葱兰叶挥发油成分分析及其对鲜牛奶的抑菌作用

采用水蒸气蒸馏（SDE）和超临界二氧化碳（sFBC（）z）提取叶中挥发油，以（七MS检测分析，考察挥发油在4℃、10d内对鲜牛奶致腐菌的抑菌效果。结果表明：两者不同成分有39种，其中SDE挥发油中主要有甲基环己烷、二十八烷、间二甲苯、邻苯二甲酸二丁酯；SFE-CO2挥发油主要有4-（4-乙基环己基）-1-戊基环己烯、甲苯、邻苯二甲酸二异辛酯、1乙氧基戊烷、4一乙烯基-2-甲氧基苯酚、2，4-二叔丁基苯酚。两者相同成分有16种，含量差异较大。SFE-CO2挥发油抑菌作用较强，MIC值范围为O．031～0．125mg／mL。SFE-C02挥发油成分为浓郁香气和更强的防腐效果提供了物质基础。