基于国际化视角探索我国葡萄酒专业教育应对策略

葡萄酒市场的全球化趋势促使中国葡萄酒产品参与国际竞争,产业持续发展需要葡萄酒专业的大批专业技术人才。该文基于我国葡萄酒专业教育的现状,分析葡萄酒专业教育的国际化挑战,结合发达国家葡萄酒专业教育的开放模式,提出了我国葡萄酒专业教育的国际化具体对策。

浅谈我国葡萄酒专业技术人才培养

目前我国葡萄酒专业技术人才培养必须从更新观念、加强教师队伍建设、完善实验实习条件和教学计划、走校企联合和产学研结合之路以及重视职业技术人才培养等方面入手,才能走上可持续发展道路。

葡萄与葡萄酒专业创新人才培养模式探讨

从国家关于创新人才培养模式的政策入手,阐述了构建葡萄与葡萄酒专业人才培养模式的基本框架,并从专业定位、课程设置体系、人才培养目标和规格等方面探讨了创新人才培养模式的工作思路。

高职葡萄与葡萄酒专业英语课程模式构建初探

本文试图根据葡萄酒专业英语的特点和实用性,从三个方面探讨该专业英语课程模式如何分阶段对学生英语语言应用能力进行渗透,从而表明高职院校葡萄酒英语课程建设的探索与实践对提高该专业学生英语学习与应用能力的重要性。

一带一路战略下宁夏高职院校葡萄酒专业“国际化”英语人才培养策略

“一带一路”构想的提出给我国沿路经济发展带来了前所未有的机遇，同时给沿路的宁夏葡萄酒行业提供了广阔的发展空间。面对“一带一路”经济发展对宁夏葡萄酒行业的企业经济运营策略、工作人员综合素质、企业产品和营销技能等带来的挑战，结合当下宁夏葡萄酒行业发展趋势，宁夏高职院校有必要调整葡萄酒专业国际化人才培养策略，更新“一带一路”建设中葡萄酒行业的人才培养理念，建设培养一支服务于当地行业的具有国际视野、具有一定葡萄酒专业综合素质和外语水平的国际化人才队伍，才能符合行业可持续发展的战略目标。

横空出世——首届Miwine(意大利国际葡萄酒专业展)着陆米兰

众所周知，米兰是世界的商业中心、时尚中心及设计中心。在2004年6月14日至16日期间，这座散发着深厚的酒文化底蕴的城市还将给世人带来新的惊喜。首届葡萄酒及酒文化专业展(Miwine)将于著名的米兰国际展览中心内举行。此次展会的展览面积达到15，000平米，将汇集来自世界各地的高档葡萄酒制造商作为参展企业。

蜂学与葡萄酒专业实践融合初探

蜂学和葡萄与葡萄酒工程专业都属于大农业的理、工、农、经交叉性综合学科,其共同点是从栽培、种植或养殖、到产品加工、营销的整条产业链,实践性较强。通过专业交叉,在本科生培养方面,逐渐形成了从授粉、产品检测、微生物、产品加工等方面的实验研究,为蜂学和葡萄与葡萄酒工程专业研究方向的拓展提供借鉴。

“从田间到餐桌”生产实习模式的探索与实践——以葡萄与葡萄酒工程专业为例

葡萄与葡萄酒工程专业是实践性比较强的专业,生产实习是专业综合实践性教学的重要环节。通过分析发现,葡萄与葡萄酒工程专业现有生产实习环节存在实习时间不足、学生主动参与度不高、实习内容局限、缺乏思政元素融入、缺乏有效的评价手段等问题,亟待解决。沈阳药科大学葡萄与葡萄酒工程专业摸索了一条从“从田间到餐桌”的与产业链密切相关的生产实习模式。可为其他相关专业生产实习模式改革的课程建设提供思路和参考。

葡萄与葡萄酒工程专业校企协同育人课程体系改革——以新疆农业大学为例

葡萄与葡萄酒工程专业是应用性很强的工程技术类专业,做为新疆第一所开设葡萄与葡萄酒工程专业的高校,学校结合产业特色发展,融合葡萄酒相关企业需求,服务全产业链,强化产学研协同育人,构建符合新疆特色的葡萄与葡萄酒工程产业发展的课程体系,形成三位一体、四结合的校企协同育人的人才培养模式,形成以期培养出具有新疆特色的,适应行业、产业发展需求的葡萄与葡萄酒工程专业人才。

特色工科专业的大学英语教学改革与实践——以葡萄与葡萄酒工程专业为例

葡萄与葡萄酒工程专业以满足产业需求和发展为目标,是具有对多元文化包容及国际化视野的专业。结合高校大学英语课程的教学改革,文章对葡萄与葡萄酒工程专业的大学英语教学的课程设置学期、教学目标、教学环节等方面,进行了探索与实践,为提升学生的大学英语应用能力及“专业英语/大学英语拓展课”的教学改革奠定理论与实践基础。

