工程教育背景下“葡萄酒分析检测综合实验”课程的“成果导向”研究

“葡萄酒分析检测综合实验”课程是高等农业院校葡萄与葡萄酒工程专业的主要专业基础课。在工程教育背景下对该门课程进行了“成果导向”研究,以现阶段课程开展过程中存在的主要问题为切入点,从工程教育认证核心理念出发,以产业需求为依据,紧密衔接葡萄酒国家标准,分别从改变教学方法、丰富教学手段、优化实验教学内容、建立过程性考核评分标准等方面对课程的改革措施进行了深入探讨,以期为本门课程的教学改革提供参考。

基于葡萄酒分析检验课程实验实训教学改革的研究

指出了葡萄酒分析检验作为葡萄与葡萄酒工程专业的专业核心课,具有非常强的实践性。分析了在培养学生实验实训能力方面存在的问题。结合宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院葡萄与葡萄酒工程专业以培养适应银川区葡萄酒产业发展需求的技能型人才的目标,根据学院实际的实验实训条件,从实验实训的教学安排、教学内容的选择、教学方法的使用以及考核方式等几个方面进行了改革创新实践,总结了一些效果。