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异构化过程中葡萄糖值下降原因的探讨
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作者 朱力洪 温其标 《淀粉与淀粉糖》 2002年第4期39-41,共3页
关键词 异构化过程 葡萄糖值 下降原因 果葡糖浆生产
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关于葡萄糖异构化过程中DE值下降原因的探讨 被引量:1
2
作者 温其标 邱礼平 +1 位作者 朱力洪 方召 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期68-70,共3页
从还原力的角度探讨了葡萄糖异构化生产果葡糖浆过程中葡萄糖值下降的原因。在费林氏法测定还原糖的条件下,比较了果糖和葡萄糖的还原力;分别用葡萄糖和淀粉水解糖为原料,研究了异构化过程中DE值与果糖含量的关系。结果表明,对于费林氏... 从还原力的角度探讨了葡萄糖异构化生产果葡糖浆过程中葡萄糖值下降的原因。在费林氏法测定还原糖的条件下,比较了果糖和葡萄糖的还原力;分别用葡萄糖和淀粉水解糖为原料,研究了异构化过程中DE值与果糖含量的关系。结果表明,对于费林氏溶液,果糖的还原力比葡萄糖低;葡萄糖值随异构化所产生的果糖含量增加而降低。异构化过程中DE值下降的主要原因是果糖的还原力比葡萄糖低。 展开更多
关键词 葡萄糖 异构化生产 果葡糖浆 葡萄糖值 下降原因 还原力 果糖
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淀粉液化液葡萄糖当量值的近红外快速检测 被引量:3
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作者 杨倩圆 谢定 +1 位作者 郑瑞娜 刘金阳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第9期248-252,共5页
为解决淀粉工业中淀粉液化液葡萄糖当量(Dextrose Equivalent,DE)值的化学检测方法繁琐复杂问题,研究近红外光谱(near infrared spectroscopy,NIRS)快速检测淀粉液化液DE值的方法。取88个淀粉液化液作为样本,扫描得到近红外光谱图,分为7... 为解决淀粉工业中淀粉液化液葡萄糖当量(Dextrose Equivalent,DE)值的化学检测方法繁琐复杂问题,研究近红外光谱(near infrared spectroscopy,NIRS)快速检测淀粉液化液DE值的方法。取88个淀粉液化液作为样本,扫描得到近红外光谱图,分为72个初始样本校正集,10个初始样本预测集,剔除6个问题样品,研究了运用多元散射校正(Multiplicative signal correction,MSC)、标准正态变量变化(Standard normal variate,SNV)、平滑(smoothing)、多项式平滑(Savitzky-Golay卷积平滑,SG)、一阶导数(1st derivative,1D)、二阶导数(2nd derivative,2D)等不同预处理方法和偏最小二乘法(partial least squares,PLS)、主成分回归法(principal component regression,PCR)组合的建模效果。计算分析结果表明:多元散射校正结合一阶导数与偏最小二乘法算法建模的初始模型稳定性和预测能力较好;近红外DE值模型的主成分因子数、交叉验证均方差(RMSEC)、交叉验证决定系数(R_C)、预测均方差(RMSEP)、预测决定系数(R_P)依次为:3、1.53、0.9723、1.44、0.9746。因此该NIRS检测方法快速简便,可用于淀粉液化液DE值的快速检测。 展开更多
关键词 淀粉液化液 葡萄糖当量 近红外光谱 偏最小二乘法
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籼米淀粉酶法制备葡萄糖液化工艺研究 被引量:1
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作者 蔡勇建 吴伟 +2 位作者 林亲录 杨涛 周丽君 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第1期26-28,共3页
以籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备葡萄糖。采用单因素及正交试验,对籼米淀粉液化过程影响因素进行研究。研究结果表明,最佳工艺条件为:液化时间70 min,液化温度95℃,籼米淀粉乳浓度25%,耐高温α–淀粉酶的添加量为25 U/g淀... 以籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备葡萄糖。采用单因素及正交试验,对籼米淀粉液化过程影响因素进行研究。研究结果表明,最佳工艺条件为:液化时间70 min,液化温度95℃,籼米淀粉乳浓度25%,耐高温α–淀粉酶的添加量为25 U/g淀粉,所得淀粉液化液葡萄糖值(DE)为19.01%±0.16%。 展开更多
关键词 籼米淀粉 葡萄糖值(DE) 液化 耐高温Α-淀粉酶
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采用CC血浆葡萄糖域值诊断妊娠糖尿病:其围产期并发症的危险性增加(239—OR)
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《国外医学(内分泌学分册)》 2002年第6期408-408,共1页
关键词 CC血浆葡萄糖 诊断 妊娠糖尿病 围产期 并发症 危险性
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葡萄糖生产中根据高效液相分析糖组分指导生产实际
6
作者 刘前 《淀粉与淀粉糖》 2011年第3期28-29,共2页
在葡萄糖生产中,所要追求的是葡萄糖值的最大化,所以要求DP1(DX)的数值越高越好,而其他组分(DPn)则越低越好。使用含有普鲁兰酶的复合糖化酶可以提高葡萄糖的DX值,而通过色谱分析可以直观地看到其中的差别。表1、表2列出了使用... 在葡萄糖生产中,所要追求的是葡萄糖值的最大化,所以要求DP1(DX)的数值越高越好,而其他组分(DPn)则越低越好。使用含有普鲁兰酶的复合糖化酶可以提高葡萄糖的DX值,而通过色谱分析可以直观地看到其中的差别。表1、表2列出了使用不同比例的复合糖化酶在DX值上的差别。 展开更多
关键词 葡萄糖生产 糖组分 液相分析 复合糖化酶 葡萄糖值 普鲁兰酶 色谱分析 最大化
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手术中应用葡萄糖的重新评价
7
作者 Sieber et ai 桑林霞 《湖北民族学院学报(医学版)》 1991年第1期94-96,共3页
手术中,麻醉师往往给予病人含有葡萄糖的液体,然而新近有证据提示:在某些情况下,手术中葡萄糖可能是不需要的。基于术中给予葡萄糖所引起的危险的最新认识,本文对术中葡萄糖的使用进行重新评价。
关键词 葡萄糖值 手术期间 血糖 胰高血糖素 于术 高血糖 非糖尿病病人 禁食时间 糖负荷 高胰岛素血症
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急重症患者前两滴指尖血与静脉血糖值相关差异分析
8
作者 吕小红 王梦权 +4 位作者 周银丽 杨俊俊 方帆 温亚东 吴敬医 《皖南医学院学报》 CAS 2019年第6期572-574,共3页
目的:探究急诊重症患者前两滴指尖血与静脉血糖值的相关性及差异性。方法:选取2018年8~9月入住弋矶山医院急诊重症医学科(EICU)的24例患者作为研究对象。住院第1天8时采集前两滴指尖血测血糖值,3 min内采集同侧上肢静脉血,立即送检。结... 目的:探究急诊重症患者前两滴指尖血与静脉血糖值的相关性及差异性。方法:选取2018年8~9月入住弋矶山医院急诊重症医学科(EICU)的24例患者作为研究对象。住院第1天8时采集前两滴指尖血测血糖值,3 min内采集同侧上肢静脉血,立即送检。结果:共收集指尖第1滴血、第2滴血各24次,静脉血24次。指尖第1滴血与第2滴血血糖值相关性0.974(P=0.000);同时检测指尖第1滴血与静脉血浆葡萄糖值相关性0.835(P=0.000);指尖第2滴血与静脉血浆葡萄糖值相关性0.865(P=0.000)。指尖第1滴血、第2滴血血糖值与静脉血血糖值三者之间差异无统计学意义(P=0.162)。结论:急诊危重症患者血糖监测可选择第1滴指尖血。 展开更多
关键词 血糖监测 指尖血 静脉血浆葡萄糖值
