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葡萄渣副产物利用研究综述
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作者 吴家峰 张华 《环境保护与循环经济》 2024年第10期5-8,18,共5页
阐述了葡萄渣的综合利用,通过瞬时控制压降、真菌处理和加压液体萃取等技术,对葡萄渣中膳食纤维、酚类物质、蛋白质和脂质等物质进行增值。总结了葡萄渣在食品、药物、化妆品、能源、材料和饲料等多个领域的应用,以期提升葡萄酒产业的... 阐述了葡萄渣的综合利用,通过瞬时控制压降、真菌处理和加压液体萃取等技术,对葡萄渣中膳食纤维、酚类物质、蛋白质和脂质等物质进行增值。总结了葡萄渣在食品、药物、化妆品、能源、材料和饲料等多个领域的应用,以期提升葡萄酒产业的附加值和为环保及资源节约提供有效途径。 展开更多
关键词 葡萄渣利用 生物活性化合物 增值开发
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