魔芋葡萄甘露聚糖与运动员生理机能恢复

结合运动人体机能特点,探讨魔芋葡萄甘露聚糖与运动员机体恢复的关系。研究发现,魔芋主要成分为魔芋甘露聚糖,具有调节免疫,提高身体抗氧化能力,降血压、降血脂功效,有利于缓解长时间高强度训练所导致的体液酸化,缩短疲劳消除时间,增强机体免疫力,减少运动员机体伤害。

魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其发酵产物对耐氧双歧杆菌的促生长作用

采用热风对流干燥从魔芋球茎中提取魔芋精粉,经纯化后得到含量70%,特性粘度26.3Pa·s的魔芋葡萄甘露聚糖(KGM)。KGM在37℃发酵72h后,采用薄层层析法分析得到了含有少量单糖及系列低聚葡萄甘露聚糖的双歧因子,对双歧杆菌具有很强的促生长作用。

魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其产物对耐氧双歧杆菌的促生长作用

采用热风对流干燥从魔芋球茎中提取魔芋精粉,经纯化后得到含量70%,特性粘度26.3Pa.S的魔芋葡萄甘露聚糖(KGM)。KGM在37℃发酵72h后,采用薄层层析法分析得到了含有少量单糖及系列低聚葡萄甘露聚糖的双歧因子,对双歧杆菌具有很强的促生长作用。

甘露聚糖酶的酶学性质研究

甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶，以内切方式降解β-1，4糖苷键，降解产物的非还原末端为甘露糖．其作用底物包括葡萄甘露聚糖、半乳甘露聚糖及β-甘露聚糖等。它不仅能够降低肠道粘度，促进营养物质的消化和吸收，而且还可消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕的能量消化率；同时，添加了甘露聚糖酶后动物的抵抗力及整齐度都有所提高。

魔芋葡甘聚糖弱凝胶研制

用易降解的魔芋胶 (魔芋葡甘聚糖 )代替合成聚合物制备了油藏调驱用的水基弱凝胶。简介了这种聚糖的组成和性质。考察了魔芋葡甘聚糖、一种无机盐胶凝剂和胶凝助剂无水亚硫酸钠用量对胶凝的影响 ,3种组分的适宜用量 (质量分数 )分别为 1.0 % ,0 .9% ,1.2 % ,胶凝温度为 6 0～ 90℃ ,胶凝时间随胶凝温度升高而缩短。适宜配方溶胶液在 6 0℃形成的弱凝胶 ,6 0℃、10s-1粘度为 5 30mPa·s,在 6 0℃可维持 30d不变 ;在胶凝温度下 ,在 10 %CaCl2和 10 %NaCl溶液中浸泡 12 0d不破胶 ,在 3%～ 5 %盐酸中浸泡 4 0～ 2 5h破胶 ,破胶液粘度小于 10mPa·s(6 0℃ ,10s-1) ;在 10 %NaOH溶液中搅拌 7～ 8h或浸泡 2 0h完全胶溶。讨论了胶凝机理和胶溶机理。图 3参 2。

木葡聚糖纯化鉴定研究

目的木葡聚糖(XG)是豆类、蔬菜及水果重要的半纤维素成分,本文探讨其纯化鉴定方法。方法从乙烯催熟猕猴桃果肉提取半纤维素Ⅱ(HC Ⅱ),采用碘沉淀,接着阴离子交换层析。结果将XG含量从HC-Ⅱ干粉中50摩尔%提高到纯化干粉中62摩尔%。纯化的XG中葡萄糖(Glc):木糖(Xyl):半乳糖(Gal):岩藻糖(Fuc)比例是10:6.9:2.1:0.3。凝胶过滤层析表明,纯化的XG平均分子量是161kDa,而聚合物总糖的平均分子量是95kDa。结论糖连接分析证实了猕猴桃XG缺乏岩藻糖(Fuc),有少量的阿拉伯木聚糖、低分子量的葡萄甘露聚糖与XG密切结合。

β-甘露聚糖酶能提高母鸡产蛋率

β-甘露聚糖及其衍生物(β-半乳甘露聚糖和β-葡萄糖甘露聚糖)是所有豆科植物细胞壁的组成成分,是单胃动物的一种抗营养因子对任何用豆科植物蛋白作为饲料蛋白来源的单胃动物消化吸收都会产生不良影响。添加β-甘露聚糖酶对肉鸡、猪。

塔拉豆多糖研究

对我国云南５ 个产地的塔拉豆多糖含量测定表明：内胚乳含多糖７９ ％ ～８６ ％ （ 干基计） ，带壳内胚乳含多糖３４ ％ ～４３ ％ （ 干基计） ，对提纯的多糖样品进行了ＧＣ、ＨＰＧＰＣ、ＩＲ 及１３ＣＮＭＲ 分析，结果表明塔拉豆多糖含Ｄ半乳糖、Ｄ葡萄糖、Ｄ甘露糖，其摩尔比为１－００∶０－３３∶３－０３ ，其数均分子量为Ｍｎ ＝ １ ．８２ ×１０４ ，分散度ｄ ＝ １ ．０５ 。ＩＲ、１３ＣＮＭＲ谱图测定推断：塔拉豆多糖主链由β（１ →４） 键连结的Ｄ吡喃型甘露糖单元及少量Ｄ吡喃型葡萄糖单元所组成。Ｄ半乳糖单元可能按（１ →６） 键附于主链中甘露糖单元上。