高职院校葡萄酒文化与营销专业人才培养模式探析

葡萄酒文化与营销专业是2019年教育部新设专业,有相关招生能力的高职院校凤毛麟角,且大部分高校尚未有毕业生,专业建设的各个方面均处于起步与摸索阶段,难以满足不断扩张的葡萄酒市场需求。山东旅游职业学院的葡萄酒文化与营销专业建设先行一步,在校企合作确立专业培养目标、系统开发专业核心课程教材、创建酒庄+酒店复合型实训平台、实施线上线下与课上课下混合式教学等方面展现出亮点与特色,形成了“产学一体、三师协同、庄店合训、四层递进”复合型人才培养模式。

全面推进宁夏大学葡萄与葡萄酒工程专业高质量发展

一、葡萄酒与园艺学院发展沿革宁夏大学于2013年成立葡萄酒学院,2020年由原宁夏大学葡萄酒学院与农学院食品学科合并后新成立了食品与葡萄酒学院,2023年由原宁夏大学食品与葡萄酒学院的葡萄与葡萄酒工程系与原农学院的园艺学科合并后组建成立了葡萄酒与园艺学院。

葡萄与葡萄酒工程专业实验课程体系的现状与改革

作为实践性很强的葡萄与葡萄酒工程专业,目前的专业实验课程体系还存在着很多问题,特别是现行的实验内容、教学模式和考核方式限制了对学生创新能力、综合能力的进一步培养和提高。介绍了葡萄与葡萄酒工程专业的创建、建设和发展概况,深入分析了葡萄与葡萄酒工程专业主要实验课程体系的现状及现存的主要问题,围绕着新世纪对人才的需求,提出专业实验课程体系开展创新性、综合性实验改革的必要性和总体思路,并进行了相应的改革与实践。

以满足行业需求为核心的葡萄与葡萄酒工程专业实验课程体系的构建

根据葡萄酒行业对人才需求的情况,构建了以满足行业需求为核心的葡萄与葡萄酒工程专业实验课程体系。实践证明,该课程体系加强了学生创新思维、创新能力和综合素质的培养,调动了学生的学习主动性与积极性。

葡萄与葡萄酒工程专业葡萄学课程体系的建设与实践

西北农林科技大学葡萄酒学院葡萄学课程组经过近20年的改革与实践,依据葡萄与葡萄酒工程专业培养方案的要求,构建并完善了以葡萄生态学、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄保护学理论课及相关实验、实习为核心的葡萄学课程体系,并加强对教学内容、教学方法、考试方式的改革,显著提高了学生学习的兴趣和主动性,系统地掌握了优质葡萄生产的基础理论、基本知识和实践技能。

研究型实验教学在葡萄与葡萄酒工程专业中的探索

葡萄与葡萄酒工程专业实验教学改革中暴露出的新问题,制约了新形势下社会发展对高素质创新人才的迫切需求。该文通过分析葡萄与葡萄酒工程专业开展研究型实验教学的重要性和紧迫性,提出了研究型实验教学改革的实施方案,并在课外进行了探索和实践。实践证实,研究型实验教学模式满足了学生自主选择的需求,有效提高了自主创新能力和培养质量,促进了本科生的全面发展,是对葡萄与葡萄酒工程专业现行实验教学体系的有益补充和完善。

葡萄与葡萄酒工程专业食品工程原理课程教学模式构建

该文结合葡萄与葡萄酒工程专业的特色,依据课程性质和专业人才培养目标,针对课程目前存在内容多,难度大,课时少的问题;从课程体系模式、课堂教学模式,教学体系与方法,课程实践教学环节及课程考核模式等方面研究构建该课程体系,加强了学生创新思维、创新能力和综合素质的培养,调动了学生的学习主动性与积极性,为深化教学改革提供科学合理的依据和方案。

葡萄与葡萄酒工程专业校企合作实践课程体系建设和思考

根据葡萄酒行业对高素质人才需求的情况,创新校企合作的人才培养模式,构建满足行业需求的葡萄与葡萄酒工程专业实验课程体系。实践证明,该课程体系有利于学生创新思维、动手能力和综合素质的提高。

葡萄与葡萄酒工程专业本科生双创教育模式的探索与实践——以西北农林科技大学葡萄酒学院为例

近年来,高校创新创业教育模式层出不穷,有效丰富了高等教育人才培养模式的实质和内容。葡萄与葡萄酒工程专业由西北农林科技大学葡萄酒学院创立,是一个产学研紧密结合的专业,实践性强。经过33年的探索与实践,该专业构建了基于实践训练的本科生创新创业教育模式。文章通过梳理西北农林科技大学葡萄酒学院创新创业教育发展历史,探讨具有专业特色的创新创业教育模式和取得的成效,旨在为葡萄与葡萄酒工程及相关专业创新创业教育模式提供借鉴。

新工科背景下葡萄与葡萄酒工程专业人才培养模式研究

在新工科背景下,人才培养的难度有了明显的提升,要求专业课程教学以学生应用能力和实践动手能力的培养为核心目标,不断提升人才的综合素养。对于葡萄与葡萄酒工程专业的人才培养,教师需要立足于目前的教育环境变动要求,重新调整教育思路,在灵活调整以及优化升级的基础上,落实“双主体、全过程、全方位”育人建设,更好的为社会培养出优秀的专业性人才。