基于酒文化的新疆葡萄酒产业高质量发展的对策研究

新疆葡萄酒产业高质量发展离不开葡萄酒文化的挖掘。新疆葡萄酒产业发展在富民兴边、稳边固边方面发挥着重要的作用,也是优化产业结构、拓展新产业的有效途径,在扩大内需和促进消费升级、参与“一带一路”建设、对外交流等方面同样具有深远意义。本文从新疆葡萄酒四大主产区入手进行研究,提出产区围绕古丝绸之路、“一带一路”进行“葡萄酒+文化旅游”协调联动、“葡萄酒+高校、科研院所”产学研协作、“葡萄酒酒庄+地域文化”建设规划形成产业复合链、“葡萄酒产业+康养”激活新型康养消费的对策建议,增加新疆葡萄酒产业文化内涵、延长产业链,推动新疆葡萄酒产业高质量发展。

论中国的葡萄酒文化

中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分,而作为中国酒文化重要组成部分的中国葡萄酒文化同样源远流长,博大精深,具有丰富的内涵,只是由于社会、政治、经济及中西文化交流等原因影响,中国的葡萄酒文化在近现代表现出一种特殊的文化现象,无论是葡萄酒的饮食和价值观念还是对葡萄酒的礼仪和服务观念方面,似乎都给我们以不洋不土、不雅不俗、不华不实、不创不传的感觉。笔者认为,这是由于对东西方酒文化及葡萄酒酿造工艺缺乏全方位的了解,以至盲目模仿、崇洋媚外才出现众多的啼笑皆非的现代葡萄酒文化现象。当然,从另一角度来看,也正体现了文化发展的多样性和文化发展的必然性规律,深刻认识中国的葡萄酒文化这一有趣现象,对于我们从文化的深层次来了解中华民族的酒文化、了解酒文化这一开发潜力巨大的社会资源,对于我们振兴我们国内的葡萄酒酿酒企业及塑造酿酒企业文化,加强葡萄酒文化的国际交流与合作以及深入探索文化自身发展的一般规律,都具有重要的理论价值和现实意义。

横空出世——首届Miwine(意大利国际葡萄酒专业展)着陆米兰

众所周知，米兰是世界的商业中心、时尚中心及设计中心。在2004年6月14日至16日期间，这座散发着深厚的酒文化底蕴的城市还将给世人带来新的惊喜。首届葡萄酒及酒文化专业展(Miwine)将于著名的米兰国际展览中心内举行。此次展会的展览面积达到15，000平米，将汇集来自世界各地的高档葡萄酒制造商作为参展企业。

中国古代葡萄酒文化琐谈

中国是世界上最早的造酒国家之一,有悠久的酒文化历史,但是,葡萄酒的历史则有不同的发展道路。葡萄种植法的引进最早是在西汉时期,与此同时也传入了葡萄酒的酿制方法,但是在酿造方法上,古人对西域的造酒法又有所改造。葡萄酒在我国古代一直处于一种高贵的身份,它是贵族和富裕人群养生怡情的消费品,它在历代的发展过程中,逐渐融合传统酒文化的因素,形成了自己独特的面貌。

中国葡萄酒文化待培育

真正的葡萄酒文化，往往体现在“繁文缛节”之中，喝葡萄酒不仅仅是口味，还有葡萄酒的历史，义化、包装、风俗、氛围、礼仪等背后传递的精神。葡萄酒是酒品中最具隋调的“柔性”饮料，润滑、细腻、缠绵，一旦爱上了葡萄酒。就会领略它高雅、香甜、浪漫的气息。喝葡萄酒是一种享受，更是一种商务礼仪，讲究颇多。而喝葡萄酉的乐趣，也正体现在那些“繁文缛节”之中，一个人的修养、趣味、风度和沟通力，往往会不自觉地在饮酒过程中暴露无遗。

酒美网：不只是酒商，更是葡萄酒文化传承者

随着我国人民生活水平的提高，越来越多的人更加注重健康的饮食。由于具有延缓衰老、软化血管、促进消化、补充微量元素等多种效用，红酒近几年得到广越来越多的认可。

“葡萄酒是富隆唯一的事业”——对话富隆酒业葡萄酒文化中心总经理蔡颖姬

帕图斯和里鹏，一直让爱酒之人顶礼膜拜。于是，富隆酒业的动作也成为2011年以来中国进口葡萄酒行业的焦点，他们成功获得帕图斯家族旗下和里鹏家族旗下几款葡萄酒的代理权．进一步丰富了自己的产品库。

地域文化理念下葡萄酒酒庄的设计风格研究

我国葡萄酒消费需求不断增加的同时也带动了葡萄酒酒庄的飞速发展。现代酒庄是集种植、酿酒、储藏、展示、销售、旅游等多功能为一体的综合型建筑群。快速催生下的中国葡萄酒酒庄的设计风格过度迎合市场,突显了地域文化风格丧失、酒庄建设品质偏低、缺少控制规划引导等问题。从地域文化理念角度提出酒庄设计过程中通过利用当地的地形、地貌和气候自然条件,运用地方性材料、能源及建造技术,借用传统文化和地域建筑形式中的成就,采用当地人文因素与景观因素结合的方法设计出具有地域特色葡萄酒酒庄的设计对策。

全球葡萄海岸确定“6+1”格局 蓬莱借酒庄文化再造“葡萄酒中国”

2005年8月21日,世界七大葡萄海岸发展高峰论坛在山东蓬莱举行.法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦六大葡萄海岸与中国蓬莱南王山谷葡萄海岸筑起了"6+1"全球葡萄酒一体化发展模式,特别是七方联合发表的<蓬莱宣言>,堪称中国葡萄酒发展历程中的一大创举.

