期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
自然发酵的葡萄皮醋中醋酸菌的分离鉴定 被引量:12
1
作者 何文兵 刘雪莲 马冬雪 《中国酿造》 CAS 2012年第4期79-81,共3页
以自然发酵的葡萄皮醋为样品,采用分离纯化培养、定性试验等方法,从中筛选出醋酸菌,再通过形态特征以及生理生化等初步鉴定以及初筛试验筛选出6株优势醋酸,再经过复筛、产酸量、耐酒精度等试验后,最终筛选出一株产酸量为31.05g/L的醋酸菌。
关键词 葡萄皮醋 酸菌 分离 鉴定
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部