一个馒头引发的标准之争

标准问题的由来2007年10月16日,国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了＂小麦粉馒头＂的国家标准,其中要求小麦粉馒头的感官质量必须是外观上形态完整,色泽正常,表面无皱缩、塌陷,无黄斑、灰斑、黑斑、白毛和粘斑等缺陷,无异物。内部做到质构特征均一,有弹性,呈海绵状,无粗糙大孔洞、局部硬块、

小吃标准是助推器而非绊脚石

腊汁肉选料时肉皮厚度不超过4 mm,肥瘦比例为3.5∶6.5,白吉饼要求色泽黄亮,内心软绵……5月25日,西安市质监局正式发布肉夹馍、biangbiang面、葫芦头泡馍、蓝田荞面饸饹以及牛羊肉泡馍5种西安传统小吃的制作技术规程,并于2016年6月15日正式实施。从湘菜、川菜,到扬州炒饭、西安肉夹馍,近年来越来越多的地方小吃有了自己的标准。对此,在有人叫好的同时,也有人提出了质疑,认为政府部门制定标准是权力越位,担心按照标准生产会导致小吃同质化,千篇一律。

古老的城市,多样的美食

'有一座城市,它让人难以割舍;有一种怀念,它叫做曾经来过;有一种旋律,它扯着嗓子唱歌。在它的中心人们叫它鼓楼钟楼;有人说西安水土让人变得懒惰;来打把挖坑,我教你啥叫生活。是谁对西安印象留在黄土高坡,来跟我唱一首咱西安人的歌……'

第十七届中国戏剧节优秀剧目 长安第二碗

话剧《长安第二碗》,讲述古城西安老百姓秦人秦味的故事以一家葫芦头泡馍馆为切口,通过泡馍馆中的五行八作、街坊邻里,以及各位子女不同的人生境遇,让观众在短短的五幕戏中体会到中华民族从贫穷走到小康,最后走向共同富裕道路中的辛酸与不易、坚持与魄力。