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昌黎产区酒类酒球菌(Oenococcus oeni)的遗传多样性及系统发育分析
被引量:
2
1
作者
余东亮
石侃
+2 位作者
孟强
刘树文
何玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第16期137-143,共7页
对我国昌黎产区5家具有代表性酒庄进行酒类酒球菌(Oenococcus oeni)菌株的分离,采用Species-specific聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴定O. oeni,运用荧光标记扩增片段长度多态性(amplified fragment length polymorphi...
对我国昌黎产区5家具有代表性酒庄进行酒类酒球菌(Oenococcus oeni)菌株的分离,采用Species-specific聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴定O. oeni,运用荧光标记扩增片段长度多态性(amplified fragment length polymorphism,AFLP)技术进行分子遗传学研究。结果表明:在分离具有表型差异的226株葡萄酒乳酸菌中,通过Species-specific PCR,鉴定出222株O. oeni。对分离的O. oeni菌株进行荧光标记AFLP分析,结果显示,经筛选的荧光标记选择性扩增引物可将222株O. oeni分为221个AFLP遗传型,其相似性系数在74%~98%。在81.7%的相似性水平上,分离菌株存在2个主要的进化类群。分离自同一酒庄的O. oeni菌株种群形成了独特的簇群结构,呈现出遗传发育和分离起源的典型特异性关系,证实了O. oeni资源是葡萄酒"风土"的重要组成之一。本研究证实了昌黎产区存在丰富的O. oeni资源,且不同酒庄分离的O. oeni菌株种群呈现出遗传特异性,这为开发我国具有地域特色的O. oeni资源提供了技术和理论支持。
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关键词
葡萄酒
酒类酒球菌
扩增片段长度多态性
遗传多样性
遗传特异性
葡萄酒“风土”
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职称材料
题名
昌黎产区酒类酒球菌(Oenococcus oeni)的遗传多样性及系统发育分析
被引量:
2
1
作者
余东亮
石侃
孟强
刘树文
何玲
机构
西北农林科技大学葡萄酒学院
秦皇岛金士国际葡萄酒庄有限公司
陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
陕西省合阳葡萄试验示范站
西北农林科技大学园艺学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第16期137-143,共7页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400504-01)
宁夏回族自治区科技重大专项(2016BZ0603)
现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-30-ch-03)
文摘
对我国昌黎产区5家具有代表性酒庄进行酒类酒球菌(Oenococcus oeni)菌株的分离,采用Species-specific聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)鉴定O. oeni,运用荧光标记扩增片段长度多态性(amplified fragment length polymorphism,AFLP)技术进行分子遗传学研究。结果表明:在分离具有表型差异的226株葡萄酒乳酸菌中,通过Species-specific PCR,鉴定出222株O. oeni。对分离的O. oeni菌株进行荧光标记AFLP分析,结果显示,经筛选的荧光标记选择性扩增引物可将222株O. oeni分为221个AFLP遗传型,其相似性系数在74%~98%。在81.7%的相似性水平上,分离菌株存在2个主要的进化类群。分离自同一酒庄的O. oeni菌株种群形成了独特的簇群结构,呈现出遗传发育和分离起源的典型特异性关系,证实了O. oeni资源是葡萄酒"风土"的重要组成之一。本研究证实了昌黎产区存在丰富的O. oeni资源,且不同酒庄分离的O. oeni菌株种群呈现出遗传特异性,这为开发我国具有地域特色的O. oeni资源提供了技术和理论支持。
关键词
葡萄酒
酒类酒球菌
扩增片段长度多态性
遗传多样性
遗传特异性
葡萄酒“风土”
Keywords
wine
Oenococcus oeni
amplified fragment length polymorphism
genetic diversity
genetic specificity
terroir
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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被引量
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1
昌黎产区酒类酒球菌(Oenococcus oeni)的遗传多样性及系统发育分析
余东亮
石侃
孟强
刘树文
何玲
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
2
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