全过程融入式课程思政的教学实践与探索——以“葡萄酒背后的科学与文化”为例

“葡萄酒背后的科学与文化”是面向北京大学全校本科生开设的一门通识教育公选课。本文对该课程从教学模块各单元内容的设置出发,探究如何在各教学章节和环节全方位融入思政元素,让思政元素自然融入到课程教学中,潜移默化地影响学生的价值观和人生观。现将进行了四年的课程思政教学实践所取得的进展和效果进行分析和探讨,以期为其他类似专业基础课或通识教育课的课程思政教学提供借鉴和参考。

“2014美国葡萄酒文化魅力之旅”揭开在华宣发大幕

9月2日，由美国驻华大使馆农业贸易处和美国驻华大使馆北京美国中心发起、美国艾柯缇摩酒庄承办的“美国葡萄酒文化魅力之旅”的推广活动在京举行。作为新世界葡萄酒的典范代表。美国以科学创新的自由精神，创造出了与其它国家截然不同的葡萄酒文化，从美国的葡萄酒中可以轻易嗅出浓烈的美国精神。

葡萄酒——缤纷而瑰丽的艺术品

美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登认为：“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。”伟大的思想家、政治家和科学家本杰明·富兰克林留下许多富有哲理的明言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。”

把握科学规律 建设精品酒庄

蓬莱国宾酒庄按照产区提出的“优质产区、特色葡园、精品酒庄”的战略部署，投资3亿元，建成2000亩优质酿酒葡萄基地及年生产能力3000吨、储存能力5000吨、占地60亩的世界上第一座中式唐风酒庄。酒庄集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化展示、住宿餐饮和休闲度假于一体，形成独具特色的精品化酒庄经营模式。在不断完善硬件设施的基础上，更加注重酒庄发展的科学规律，致力于打造百年名庄。

论中国饮食史的基本特征

论中国饮食史的基本特征徐海荣“民以食为天”。饮食在中国人的日常生活中占有十分重要的地位。在漫长的历史发展过程中，中国饮食以其独特的风貌、灿烂辉煌的成就夸耀于世界，并赢得了“烹饪王国”的崇高声誉。“吃在中国”，已成为世人的共识。这是中华民族对整个世界所...

自然之味,西班牙自然酒

中国市场上,自然酒早已占据一个小众,但十分独特的细分市场。自然酒契合了当下人们对健康,对天然产品的需求。在葡萄酒文化还未完善发展的中国市场,自然酒被认为是一种新的流派,但如果仔细了解自然酒的背后故事,不难发现这其实是最为“传统”的葡萄酒。

跪着永远不能成为巨人

《中国面临的紧要问题》是几个年轻学者撰写的关于中国跨世纪问题的著作。作者选择跨世纪的中国面临的政治、外交、经济、社会、文化等几个重要问题,企图站在全新的角度,运用最新的材料,阐述自己的看法,提出自己的观点。中国社会科学院副院长刘吉在序言中认为,“作者不是当代的旁观者,更不是敌对者,没有冷讽热嘲,没有挑剔,更没有‘将军’,而是以一个真诚的建设者的姿态,提出问题,分析问题,最后写下解决问题的建议,其中不乏高见,这就是可宝贵的。”这里节录部分章节。

古越龙山 历史长河中璀璨的明星

黄酒和啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。黄酒作为中国最古老的酒种，其酿造历史已有6000余年。黄酒酿造是中华民族祖先对人类科学文化和生产发展做出的伟大贡献之一，被誉为中国的“第五大发明”。

葡萄酒与人类健康

葡萄酒，是一种将葡萄汁加以发酵后所得的、含酒精的碱性饮料。她是大自然和人类智慧的杰作，是一种最古老的、独特的、神奇的、美味的纯天然饮料。悠久的历史、丰富的文化内涵与广泛的世界受众，使葡萄酒在诸多酒精饮料中显得卓尔不群，魅力十足。人类饮用葡萄酒之初，便是以健康和补充营养为目的。在现代，大量的科学研究结果表明，葡萄酒有助于降低某些健康风险或患病几率。