硼砂在魔芋精粉生产中的应用

利用魔芋中的葡萄甘露聚糖与四硼酸根离子产生络合的特点，使葡甘聚糖失去水溶性，抑制鲜魔芋中颗粒葡甘聚糖吸水溶胀，经研磨、水洗除去淀粉及生物碱、单宁等。再经活化，恢复葡甘聚糖水溶性，可方便大量地生产高质量的魔芋精粉。本文测定了硼元素在精粉中的残留量。

魔芋的经济价值与开发利用

笔者对魔芋(Amorphophallus rivieri(A.konjac))种植史、资源、生产和利用进行了调查研究,参阅国内外发展动态,深感魔芋是一种用途广、经济价值高的作物。近期来更是身价倍增,一跃为外贸出口的紧俏货,其产品具有“神奇”性,畅销国际市场,发展前景广阔。魔芋是个宝贵的自然资源,积极对其进行开发利用是山区人民致富的又一途径,现作简要介绍。

芽孢杆菌发酵产物在肉鸡受病菌感染条件下的作用

β-甘露聚糖酶是一种半纤维素水解酶,根据其作用机制,它能分解饲料中对营养吸收有妨碍的多糖物质（甘露聚糖、半乳甘露聚糖和葡萄甘露聚糖等）,而常用的饲料原料（豆粕、芝麻粕及油菜籽粕等）都具有较高含量的上述多糖物质。β-甘露聚糖酶一方面通过分解上述多糖,除去其抗营养的不良作用,促进营养的消化和吸收,

魔芋精粉及其在粮食工业中的应用

报道了国内外魔芋精粉加工工艺、分析方法及其在粮食工业中的应用等方面的研究成果。

魔芋精粉减肥的实验研究

从魔芋中提取出来的魔芋精粉是富含葡萄甘露聚糖的膳食纤维,只含很少的蛋白质和极低的能量。将出生24天的SD大鼠分为三组,均喂以高脂肪高营养饲料,第一组为对照组;第二、三组的饲料中每天分别加入1.9mg/g体重和19mg/g体重的魔芋精粉。45天后得到下列结果:1.魔芋组的体重增长低于对照组;2.对照组鼠脂肪组织的重量及脂肪细胞大于魔芋组,说明魔芋有明显的减肥作用;3.三组间血清胆固醇、甘油三酯和某些元素水平无明显差异,4.魔芋组鼠的粪湿重大于对照组;5.实验中未发现不良作用。

魔芋产品的加工现状及其发展前景

介绍了魔芋的生长特性及分布,阐明了魔芋的成分及国内外研究应用情况,展望了魔芋产品的发展前景。魔芋的重要成分是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料或食品添加剂可研制出一系列保健食品。

魔芋的应用价值与开发前景

论述了魔芋的药用、食用及工业价值,阐明了魔芋产品的开发和种植魔芋的前景。魔芋的重要成份是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料可研制出一系列保健食品和工业新产品。魔芋易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加,是很有开发价值和种植前景的植物资源。

马尾松磨木木素在硫酸盐法蒸煮过程中的降解及缩合

在聚葡萄糖甘露糖存在的条件下,利用硫酸盐法蒸煮马尾松磨木木素(MWL),并采用离心分离、酸析沉淀木素等方法将蒸煮后的产物分级,然后用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)分析仪和13C-核磁共振波谱(13C-NMR)对分级后的组分进行分析。结果表明,硫酸盐法蒸煮过程中,在亲核试剂OH-、HS-的进攻下,木素大分子结构单元之间的α-烷基芳基醚键、β-O-4型连接键很容易发生断裂而生成许多小分子木素;另外,酸不溶物中有新的木素-碳水化合物复合体(LCC)结构单元形成,这种新形成的LCC结构单元主要是由β-O-4型木素结构单元与聚葡萄糖甘露糖形成的以苯甲醚键连接的LCC结构单元以及由5-5缩合型木素结构单元与木糖形成的以苯甲醚键连接的LCC结构单元,并且这种新形成的LCC结构单元对碱非常稳定。而缩合型木素结构单元(β-β、β-5、β-1、5-5木素结构单元)在硫酸盐法蒸煮过程中非常稳定,很难发生降解。

临沧市魔芋丰产栽培技术

魔芋又名蒟蒻,为天南星科、魔芋属多年生草木植物.魔芋球茎营养丰富,尤其是富含葡萄甘露聚糖（优质膳食纤维）,葡萄甘露聚糖已被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管疾病,颇具延年益寿功效.