烟台葡萄酒文化酒庄旅游客观评价指标体系研究

为了探究评价烟台葡萄酒文化酒庄旅游发展情况的客观评价指标体系,填补相关研究空白,本文选取5个一级指标和22个二级指标构建了烟台葡萄酒文化酒庄旅游评价指标体系,采用综合指数测算法对4个代表性酒庄旅游发展情况予以评价。结果表明,各酒庄综合评分差异比较大,说明酒庄发展极不平衡,总体上酒庄1(张裕)的发展情况较优;二级指标中交通状况和信息技术应用的评分较低,需要有关部门和酒庄采取措施予以改进和完善。

消费者对烟台葡萄酒文化酒庄旅游满意度及参与行为研究

为了促进烟台葡萄酒文化旅游的发展,采用问卷调查与评分法,研究了消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度和参与行为。结果表明,消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度综合评分为39.31分,属极高水平;消费者对烟台葡萄酒庄园文化旅游5个评价指标满意度评分都超过4分,属于高满意度;消费者年龄与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分相关性并不显著;消费者学历与烟台葡萄酒庄园文化旅游满意度评分的相关性不显著。消费者获取葡萄酒文化旅游信息的渠道主要是网络、朋友介绍;消费者参与方式主要为家庭自驾,主要目的为观光、休息放松和科普教育。

蒙元时期葡萄酒文化历史考

史载蒙元时期葡萄酒已成为蒙古宫廷的珍贵酒品,葡萄酒在宫廷、官府及百姓日常生活中均有着一定的流传,葡萄酒酿造技艺得以广泛普及。通过对此时期有关葡萄酒诗词的收集和整理,可探知葡萄及葡萄酒文化虽然在蒙元时期得以发展和流传,但流传的范围却是相当有限,现有史料很难确切说清蒙古族是否掌握了种植葡萄和酿造葡萄酒的方法和制作技艺,受根深蒂固的马奶酒文化的影响,时人对葡萄及葡萄酒的关注存在很大的局限性。

“葡萄酒文化与品鉴”课程设计与教学改革

通识教育是对长期以来我国过分专业化的高等教育导致人才片面发展的一种矫正,加强“葡萄酒文化与品鉴”课程建设有助于加强学生的素质教育,是增强中国文化自信教育的重要环节。因此,“葡萄酒文化与品鉴”课程应遵循“以学生为中心”的教学理念,结合教学实际,文章对“葡萄酒文化与品鉴”教学内容设计思路、课程改革等方面进行了总结探讨。课程设计方面选取优秀的外国葡萄酒文化,突出重点,通过课程讲授提升学生的葡萄酒文化审美情趣,使其了解各国葡萄酒的起源、饮用习惯、民俗风情等,激发学生对传承与创新中国葡萄酒文化的兴趣,引导学生增强民族自信心和自豪感。

浅论宋词中的葡萄酒文化

葡萄一直以来是人们最为熟悉的水果之一。人类栽培种植葡萄的历史悠久，而中国也是世界上较早种植葡萄的国家。公元前141年，张骞第一次出使西域，在这之后，一条沟通中原和西域的丝绸之路渐渐开辟，为当时的中原带来了许多物种，葡萄也随之被引进。随着在中原的传播日益扩大，葡萄酒进入了诗人的取材范围，开始出现于诗歌作品中。葡萄酒在宋代渐渐有了和白酒一样的社会地位和功效。两宋时期，普遍出现在人们视野的是绿葡萄酒，在友人聚会或送别的时候，频繁地出现，同时也出现在寿宴上，可以和白酒一样豪饮。

不一样的文化,一样的魅力——领略勃艮第葡萄酒与中国茶的风采世界

被罗伯特帕克先生誉为中国精品葡萄酒进口行业翘楚的ASC精品酒业是大中华地区推广勃艮第葡萄酒文化的先锋，旗下独家经销的路易亚都（LouisJadot）勃艮第葡萄酒不仅品质上乘，而且是勃艮第地区最有影响力的名庄之一。2013年1月23至25日，ASC精品酒业旗下之藏酒轩携手路易亚都于香港、上海和北京三地共同举办名为“BurgundyWave酒风茶韵一勃艮第佳酿与中国茗茶的邂逅”的活动，通过对比勃艮第葡萄酒与中国茶在各方面的共通性，

中船英特：葡萄酒文化传播起航

任何一种好酒一定是五味俱全的，中国人对葡萄酒的态度已由过去的盲目跟风逐渐转变，中船英特酒业（SINOWINE5）经历了一年多的市场探索，为未来传播葡萄酒文化重新定向。

游客亲手酿造新酒——张裕首推葡萄酒庄经典文化之旅

大地在十月进入令人心醉神迷的收获时节，承继几百年历史传统的欧洲葡萄酒庄在此时会举行庆祝丰收活动人们栽歌栽舞，畅饮新酒：身穿传统民族服饰的少女赤脚在木盆里踩葡萄，人们相传这令酿造出来的葡萄酒份外香醇。

志辉源石酒庄:做中国自己的葡萄酒文化

当大多数中国葡萄酒商喜欢用“中国的波尔多”、“和法国在同一纬度”这样的词汇来标榜自己的葡萄酒的出身时，志辉源石酒庄的庄主袁辉却在大谈《史记·大宛列传》，他始终坚信，“不是中国的葡萄酒文化不好，是你没有做好!”