葡萄籽渣对西门塔尔牛生长性能、抗氧化指标、抗炎能力及肠道微生物组成的影响

试验旨在研究葡萄籽渣(GSP)替代日粮中玉米对西门塔尔牛生长性能、抗氧化能力、抗炎能力及肠道微生物组成的影响。选取20头18月龄的平均体重为(665.20±66.65)kg的杂交西门塔尔牛,随机分为2组,每组10头,每头为1个重复。对照组(CON组)饲喂基础日粮,试验组(GSP组)使用1.69%的葡萄籽渣替代玉米。预试期7 d,正试期45 d。结果表明:GSP组西门塔尔牛平均日增重、校正后平均日增重分别为0.69、0.75 kg/d,均与CON组差异不显著;两组血清抗氧化性能差异不显著;两组炎症因子白介素-1β(IL-1β)含量无显著差异,而GSP组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、IL-6含量低于CON组(P<0.05、P<0.01);16S rRNA测序结果显示,GSP组肠道微生物组成较CON组具有更高的丰富度及多样性;在门水平上,厚壁菌门是两组中最丰富的细菌,其次是拟杆菌门,GSP组放线菌门的丰度高于CON组(P<0.05);在属水平上,GSP组Rikenellaceae_RC9_gut_group的丰度有高于CON组的趋势(0.05<P<0.1);Spearman秩相关系数检验表明,平均日增重的变化与Rikenellaceae_RC9_gut_group和butyririvibrio具有显著相关性。由此可见,使用1.69%的GSP替代日粮中的玉米可维持西门塔尔牛的生长性能及抗氧化能力,提高机体的抗炎能力,改善肠道微生物组成,进而有利于西门塔尔牛的机体健康。

不同水平葡萄籽渣对西门塔尔牛体外产气量、发酵参数、营养物质消化率和生长性能的影响

[目的]研究用不同水平葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕对西门塔尔牛体外瘤胃发酵产气量、营养物质体外消化率、发酵参数及生长性能的影响。[方法]试验采用模拟瘤胃体外培养技术,以4%、8%、12%和16%葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕,测定各组日粮体外产气量、发酵参数、营养物质体外消化率及肉牛生长性能。[结果]随着体外发酵时间的增加,累计产气量呈递增趋势,12%葡萄籽渣组产气量最大,各组之间72 h总产气量差异不显著(P>0.05);产气后人工瘤胃培养液pH值、NH_(3)-N浓度和菌体蛋白含量各组无显著(P>0.05)差异,试验组挥发性脂肪酸浓度显著(P<0.05)升高;16%葡萄籽渣组干物质消化率最低,对照组粗蛋白消化率显著(P<0.05)高于试验组,对照组和4%葡萄籽渣组中性洗涤纤维消化率显著(P<0.05)高于其他三组,对照组和12%葡萄籽渣组酸性洗涤纤维消化率显著(P<0.05)高于其他三组;4%和8%葡萄籽渣组肉牛平均日增重较对照组分别高170 g/d和140 g/d。[结论]葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕可以提高瘤胃挥发性脂肪酸含量,添加4%和8%葡萄籽渣可以提高肉牛日增重,促进瘤胃发酵,有利于提高肉牛生长性能。

低共熔溶剂提取和田红葡萄皮籽渣中多酚及其组分分析

目的对比16种低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)对和田红葡萄皮籽渣中多酚的提取效果,优化超声辅助DES提取和田红葡萄皮籽渣中多酚的最佳提取工艺。方法采用DES加超声辅助的方法,以多酚的提取率作为评价指标,对DES含水率、料液比、超声温度和超声时间进行单因素试验和响应面优化分析,测定DES-4多酚提取液的自由基清除能力。在最佳条件下,定性分析DES-4氯化胆碱-乙二醇(摩尔比1:4)提取液的酚类物质,定量分析DES-4和传统溶剂(水、80%甲醇和80%乙醇)提取液中9种(没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素、咖啡酸、白藜芦醇、芦丁、丁香酸和槲皮素)主要酚类物质含量。结果与其他DES相比,DES-4多酚提取率较高。最佳提取工艺条件为DES-4含水率37%、料液比1:21(g/mL)、超声温度40℃和超声时间28 min。所得最佳多酚提取率为(58.68±1.43)mg/g。DES-4多酚提取率分别比水[(10.7±1.43)mg/g]、80%甲醇[(25.91±0.83)mg/g]和80%乙醇[(37.6±1.65)mg/g]高448.13%、126.36%和55.98%。DES-4多酚提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基的半抑制浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.25 mg/mL和0.11 mg/mL。DES-4提取液中单体酚的含量多数高于传统溶剂,其中DES-4中没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素和槲皮素含量最高,分别为1175.09、167.38、153.69、646.49和3.65μg/mL。结论建立的和田红葡萄皮籽渣多酚绿色提取方法及其组分含量分析方法有效、可靠,优化得到的提取方法提取率高、重复性好,为新疆和田红葡萄皮籽渣中多酚的绿色、高效提取和应用提供了理论依据。

低共熔溶剂温浸提取葡萄皮籽渣中原花青素的工艺优化研究

目的采用低共熔溶剂温浸提取葡萄皮籽渣中原花青素,优化主要影响因素,建立绿色高效的提取工艺。方法联合单因素考察与中心组合实验设计,以葡萄皮籽渣中原花青素提取含量为评价指标,逐步优选提取溶剂、提取方法以及低共熔溶剂含水量、料液比、提取温度、提取时间等工艺参数。结果提取工艺是以含水量16.47%的氯化胆碱-乳酸(1∶2)为提取溶剂,料液比为1∶10.63,在50℃、磁力搅拌提取40 min条件下原花青素提取含量达143.53 mg·g^(-1),是传统的乙醇回流提取工艺的2.3倍;实验结果与响应面模型预测值接近。结论相较于传统乙醇回流浸提法,低共熔溶剂温浸法提取葡萄皮籽渣中原花青素的效率明显提高。该方法具有简便、高效特点,可为低共熔溶剂提取天然活性产物提供参考。