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分光光度法测定淀粉DE值
9
作者 高万寿 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》 1998年第2期62-65,共4页
本文系统研究了分光光度法测定淀粉水解DE值的原理,条件及结果的准确度。结果证明,该法操作简单、快速、成本低、测量范围广、具有广泛的推广价值。
关键词 DE 淀粉 分光光度法 测定 葡萄糖值
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木薯淀粉酸化机械活化复合变性制备糊精的研究 被引量:2
10
作者 胡华宇 关欣婵 +4 位作者 张清丽 田仁静 陈先明 韦艳枝 黄祖强 《粮油加工》 北大核心 2010年第9期76-79,共4页
采用稀盐酸对木薯淀粉进行酸化,酸化淀粉预干燥后进行机械活化处理的工艺制备糊精。以产品的溶解度和葡萄糖值(DE值)作为评价指标,分别考察稀酸浓度、机械活化时间、机械活化温度等因素对产品性能的影响。研究结果表明:采用酸化机械活... 采用稀盐酸对木薯淀粉进行酸化,酸化淀粉预干燥后进行机械活化处理的工艺制备糊精。以产品的溶解度和葡萄糖值(DE值)作为评价指标,分别考察稀酸浓度、机械活化时间、机械活化温度等因素对产品性能的影响。研究结果表明:采用酸化机械活化复合变性的方法可制备出高溶解度低DE值的糊精。 展开更多
关键词 机械活化 酸化 木薯淀粉 糊精 葡萄糖值
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籼米淀粉酶法制备低聚异麦芽糖液化工艺研究 被引量:2
11
作者 蔡勇建 吴晓娟 +2 位作者 符琼 林亲录 吴伟 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第1期21-24,共4页
以碎籼米碱法提取籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备低聚异麦芽糖(IMO)。选取适宜的葡萄糖值(DE)为指标,采用单因素试验和正交试验优化液化时间、液化温度、籼米淀粉乳浓度及耐高温α–淀粉酶用量对液化工艺的影响。结果表明,... 以碎籼米碱法提取籼米淀粉为原料,用耐高温α–淀粉酶液化制备低聚异麦芽糖(IMO)。选取适宜的葡萄糖值(DE)为指标,采用单因素试验和正交试验优化液化时间、液化温度、籼米淀粉乳浓度及耐高温α–淀粉酶用量对液化工艺的影响。结果表明,液化的最佳工艺为液化时间12 min、液化温度95℃、籼米淀粉乳浓度30%、耐高温α–淀粉酶用量20 U/g淀粉,此时所得籼米淀粉液化液DE值均在最适DE值12%左右。 展开更多
关键词 籼米淀粉 低聚异麦芽糖(IMO) 液化 葡萄糖值(DE)
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膨化技术在淀粉糖浆生产中应用的研究 被引量:8
12
作者 杨铭铎 杨婀娜 吕松明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 1989年第2期38-45,共8页
一、前言淀粉糖是重要的糖源之一。特别是在目前蔗糖与甜菜糖糖源紧缺的情况下,发展淀粉糖工业是解决我市糖源的重要途径。淀粉糖浆是淀粉的不完全水解产物。按照转化程度的高低,分为高、中、低三类。工业上目前生产最大、应用最广泛的... 一、前言淀粉糖是重要的糖源之一。特别是在目前蔗糖与甜菜糖糖源紧缺的情况下,发展淀粉糖工业是解决我市糖源的重要途径。淀粉糖浆是淀粉的不完全水解产物。按照转化程度的高低,分为高、中、低三类。工业上目前生产最大、应用最广泛的一种是葡萄糖值38~42的中转化糖浆。以无机酸为催化剂时,必须用淀粉为原料,以大麦芽或淀粉酶制剂生产时,由于酶作用的专一性。 展开更多
关键词 淀粉糖浆 葡萄糖值 膨化技术 中转化糖浆 完全水解产物 淀粉酶制剂 甜菜糖 出品率 玉米淀粉 过滤速度
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脱胚玉米和淀粉挤出物中淀粉-脂热特性分析 被引量:12
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作者 马成业 李宏军 +1 位作者 陈善峰 申德超 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第7期23-28,共6页
