脂肪酰化葡糖胺表面活性剂的合成与表面活性研究

利用甲壳素的完全降解产物葡糖胺盐酸盐分别与辛酰氯、癸酰氯、月桂酰氯、肉豆蔻酰氯在水-丙酮的混合溶剂中进行反应,合成了4种不同碳链长度的两亲性化合物：N-辛酰化葡糖胺、N-癸酰化葡糖胺、N-月桂酰化葡糖胺、N-肉豆蔻酰化葡糖胺。采用红外光谱和N元素含量分析对产物进行了初步表征。测定了4种合成产物在25℃下的表面张力曲线。结果表明,4种合成产物均表现出良好的表面活性,其临界胶束浓度在1×10^-5-1×10^-4mol.L^-1范围内,最低表面张力达28.8-35.3 mN.m^-1。