
功能性甜味剂
营养性凝胶剂
加工工艺
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Keywords
Puerariae radix starch
Functional sweeteners
Nutritional thickening agents
Soft sweets
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分类号
TS246.56
[轻工技术与工程—制糖工程]
TS236
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名葛根深加工综合技术
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作者
冯甲庭
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机构
安徽潜山县逆水舒潭粉葛示范园
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出处
《农村新技术》
2004年第2期38-39,共2页
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文摘
葛根是国家卫生部认可的药食两用植物,具有清热解毒、滋补营养、防暑降温功效,含有10多种人体必需微量元素,能促进儿童骨骼发育,智力增长,对高血压、冠心病等有独特疗效,开发前景广阔.葛根用来粗加工成葛粉,再进一步深加工成系列产品效益更佳.
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关键词
葛根
深加工综合技术
即食葛粉
葛粉果冻
葛粉软糖
葛根饮料
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名葛根加工综合技术
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作者
马甲庭
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机构
安徽省潜山县逆水舒潭粉葛示范园
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出处
《专业户》
2004年第1期34-34,共1页
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文摘
葛根是国家卫生部认可的药食两用植物。具有清热解毒、滋补营养、防暑降温功效,含有10多种人体必需微量元素,能促进儿童骨骼发育、智力增长,对高血压、冠心病等有独特疗效。近年许多地区种植了粉葛,取得了很好效益。而目前,大多只是粗加工成葛粉,若进一步深加工,适应现代市场,效益更佳。
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关键词
葛根
加工技术
即食葛粉
葛粉果冻
葛粉软糖
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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