对添加酶制剂的脱胚玉米与添加棕榈酸的玉米淀粉的热特性进行分析,使用热分析法(Differen-tial Scanning Calorimetry,DSC)分析上述物质及其挤出物其升温过程中的热流速率。研究表明,含有一定脂类的脱胚玉米和玉米淀粉在挤压过程中产生... 对添加酶制剂的脱胚玉米与添加棕榈酸的玉米淀粉的热特性进行分析,使用热分析法(Differen-tial Scanning Calorimetry,DSC)分析上述物质及其挤出物其升温过程中的热流速率。研究表明,含有一定脂类的脱胚玉米和玉米淀粉在挤压过程中产生淀粉-脂复合物,添加淀粉酶的脱胚玉米挤出物的焓变比未添加酶制剂挤出物的焓变高,表明添加酶制剂使脱胚玉米的挤出物的复合物含量增加。从挤出物制取糖浆的DE值和淀粉转化率表明,挤压过程中产生的复合物对糖浆DE值和转化率影响较小,为加酶挤出物在实验室制取糖浆的顺利开展提供了理论依据。 展开更多
关键词 挤压 淀粉-脂 复合物 差示扫描量热法 葡萄糖当量
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混合闭环胰岛素泵系统
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作者 本刊讯 《中国医疗器械杂志》 2019年第6期404-404,共1页
由美国美敦力公司研制混合闭环胰岛素泵系统,由胰岛素泵(G670)、葡萄糖监测探头、探头信号发送器等构成,可用于患者血糖水平的管理。由葡萄糖监测探头持续测量皮下组织间液中的葡萄糖浓度,探头信号发送器将葡萄糖值发送至胰岛素泵,然后... 由美国美敦力公司研制混合闭环胰岛素泵系统,由胰岛素泵(G670)、葡萄糖监测探头、探头信号发送器等构成,可用于患者血糖水平的管理。由葡萄糖监测探头持续测量皮下组织间液中的葡萄糖浓度,探头信号发送器将葡萄糖值发送至胰岛素泵,然后自动调整胰岛素输注剂量。当探头监测到的葡萄糖值低于或将要低于设定的阈值时,胰岛素泵停止胰岛素输注。 展开更多
关键词 组织间液 胰岛素泵 葡萄糖值 美敦力公司 葡萄糖浓度 胰岛素输注 血糖水平 自动调整
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中心组合设计优化芋头浆糖化工艺 被引量:6
15
作者 戴缘缘 潘丽军 +2 位作者 姜绍通 吴学凤 余振宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期86-90,共5页
为提高芋头浆中还原糖含量,对蒸煮、去皮、打浆所得的芋头浆进行预处理及液化后,通过单因素试验和中心组合试验设计优化芋头浆糖化条件,并采用响应面分析法建立其二次回归模型。获得芋头浆最佳糖化条件为:糖化酶添加量170 U/g、酶解温... 为提高芋头浆中还原糖含量,对蒸煮、去皮、打浆所得的芋头浆进行预处理及液化后,通过单因素试验和中心组合试验设计优化芋头浆糖化条件,并采用响应面分析法建立其二次回归模型。获得芋头浆最佳糖化条件为:糖化酶添加量170 U/g、酶解温度55℃、酶解时间125 min、p H 4.7。此条件下芋头浆糖化液葡萄糖当量值可达(21.37±0.06)%,该值在模型响应值的95%预测区间[21.25%,22.62%]范围内,表明所建立的回归方程具有较好的预测效果。研究结果可为后续高品质芋头清汁饮料及发酵饮品的制备提供参考依据。 展开更多
关键词 芋头浆 糖化 葡萄糖当量 中心组合设计
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麦芽糊精的开发及其在食品工业上的应用
16
作者 韦玉芳 《南宁职业大学学报》 1996年第2期45-47,共3页
前言 麦芽糊精是用淀粉为原料,经酶或酸水解的产物,属淀粉的低转化物,其葡萄糖值低于20,所以主要成份为糊精或四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖。近年来,淀粉糖生产技术有重大发展,除了用酸法外,还可以用酶法生产淀粉... 前言 麦芽糊精是用淀粉为原料,经酶或酸水解的产物,属淀粉的低转化物,其葡萄糖值低于20,所以主要成份为糊精或四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和葡萄糖。近年来,淀粉糖生产技术有重大发展,除了用酸法外,还可以用酶法生产淀粉糖。麦芽糊精酸法工艺能用任何一种淀粉为原料。淀粉原料来源充足,价格便宜,运输方便,又能长期贮存,能保证工厂长期连续生产。 展开更多
