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葡萄渣副产物利用研究综述
1
作者
吴家峰
张华
《环境保护与循环经济》
2024年第10期5-8,18,共5页
阐述了葡萄渣的综合利用,通过瞬时控制压降、真菌处理和加压液体萃取等技术,对葡萄渣中膳食纤维、酚类物质、蛋白质和脂质等物质进行增值。总结了葡萄渣在食品、药物、化妆品、能源、材料和饲料等多个领域的应用,以期提升葡萄酒产业的...
阐述了葡萄渣的综合利用,通过瞬时控制压降、真菌处理和加压液体萃取等技术,对葡萄渣中膳食纤维、酚类物质、蛋白质和脂质等物质进行增值。总结了葡萄渣在食品、药物、化妆品、能源、材料和饲料等多个领域的应用,以期提升葡萄酒产业的附加值和为环保及资源节约提供有效途径。
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关键词
葡萄渣利用
生物活性化合物
增值开发
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职称材料
题名
葡萄渣副产物利用研究综述
1
作者
吴家峰
张华
机构
江西中医药大学
出处
《环境保护与循环经济》
2024年第10期5-8,18,共5页
文摘
阐述了葡萄渣的综合利用,通过瞬时控制压降、真菌处理和加压液体萃取等技术,对葡萄渣中膳食纤维、酚类物质、蛋白质和脂质等物质进行增值。总结了葡萄渣在食品、药物、化妆品、能源、材料和饲料等多个领域的应用,以期提升葡萄酒产业的附加值和为环保及资源节约提供有效途径。
关键词
葡萄渣利用
生物活性化合物
增值开发
Keywords
grape pomace utilization
bioactive compounds
value added development
分类号
X705 [环境科学与工程—环境工程]
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作者
出处
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1
葡萄渣副产物利用研究综述
吴家峰
张华
《环境保护与循环经济》
2024
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