关键词 麦芽糊精 食品工业 淀粉酶制剂 葡萄糖值 油脂替代品 吸湿性 低聚糖 冰淇淋 淀粉乳 喷雾干燥
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双酶二段液化制糖工艺探讨
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作者 张卫东 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第1期30-31,共2页
我厂长期以大米为原料,采用一步添加α(?)淀粉酶液化制糖。随着谷氨酸工业的发展,采用一步高糖发酵,提高发酵生产水平势在必行。为了满足发酵的需要,必须提高糖的浓度,才能确保质量和产量,在我厂始终是一件矛盾的事,提高调浆浓度,液化... 我厂长期以大米为原料,采用一步添加α(?)淀粉酶液化制糖。随着谷氨酸工业的发展,采用一步高糖发酵,提高发酵生产水平势在必行。为了满足发酵的需要,必须提高糖的浓度,才能确保质量和产量,在我厂始终是一件矛盾的事,提高调浆浓度,液化过滤困难,最终糖的质量得不到保证。 展开更多
关键词 制糖工艺 浆浓度 二段 生产水平 无水氯化钙 液化作用 酶制剂厂 过滤速度 葡萄糖值 谷氨酸发酵
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中心组合设计优化野葛糖化工艺 被引量:5
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作者 褚冲 姚尚杰 +2 位作者 黄钧 吴重德 周荣清 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第9期145-149,共5页
以野葛为原料,采用葡萄糖当量值(DE值)为评价指标,在单因素试验的基础上,利用中心组合设计试验优化野葛糖化工艺条件并建立回归方程。结果表明,野葛糖化的最佳工艺参数依次为酶解时间220 min、pH 4.2、酶添加量528 U/g、酶解温度58℃。... 以野葛为原料,采用葡萄糖当量值(DE值)为评价指标,在单因素试验的基础上,利用中心组合设计试验优化野葛糖化工艺条件并建立回归方程。结果表明,野葛糖化的最佳工艺参数依次为酶解时间220 min、pH 4.2、酶添加量528 U/g、酶解温度58℃。在此工艺条件下糖化液DE值可达到(79.93±0.20)%。 展开更多
关键词 野葛 糖化 葡萄糖当量 中心组合设计
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口蹄疫能诱发糖尿病
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作者 刘伯淳 《畜牧兽医科技信息》 1996年第14期10-10,共1页
从口蹄疫恢复的21头母牛血尿样本分析,表明14和18头母牛各在恢复后60、70日的尿糖值为1—5mg/dl;有7头和2头母牛各于恢复后60和70日之值高于5mg/dl。12头对照牛的平均葡萄糖值则为0.02mg/dl。恢复母牛也比对照牛的血糖值增高。
关键词 口蹄疫 糖尿 葡萄糖值 样本分析 恢复后 母牛 血糖 牛血
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一种新型糖化酶试验情况.
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作者 刘前 《淀粉与淀粉糖》 2011年第2期24-25,42,共3页
1试验新型糖化酶的目的 在葡萄糖生产中,糖化液葡萄糖值(DE)越高越好,而且糖化液DE值达到最高值以后,能基本保持DE值不下降,或下降的幅度小一些;这样,对葡萄糖生产非常有利,不但葡萄糖收率会上升,而且葡萄糖的质量也会有所... 1试验新型糖化酶的目的 在葡萄糖生产中,糖化液葡萄糖值(DE)越高越好,而且糖化液DE值达到最高值以后,能基本保持DE值不下降,或下降的幅度小一些;这样,对葡萄糖生产非常有利,不但葡萄糖收率会上升,而且葡萄糖的质量也会有所提高。 展开更多
关键词 糖化酶 试验 葡萄糖生产 葡萄糖值 糖化液 DE 最高
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